04/11/2025
Zrób sobie słodką chwilę relaksu z tym pysznym ciastem orzechowym z czekoladą! Idealne na każdą okazję. 🍰🌰🍫
Składniki:
- 3 duże jajka (żółtka i białka rozdzielone)
- 110 g cukru
- 80 g mąki pszennej (najlepiej tortowej)
- 25 g niesłodzonego kakao
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 90 ml oleju
- 50 ml wody (do nasączenia)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 300 ml mleka
- 100 g cukru (do kremu budyniowego)
- 20 g mąki pszennej (do kremu budyniowego)
- 1 waniliowy lub śmietankowy budyń bez cukru
- 1 żółtko (do kremu budyniowego)
- 180 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 80 g mielonych orzechów laskowych
- 350 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
- 2 łyżeczki stabilizatora śmietany
- 1-2 łyżki cukru pudru (do bitej śmietany)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (można zastąpić cukrem waniliowym)
- 90 g ciemnej czekolady (64% kakao)
- 130 ml śmietany kremówki (do polewy)
- 250 ml schłodzonej śmietany kremówki (30% do dekoracji)
- 1 łyżka cukru pudru (do dekoracji)
- 2 łyżeczki stabilizatora śmietany (do dekoracji)
- posypka czekoladowa (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Zacznij od kremu budyniowego: w garnku połącz mleko, cukier, budyń, mąkę i żółtko. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje. Ostudź.
2. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ubij białka na sztywno, następnie dodaj cukier, a potem żółtka. Połącz z olejem, a potem wpuść przesianą mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia.
3. Przelej ciasto do formy i piecz przez 25-30 minut. Ostudź.
4. Nasącz ciasto mieszanką wody, soku cytrynowego i cukru pudru.
5. Przygotuj krem budyniowy, łącząc ostudzone masło z budyniem, a następnie nałóż go na ciasto.
6. Ubij śmietanę z cukrem i stabilizatorem, rozsmaruj ją na cieście.
7. Przygotuj polewę czekoladową, zalewając pokruszoną czekoladę gorącą śmietaną. Poczekaj, aż ostygnie, a następnie polej ciasto i wstaw na noc do lodówki.
8. Przygotuj bitą śmietanę do dekoracji, udekoruj ciasto rozetkami i ewentualnie posyp czekoladową posypką. Podawaj po schłodzeniu!
🍰🎉
