Co to jest strona internetowa?

Śląskie Smaki

Strona główna
Polska
Katowice
Śląskie Smaki

Smaczne przepisy, inspiracje, tradycje kulinarne, wydarzenia kulinarne. Więcej o Szlaku Kulinarnym Szlak jest członkiem Konsorcjum Polskie Szlaki Kulinarne.

Szlak Kulinarny "Śląskie Smaki" tworzą restauracje, które serwują dania regionalne przygotowane według tradycyjnych receptur. Można w nich skosztować nie tylko najbardziej rozpoznawalnej kuchni górnośląskiej, ale również beskidzkiej, jurajskiej, czy zagłębiowskiej. Kuchnia regionalna województwa śląskiego w swojej róznorodności odzwierciedla wpływy czeskie, austriackie, czy żydowskie.W restauracja

ch Szlaku serwowane są produkty tradycyjne, podane często w nowoczesnej formie, co pozwala na odkrycie znanych smaków na nowo. Obecnie Szlak tworzy 26 restauracji z terenu całego województwa śląskiego. UWAGA: Zbędne i budujące złe relacje dyskusje w temacie śląsko-zagłębiowskim, śląskim, małopolskim oraz inne, obrażające i dzielące mieszkańców wszystkich regionów należących administracyjnie do dzisiejszego województwa śląskiego, nie są tu mile widziane. Podobnie jak reklamy i ogłoszenia, które będą usuwane z grupy (razem z ich autorem). Więcej o Szlaku Kulinarnym "Śląskie Smaki" na www.slaskiesmaki.pl, [email protected]

12/08/2026

Delikatne, soczyste mięso i krucha skórka - złotopotocki pstrąg z rusztu to przykład potrawy, w której prostota pozwala wybrzmieć jakości regionalnego produktu 🐟

Historia hodowli pstrągów w Złotym Potoku sięga XIX wieku. W 1881 roku do gospodarstwa obejmującego 22 stawy wpuszczono pierwszą partię pstrąga sprowadzonego z Kalifornii. Było to wówczas pierwsze i największe gospodarstwo pstrągowe w Europie, a rozwojowi hodowli sprzyjała czysta, chłodna i dobrze natleniona woda miejscowych źródeł.

Opiekanie ryby na ruszcie należy do najprostszych, a zarazem najstarszych sposobów jej przygotowania. Dzięki niemu pstrąg zachowuje delikatny smak oraz miękkie i soczyste wnętrze, a jego skórka staje się przyjemnie krucha.

To smak nierozerwalnie związany ze Złotym Potokiem i kulinarnymi tradycjami Jury Krakowsko-Częstochowskiej. Znaliście wcześniej historię tego regionalnego przysmaku? 🍽️

📩 ZAPISZCIE NA PÓŹNIEJ 📩

08/08/2026

🥩 Śląskie Smaki: TOP 5 dań wołowych, które musisz spróbować!

Śląska kuchnia wołowiną stoi! Znasz klasyki, a może szukasz czegoś bardziej nieoczywistego? Przesuń karuzelę i sprawdź 5 wyjątkowych potraw inspirowanych tradycją Szlaku Śląskie Smaki:

1️⃣ Rolada wołowa śląska - absolutna królowa niedzielnego obiadu. Nadziewana boczkiem, ogórkiem kiszonym i cebulą.
2️⃣ Kulebele - klasyka w nowoczesnym wydaniu! Farsz z rolady zamknięty wewnątrz ciasta na kluskę śląską.
3️⃣ Pieczeń husarska - wykwintna wołowina nacinana w kieszonki i przekładana aromatycznym, maślano-cebulowym farszem.
4️⃣ Duszone policzki wołowe - niezwykle kruche mięso wolno duszone w ziołach i winie, idealne w połączeniu z purée chrzanowym.
5️⃣ Śląski rosół wołowo-drobiowy - esencjonalny, głęboki wywar gotowany na dwóch rodzajach mięs, serwowany z cienkim makaronem.

💬 Kto ma ochotę na obiad? Daj znać w komentarzu, które danie ląduje u Ciebie na pierwszym miejscu! 👇✨

07/08/2026

To restauracja położona w centrum Katowic, na jednej z głównych ulic, nieopodal Spodek. Na Szlaku Kulinarnym Śląskie Smaki jest od całkiem niedawna, ale już zdążyła zaskarbić sobie serca gości, którzy chcą odkrywać regionalną kuchnię województwa śląskiego w nowoczesnym wydaniu i na najwyższym poziomie.

W menu znajdziecie nie tylko dania znane i rozpoznawalne. Wkładka śląska Was zaskoczy, bo dania te przygotowywane są w modernistycznej (a jak! 😉) odsłonie.
Co jeszcze oprócz wyjątkowych dań i historycznej mozaiki znajdziecie w voco Katowice i restauracji Moderna?

Zobaczcie zaproszenie Managera restauracji i Szefa Kuchni, którzy najlepiej wiedzą, dlaczego warto zajrzeć do Moderny 🤩

Śląskie. Pozytywna energia

---------------
Zadanie publiczne pn. „Rozwój i wzmocnienie konkurencyjności Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki, jako sieciowego, tematycznego produktu turystycznego" dofinansowano ze środków Ministerstwa Sportu i Turystyki.

06/08/2026

Lato zachęca do odkrywania nowych miejsc, a kulinarna podróż po województwie śląskim może zaprowadzić Was również do wyjątkowych, pałacowych wnętrz. ☀️

Tym razem odwiedzamy Woźniki, gdzie w otoczeniu malowniczego parku znajduje się Restauracja w Hotelu Pałac Czarny Las. Obiekt położony jest zaledwie 6 km od autostrady A1 i 23 km od Częstochowy, dlatego może być doskonałym przystankiem podczas wakacyjnej wycieczki po regionie.

Eleganckie wnętrza i subtelna atmosfera minionej epoki tworzą tutaj wyjątkową oprawę dla kulinarnych doświadczeń. Menu restauracji łączy tradycję kuchni polskiej i europejskiej z lokalnymi składnikami. 🍽️

Wśród propozycji ze Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki znajdziecie między innymi hekele, żur śląski na maślance, roladę wołową z kluskami i modrą kapustą, konfitowane udo z gęsi oraz kopę śląską. 😋

Jak smakuje śląska tradycja podana w pałacowej odsłonie? Odwiedzamy – wskakujcie! 👇🤩

04/08/2026

Czy szpajza ma coś wspólnego z amerykańskim deserem Jell-O? Więcej, niż mogłoby się wydawać! 🍋

Pod koniec XIX wieku Pearle B. Wait wpadł na pomysł połączenia żelatyny z owocowym smakiem. Tak powstał deser nazwany Jell-O, który z czasem doczekał się wielu lokalnych interpretacji.

Mieszkańcy Górnego Śląska udoskonalili ten pomysł, wykorzystując domowe soki owocowe. W ten sposób miała narodzić się szpajza – lekki i puszysty deser, który szybko zajął ważne miejsce w regionalnej kuchni.

SZPAJZA CYTRYNOWA 🍋 w RESTAURACJI SZYB MACIEJ W ZABRZU :)

To tradycyjny deser przygotowywany według rodzinnych receptur, które przekazywano z pokolenia na pokolenie. Pojawiał się na stołach podczas rodzinnych uroczystości, stając się słodkim zakończeniem wspólnie spędzonych chwil.

Jego delikatną słodycz przełamuje świeży, cytrynowy smak, a charakterystyczna puszysta konsystencja sprawia, że od pokoleń zachwyca śląskich maszkietników. 🤩

Dziś ten tradycyjny deser nadal przypomina o rodzinnych spotkaniach, domowych recepturach i smakach, które są ważną częścią śląskiego dziedzictwa kulinarnego.

Pełny przepis znajdziecie tutaj:
👉 https://www.slaskiesmaki.pl/dish/767186

Na zdjęciu możecie zobaczyć ciekawą odsłonę szpajzy cytrynowej oraz wyjątkowy sposób jej podania w Restauracji Szyb Maciej w Zabrzu. 🍨

📩 ZAPISZCIE NA PÓŹNIEJ 📩

31/07/2026

Co sprawia, że restauracje należące do Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki są tak wyjątkowe? 🍽️

To miejsca, w których regionalna kuchnia nie jest jedynie dodatkiem do menu, ale ważną częścią historii, tradycji i tożsamości całego regionu.

Restauracje na Szlaku serwują potrawy inspirowane lokalnymi recepturami, dbają o jakość składników i pokazują, jak różnorodne mogą być smaki województwa śląskiego. Znajdziecie tu kuchnię górnośląską, beskidzką, zagłębiowską, jurajską oraz dania charakterystyczne dla Śląska Cieszyńskiego.

Każdy lokal posiada specjalne Menu „Śląskie Smaki”, dzięki któremu możecie poznawać region od jego kulinarnej strony - przez tradycyjne dania, lokalne produkty i historie przekazywane z pokolenia na pokolenie. 🥣

Przesuńcie karuzelę i sprawdźcie, czym wyróżniają się restauracje należące do Szlaku 👉

A którą z nich odwiedziliście już wcześniej? 🤩

30/07/2026

Niektóre letnie potrawy potrafią zaskoczyć nawet tych, którzy dobrze znają regionalną kuchnię.

Dziś przyglądamy się klasycznemu chłodnikowi z botwinki, wzbogaconemu o nieoczywisty dodatek – chrupiący chips z pokrzywy 🤩

CHŁODNIK Z BOTWINKI 🥣

Składniki:
✅ 2 pęczki botwinki
✅ 4 zielone ogórki
✅ 1 pęczek rzodkiewki
✅ 1 pęczek koperku
✅ 0,5 l maślanki
✅ 0,5 l jogurtu naturalnego

Ale to nie wszystkie składniki.

Pełny przepis znajdziecie tutaj:
👉 https://www.slaskiesmaki.pl/dish/1017125/chlodnik-z-botwinki

To klasyczna letnia zupa przygotowywana z tego, co świeże i dostępne w przydomowym ogródku. Botwinka, ogórki, szczypiorek i koperek tworzą lekką, orzeźwiającą kompozycję, a pokrzywa dodaje jej wyjątkowego charakteru.

Idealna na ciepłe dni – świeża, lekka i pełna sezonowych warzyw. Koniecznie spróbujcie jej tego lata 😉

📩 ZAPISZCIE NA PÓŹNIEJ 📩

23/07/2026

Dlaczego nasza oberiba smakuje tak dobrze? 🤩

Sekret tkwi nie tylko w samej kalarepie, ale również w dodatkach, które nadają tej tradycyjnej zupie zupełnie nowy charakter.

OBERIBA Z CHRUPIĄCĄ GRYKĄ I KARMELIZOWANĄ KALAREPĄ 🥣

Pieczona pietruszka staje się lekko złota, delikatnie chrupiąca i intensywnie słodka. Karmelizowana kalarepa zachowuje swoją strukturę, a jednocześnie nabiera maślanego smaku i subtelnej słodyczy.

Całość dopełnia chrupiąca gryka – gotowana al dente, dokładnie suszona, a następnie krótko smażona. To właśnie ona przełamuje kremową konsystencję zupy i sprawia, że każdy kęs przyjemnie zaskakuje.

W tej odsłonie dobrze znana oberiba łączy śląską tradycję z nowoczesnym sposobem podania. Jest delikatna, kremowa i pełna warzywnego aromatu, a różnorodne tekstury nadają jej wyjątkowy charakter.

Przesuńcie karuzelę i poznajcie trzy składniki, które odpowiadają za jej wyjątkowy smak 👉

Pełny przepis znajdziecie tutaj:
👉 https://slaskiesmaki.pl/dish/1018210/oberiba-z-chrupiaca-gryka-i-karmelizowana-kalarepa
📩 ZAPISZCIE NA PÓŹNIEJ 📩

16/07/2026

❤️ Restauracja z Ikrą w Miasto Szczyrk ❤️

✨ Chrzanica
🐟 Pierożki rybne z borowikami
🐑 Pieczona baranina w pokrzywach
🐟 Stek z jesiotra na sosie z czarnej porzeczki
🥣 Kozina w śmietanie – nasze kultowe danie.

Którego z tych dań z MENU Śląskie Smaki spróbujesz? ❤️

RestauracjaZikra
Beskidy

16/07/2026

🏆 Śląskie ponownie nagrodzone Wawrzynami Polskiej Turystyki Kulinarnej!

Mamy powody do dumy! W tegorocznej edycji Wawrzynów Polskiej Turystyki Kulinarnej – jednego z najważniejszych ogólnopolskich konkursów promujących turystykę kulinarną – województwo śląskie zdobyło aż 3 prestiżowe wyróżnienia.

🌿 Laureatami zostali:

🏆 Szlak Kulinarny Śląskie Smaki – w kategorii „Szlak kulinarny”,
🏆 Muzeum „Górnośląski Park Etnograficzny w Chorzowie" – w kategorii „Miejsce”,
👨‍🍳 Remigiusz Rączka – w kategorii „Osobowość turystyki kulinarnej”.

To kolejne potwierdzenie, że kuchnia, regionalne tradycje i ludzie, którzy je tworzą, są doceniani w całej Polsce.

Warto przypomnieć 😍, że już w 2025 roku Wawrzyna Polskiej Turystyki Kulinarnej w kategorii „Kulinarne wydarzenie cykliczne” zdobył Festiwal Śląskie Smaki 😍 – wydarzenie od lat promujące bogactwo regionalnych smaków i przyciągające miłośników dobrej kuchni z całego kraju.

👏 Gratulujemy wszystkim tegorocznym laureatom i dziękujemy za codzienną pracę na rzecz promocji dziedzictwa kulinarnego województwa śląskiego!

Szczegóły 🥳 https://www.slaskiesmaki.pl/news/1022614/slaskie-ponownie-w-gronie-laureatow-wawrzynow-polskiej-turystyki-kulinarnej

🥰 Rączka gotuje
🥰 Remigiusz Rączka
🥰 Muzeum "Górnośląski Park Etnograficzny w Chorzowie"
🥰 Śląskie. Pozytywna energia
🥰 SLASKIE.travel

Adres

Katowice

Strona Internetowa

http://www.slaskiesmaki.pl/

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Śląskie Smaki umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.