31/07/2026
Dziękuję serdecznie za tak liczny odbiór ostatniego posta! Bardzo cieszy mnie, że nasza społeczność dobrego smaku rośnie w siłę 💪.
👇
Za ten cudowny smak, którym możemy cieszyć się każdego dnia, odpowiadają nasi lokalni rzemieślnicy. To oni co świt wstają do pracy, wkładając pasję i całe serce w produkty, by dać nam radość z każdego kęsa.
♥️
Wielu z nich znam od lat, niektórych poznałem całkiem niedawno, ale każdego niezwykle cenię za ich kunszt i umiejętności. Chciałbym Wam przedstawić chociaż część z nich:
🥟 Wyroby garmażeryjne:
Za najpyszniejsze pierogi i garmażerkę odpowiada Catering Markiewicz .Całej załodze kłaniam się nisko i dziękuję za 5 lat wspólnej pracy!
🍞 Pieczywo:
Cudowny chleb codziennie dostarcza nam Piekarnia Sąsiedzi . Od pierwszego dnia zakochaliście się w tym pieczywie – chrupiące i aromatyczne, stało się nieodzowną częścią Waszych śniadań i kolacji.
🥓 Wędliny:
Genialne kabanosy i wędliny, które znikają szybciej niż śnieg w grudniu, dostarcza niezłomny Dymek . Czemu niezłomny? Nawet z jedną ręką w gipsie co tydzień przywozi nam swoje pyszności!
🧀 Sery (moja ulubiona trójca!):
AhSer Serowarnia Namysłów – Ania i Radek to cudowni ludzie i genialni serowarzy (mają już na koncie złote i srebrne medale w międzynarodowych konkursach!).
Serotonina- wrocławskie sery rzemieślnicze – sery Andrzeja i Pauliny szybko znikają z naszych półek, a złota medalistka Wrocławianka z kozieradką – w szczególności! Od pierwszego telefonu z Pauliną wiemy, że dwóch takich gaduł, to że świecą szukać. 😂
Malinowa Zagroda 🧀 – Mariusz i Paweł to prawdziwi „łobuzi” serowarstwa, z którymi znam się już kilkanaście lat. W ich gospodarstwie mleko pochodzi od własnych krów rasy Jersey, a sery są tak wyraziste jak oni sami.
🌾 Mąki i młyny:
Czym byłaby kuchnia bez dobrej mąki? Za te składniki odpowiadają dwa moje ulubione miejsca:
Młyn Skokowa – współpracujemy od nastu lat na różnych płaszczyznach. Tam gdzie ja, tam zawsze jest i ich mąka!
Młyn Dobra – miejsce, gdzie gospodarzem jest Irek. Fachura jakich mało! Jego specjalistyczne, nietypowe mąki już niebawem pojawią się w Szopie. Z wielką przyjemnoscią wspominam pracę w tym młynie ♥️.
🌻 Oleje:
Dobre i zdrowe jedzenie nie może obejść się bez olejów tłoczonych na zimno. Te cudownie aromatyczne i skoncentrowane w smaku oleje dostarcza nam Oleje z Doliny - oleje zimnotłoczone
☕ Kawa:
Na koniec moje odkrycie ostatniego roku – wrocławskie palarnie kawy:
monko.COFFEE oraz Mała Czarna .
Wypicie ich pierwszych kaw było dla mnie jak przejście do Narnii... I wiem, że już nie chcę nigdy wracać z tej podróży!
To tylko część rzemieślników, z którymi współpracujemy na co dzień.
Wybierajmy produkty od lokalnych producentów – dzięki temu nasza okolica będzie mogła się rozwijać! 🌾❤️.
Człowiek z Szopy
Piotr Koziński
