21/08/2026
Ostatnie dni wakacji to idealny moment na to, by zamknąć smak lata w najpyszniejszym. Zanim jagody znikną ze straganów, musicie spróbować tego jagodowego sernika baskijskiego 💜
Jest niesamowicie kremowy w środku, a wierzch K**i charakterystyczną, skarmelizowaną skórką. Mój sekret? Do tego przepisu użyłam serka który gwarantuje tę aksamitną teksturę i delikatny smak balansujący słodycz jagód 🫐
Składniki na formę 18cm
300g serka Philadelphia
150g serka mascarpone
250g jagód
150g drobnego cukru
130g śmietanki 36%
3 jajka rozmiar L
15g skrobii kukurydzianej
5g soku z cytryny
2g soli
W rondelku umieść jagody, sok z cytryny i 40 g cukru. gotuj powoli przez 15 min. Zblenduj na gładko i ostudź. Formę wyłóż arkuszem papieru do pieczenia.
W misce połącz serek Philadelphia, mascarpone i resztę cukru. Rozcieraj delikatnie, nie ubijaj aby zachować gęstą i gładką strukturę. Wmieszaj jajka, śmietankę, ostudzony mus jagodowy, sól i przesianą skrobię.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 240° na 35 min. Wierzch ma być mocno przypieczony a środek trząść się jak galaretka. Zostaw w formie w temperaturze pokojowej na 2h a potem schowaj do lodówki na 8h.
Zapiszcie ten przepis na weekend i koniecznie dajcie znać jak Wam wyszedł! 💜