24/10/2025
MIX GRZYBOWY KROJONY
grzyby suszone leśne
ATESTOWANY NOWY ZBIÓR 2025
Masa netto: 100g, 250g, 500g, 1kg
Składniki: borowik szlachetny 25%, podgrzybek brunatny 25%, koźlarz czerwony 25%, maślak zwyczajny 25%
Grzyb krajanka, klasa I
ETYKIETA PRODUKTU zawiera ATEST wraz z numerem grzyboznawcy oraz potwierdzonym rokiem zbioru.
Najlepiej spożyć przed: 31.12.2027
Borowik szlachetny, znany również jako prawdziwek, to jeden z najbardziej cenionych i popularnych grzybów jadalnych na świecie. Borowik szlachetny charakteryzuje się dużym, mięsistym kapeluszem o barwie od brązowej do oliwkowo-brązowej i bulwiastym, białym lub kremowym trzonem. Ze względu na swój smak i szerokie zastosowanie kulinarne, borowik szlachetny jest bardzo poszukiwanym grzybem. Borowik to grzyb jadalny o szerokich zastosowaniach w kuchniach europejskich. Nadaje się do bezpośredniego spożycia, marynowania, suszenia i do wszelkich innych rodzajów przerobu. Grzyb ten znany jest pod wieloma nazwami polskimi. Współcześnie poza najczęściej stosowaną nazwą zwyczajową borowik szlachetny, do popularnych określeń gatunku należą: prawdziwek i borowik jadalny. Dawniej w języku polskim używano wielu określeń: borowik, grabak, grzyb borowik (borownik, borowy), grzyb jadalny, grzyb majowy, grzyb prawdziwy, grzyb sprawiedliwy, grzyb właściwy, prawdzik oraz grzyb prawy, prawak, prawik, przawdziwik, prawdziwiec, grzyb dębowy. Poza tym ze względu na to, że młode osobniki borowika szlachetnego rozwijające się pod igliwiem są barwy białej, bywa on nazywany też grzybem białym. W Polsce borowik szlachetny znajduje zastosowanie jako składnik bigosu, kapusty z grzybami, uszek do barszczu, pierogów z grzybami oraz wielu innych tradycyjnych potraw kuchni polskiej. Zapach prawdziwka jest łagodny, bardzo grzybowy i przyjemny. Susz borowików ma charakterystyczny zapach: przyjemny i grzybowy.
Podgrzybek brunatny jest jednym z najbardziej cenionych grzybów jadalnych. Swoim smakiem dorównuje borowikowi szlachetnemu, przez co cieszy się wśród grzybiarzy równie dużym powodzeniem. To popularny i licznie występujący w naszych lasach grzyb jadalny. Najczęściej można go spotkać pod sosną zwyczajną i świerkiem pospolitym. Jest cenionym kulinarnie grzybem, składnikiem wielu dań. Ze względu na bardzo dobry smak, podgrzybek brunatny znalazł szerokie zastosowanie w kuchni. Jest to grzyb o przyjemnym smaku i wyraźnym aromacie a przez to chętnie zbierany. Wartość użytkowa jest duża. Podgrzybki rewelacyjnie smakują dodane do potrawy po zbiorze. Znakomite w postaci zup sosów i zapiekanek, dodawane do dań z makaronu lub risotto. Jest także świetnym dodatkiem do dań mięsnych.
Koźlarz czerwony Leccinum Aurantiacum to piękny przedstawiciel rodzaju koźlarzy. To smaczny grzyb jadalny i bezpieczny bo nie do pomylenia z żadnym gatunkiem grzyba niejadalnego. Koźlarz Czerwony to dość charakterystyczny grzyb leśny chętnie zbierany przez grzybiarzy ze względu na ładne ubarwienie oraz to, iż rzadko bywa robaczywy. Często nazywany potocznie Krawcem, występuje właściwie wyłącznie pod osikami i topolami. Jeśli na naszej działce czy w ogrodzie występują właśnie te gatunki drzew, możemy śmiało zastosować grzybnię Koźlarza czerwonego. Uprawa tych grzybów da nam sporo satysfakcji, ale też pozwoli cieszyć się ładnymi smacznymi grzybami. Koźlarze czerwone nadają się do smażenia, gotowania, duszenia i suszenia. Małe można marynować bo są przyjemnie jędrne. To smaczny grzyb jadalny.
Maślak zwyczajny, zwany borowikiem maślakiem, żółtakiem lub maślarzem, należy do rodziny maślakowatych i słynie ze swojego delikatnego smaku i pięknego aromatu. Dorasta do średnicy 15 cm. Kolor kapelusza może być jasnobrązowy, brązowy, ciemnobrązowy, czasem żółty, rzadziej z odcieniem szarym lub oliwkowym. Kształt półkulisty w młodym wieku, później robi się wypukły, a następnie rozpostarty o gładkiej i lepkiej powierzchni. Szerokie zastosowanie kulinarne maślaka zwyczajnego sprawia, że jest on jednym z najczęściej poszukiwanych przez grzybiarzy skarbów. Jest to jeden z najsmaczniejszych grzybów występujących w naszym kraju i nie tylko. Ceniony jest w wielu kuchniach świata za swój aromat, który można zachować jedynie poprzez proces suszenia. Jest doskonałym dodatkiem podnoszącym walory smakowe zup i sosów. Ich mięsistość, struktura, aromat i smak są doceniane w każdej kuchni na świecie.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Grzyby suszone należy kilkakrotnie wypłukać i namoczyć ok. 1 godz. w letniej wodzie. Gotować do miękkości ok. 30 min. Wywar z grzybów jest podstawą do przyrządzania sosów i zup. Z ugotowanych grzybów przygotowujemy zupy, sosy, farsz do pierogów, farsz do uszek, dodajemy do kapusty.
PRZECHOWYWAĆ należy w suchym i chłodnym miejscu.
W ofercie posiadamy kilkadziesiąt odmian grzybów - od typowych po egzotyczne i unikalne (rzadko dostępne). Zapraszamy na pozostałe nasze aukcje, gdzie znajdziesz szeroki wybór wagowy jak i gatunkowy. Codziennie poszerzamy nasz asortyment i pracujemy, aby zapewnić najwyższą jakość oferowanych produktów...
OFERTA DEDYKOWANA DLA RESTAURACJI ORAZ OSÓB PRYWATNYCH!
Dzięki procesowi suszenia w profesjonalnych suszarniach grzyby zachowują swoje właściwości smakowe i kulinarne.
Dodatkowym sposobem na zachowanie odpowiedniego smaku i aromatu jest natychmiastowe pakowanie do szczelnie zamkniętych woreczków.
