T A P I O C A by Brasil on the plate

13/04/2024

09/04/2024

Muito trabalho.

29/01/2024

Kochani w tym tygodniu dodamy ciutkę koloru w naszej ostatnio szarawej okolicy :)
Szlifujemy resztę , życzymy Wam dobrego startu tygodnia i do zobaczenia od środy w Tapioce :)
Ps. Dziękujemy za ostatni weekend stycznia

05/12/2023

Dlaczego orzeszki są ziemne 🥜...

Otatnio gdy byliśmy na działce obiecaliśmy Gabrysiowi że będzie mógł zebrać fistaszki - spojrzał pod wskazane mini krzaczki I zdziwiony poinformował nas że tam jeszcze nic nie ma ;) a następnie pobiegł dalej bo Gabi jest jak rekin i ciągle musi być w ruchu;) 🥜a o orzeczkach zapomniał.
Dziś wrócilismy by zebrać trochę okry, dynię i rzucić okiem na to i owo zielone oraz poszukać orzeszków ;) Lekcja przyrody i orzechoznawstwa była dziś sponsorowana przed Dziadka który opowiedział o amendoim, o tym jak szybko rosną i dojrzewają 3/4 miesiące a następnie pokazał nam jak się je zbiera i wszystko się stało jasne...ojj będzie można niebawem zrobić dużo pysznej paçoca ale o tym już niebawem!

04/12/2023

Z kamerą wśród zwierząt

Nasza córka Sara na swojej liście "co chcę zobaczyć w Brazyli " umieściła od góry
- kapibara (capivara)
- jaguar 🐆 (onça)
- koliber (beija-flor)

Jako że bardzo interesuje się przyrodą wzięliśmy jej listę na poważnie. Najpierw pojechaliśmy na farmę do jednych z wujków bo tam popołudniami stada kapiwar (liczące ok 40 sztuk- zmieniono prawo i teraz nie można do nich strzelać więc mnożą się na potęgę - z czego tylko jaguary są szczęśliwe) przychodzą nad staw się napić a także nadgryźć kukurydzę lub soję z pola. Niestety tego dnia się nie pojawiły a lista Sary została nietknięta. Z pomocną radą przyszła nasza pani dentystka która powiedziała żebyśmy pojechali do parku do Apucarany (miasta zaraz obok ok 15km) co też zrobiliśmy i... udało się. W Łazienkach w Warszawie są wiewiórki a w parku w centrum miasta dla odmiany kapibary. Wszyscy byliśmy zachwyceni tymi największymi na świecie gryzoniami. Można było do nich dość blisko podejść i spokojnie je obserwować - one też to robiły I gdy czuły się zbyt obserwowane wchodziły lub wskakiwały do wody i odpływały kawałek dalej - świetnie pływają i nurkują ponoć nawet śpią w wodzie ale to będziemy musieli sprawdzić następnym razem gdy będziemy odwiedzać Brazylię.

03/12/2023

Sezon na mango 🥭 się zaczyna. Gdy dojrzewają wszystkie na drzewie to można je taczką wozić ...o smaku i aromacie już nawet nie wspominając :)
Gloria Deus :)

29/11/2023

Maxixi (czyt masziszi)

W niedzielę na targu znalazłam maxixi tzn najpierw musiałam się zapytać co to jest bo nie pamiętałam tego śmiesznego warzywa z naszych wcześniejszych pobytów tutaj. Wagner też nie posiadał jakiejś wyjątkowej zielonej wiedzy w tym temacie i wtedy jak zwykle przyszła z pomocą teściowa - wytłumaczyła I pokazała jak się to je, jak obiera i objaśniła że
-mniejsze maxixi będzie smaczne na surowo (*ma małe pestki i smakuje jak... zwykly górek-nasza młodzież gdy dostała po kawałku obranego maxixi i zapytałam ich co to jest, w ciemno oboje powiedzieli że to ogórek)
-natomiast te większe to jak zwykle lekko podduszone z cebulą i czosnkiem będą pycha- miała rację ;)
Maxixi przywędrowało do Brazyli z Afryki...na statkach razem z niewolnikami i jak widać całkiem dobrze się tu zadomowiło.
Nie wygląda z zewnątrz ale w środku i w smaku czuć że to kuzyn ogórka.
Uwielbiam chodzić na niedzielne targi poza cała masą sałaty, smażonych z różnym farszem pastel, ananasów i ciekawych ludzi można też znaleźć lekko kolczaste ogórki antylskie czyli maxixi :)
Jak to nie powinno się nigdy oceniać niczego po skórce...choćby była nawet lekko kolczasta !

*Zapomnielismy dodać że "Maxixi" to także nazwa tanga brazylijskiego ;)

25/11/2023

Caldo de cana - sok z trzciny cukrowej. W zeszłym roku gdy byliśmy w Londynie to na Borough Market też była caldo de cana ale ...to nie było to samo. Z lodówki w butelce można go było zakupić.
Dla mnie caldo de cana to nie tylko sam sok...to ten moment kiedy zwalniasz, to ten moment kiedy rozglądasz się dookoła i okazuje się że w życiu liczą się słodkie i proste chwile. Tak było i tym razem... Sarze pierwsze caldo de cana na targu nie za bardzo przypadło do gustu (pytała się też czy jest dosładzane ;) to czysty cukier powiedzieliśmy jej co było przecież prawdą) ale dzięki temu drugiemu podejściu dziś połknęła bakcyla.
Sok z trzciny wyciskany jest na świeżo i podawany w wersji czystej lub z dodatkiem świeżej limonki (moja ulubiona) lub ananasa. Dostaje się plastikowy kubek i do niego wlewany jest ten zielonkawy i orzeźwiający sok. Zwykle siada się, zamienia parę słów z ludźmi dookoła, upija trochę, Pani lub Pan podchodzi i dolewa jeszcze trochę (tzw chorinho - to co zostało jeszcze w dzbanku, my dostaliśmy praktycznie jeszcze cały drugi kubek :0!). Człowiek siedzi na zwykłym plastikowym krześle z 500ml sokiem z trzciny i czuję się jak w raju. Ciepłe promienie słońca dotykają twarzy, życie toczy się dookoła ale na moment można mu się z boku przyjrzeć i się nim w pełni delektować.
Caldo de cana to chwila, to słodki moment, to jest stan umysłu ;)
*Uwaga caldo de cana działa na wielu trochę usypiająco, nie ominęło to także naszego prawie już pięciolatka który na ten dzień po 18 zapadł w sen w drodze powrotnej by obudzić się słodki i wypoczęty dnia następnego :)!
Niech stan "caldo de cana" będzie w ten weekend z Wami.

23/11/2023

Co mamy na myśli pisząc klejący / śluzowaty sos okry...dokładnie to !
* Wystarczy dodać odrobinę soku z cytryny i po kleistości ani śladu.