Co to jest strona internetowa?

Winnica Jer

Rodzinna manufaktura wina z pomysłem na przyszłość

11/07/2023

Pinot Noir & Cabernet Dorsa & Salome
Czerwone. Czemu nie? 🍷

08/07/2023

A co powiecie na Pinot Gris & Muscaris?
💓

07/07/2023

Riesling 💜 i czego chcieć więcej!

01/07/2023

Lato 💛

Na winnicy śmiało rosną winogrona.

My przygotowujemy dla Was pierwsze butelki 💜🤍♥️
Nasze pierwsze wina prawie gotowe 👍🏻

Ostatnio dzieje się dużo nowego - podejmujemy decyzje strategiczne 😁

Głowa pęka od pomysłów 😉
Bądźcie z nami dobrą myślą 😁
🍇

23/05/2023

Poznajcie nasze trzecie wino - RALF 💓
Jest lekko różowe i przyjemnie orzeźwiające 🍋
Powstało z połączenia dwóch szczepów: Pinot Gris i Muscaris.
🍇Pinot Gris nadaje delikatny aromat gruszek i cytryn i odpowiada za mineralny charakter wina.
🍇Muscaris za to wpływa na kwiatowy bukiet i słodkawy finisz.

Wino świetnie pasuje do kuchni warzywnej, włoskiej, białych sosów, ogólnie do lekkich dań i pizzy bianco 👌🏻

17/05/2023

Kiedy tylko zaczynamy mówić o naszej winnicy, areale i odmianach, zazwyczaj pojawia się pytanie czy posadziliśmy ją sami. Wiele osób myśli, że jest to skomplikowane, kosztowne i jest to jakaś wiedza tajemna 🧐
Krąży obiegowa opinia, że warto zatrudnić firmę, aby profesjonalnie wykonać nasadzenia i zaplanować układ winnicy.

Może myślisz o założeniu winnicy, ale nie wiesz od czego zacząć?

W następnym wpisie podzielę się z Tobą naszym doświadczeniem w sadzeniu winorośli i udowodnię, że zadanie nie jest trudne i daje wiele satysfakcji. Trzeba się do tego przygotować, a pracę w zasadzie rozpocząć rok wcześniej. Jeśli natomiast decyzję i odwagę masz już ze sobą, wystarczy, że podążysz za przygotowaną przeze mnie instrukcją 🍇

04/05/2023

Odpowiedź na pytanie:
jakie uprawiamy odmiany winorośli?
-zamieszczam poniżej 🍇

Od początku mieliśmy plan.
Wierzymy, że wino łączy ludzi i jedzenie. Wszyscy kochamy smaczną kuchnię, więc chcieliśmy posadzić odmiany, które znamy i nam smakują, a jednocześnie takie, którym uda się przezimować w naszym klimacie i które pójdą w pairing z lokalnym jedzeniem z tej części Polski.

O opinię na temat tego jakie odmiany wybrać pytaliśmy kilku osób z doświadczeniem w tej kwestii. Z jednej strony słyszeliśmy aby sadzić tylko i wyłącznie hybrydy dla przewidywalności uprawy i produkcji wina, z drugiej, aby unikać hybryd, bo region jest sprzyjający i vitis vinifera świetnie sobie poradzi. Dostaliśmy radę by pójść tylko w białe odmiany, bo ten region świata jest odpowiedzialny za produkcję win białych; jak i od innego znajomego- by z uwagi na wapień- pójść tylko w czerwone odmiany i robić lekkie czerwone wina. Inny znajomy powiedział, że on skupiłby się tylko na winach musujących i cydrach. Z tej rady dotychczas nie skorzystaliśmy, ale wiemy, że w nowej winnicy posadzimy szczepy dedykowane pet-nat i innym musiakom. Po każdym spotkaniu pojawiało się coraz więcej pytań i obaw czy w ogóle sadzić winnicę, niż nie pytając o zdanie nikogo i polegać na własnej intuicji.

Po pewnym czasie, zbierając w całość wszystkie zasłyszane historie, spontanicznie i samodzielnie wybraliśmy:

riesling – do dań z kapusty, lekkiego bigosu, szarlotki z kwaśnych jabłek z naszego sadu i ryb z jeziora; chcieliśmy aby to było wytrawne wino…

muscaris – do lekko słodkich deserów i dań z drobiu, półwytrawne, pachnące kwiatami, dzikim bzem i kwiatem pomarańczy (w ciepłym roku)
pinot gris – do kaczki podanej z żurawiną i brioszki z pate z kurzych wątróbek, i na letnie wieczory – na ochłodę, pite bez przekąsek i na piknik

pinot noir – do bigosu ale z wołowiną i grzybami, bo gdzie grzybek tam powinien być pinot noir, korzystny dla zdrowia i nie farbujący zębów

cabernet dorsa – do mięs i sosów pieczeniowych, wołowiny, do cięższych potraw; dający wiele koloru i lekkich tanin
salome – do kiełbasy od Tadka, kaszanki, ale takiej z jabłkiem- na ostro-słodko

Dodatkowo wybraliśmy 20 różnych odmian deserowych. W teorii dla naszych dzieci i odwiedzanych winnicę przyjaciół i winopijców.

Wiedzieliśmy, że naszym celem są smaczne wina, które będą wzajemnie uzupełniać się z jedzeniem, tworząc harmonijny związek.

Ciekawa jestem jakie odmiany macie u siebie? Jakie znacie i lubicie?

04/05/2023

O tym co nam smakuje. Wybór szczepów
🍇
„Od początku mieliśmy plan.
Wierzymy, że wino łączy ludzi i jedzenie. Wszyscy kochamy smaczną kuchnię, więc chcieliśmy posadzić odmiany, które znamy i nam smakują, a jednocześnie takie, którym uda się przezimować w naszym klimacie i które pójdą w pairing z lokalnym jedzeniem z tej części Polski (…)”

Kochani, w nowym wpisie na blogu dzielę się naszą historią o wyborze konkretnych szczepów.

Polecam: https://winnicajer.pl/index.php/2023/05/04/o-tym-co-nam-smakuje-wybor-szczepow/

Strona jest w budowie… ale od czegoś trzeba zacząć 😁

Zdjęcie to etykieta dla wina czerwonego, które jest mieszanką szczepów: cabernet dorsa, salome oraz pinot noir

25/04/2023

Kiedy pierwszy raz zaćwierkało.
O żółwiach zajadających arbuzy 🍉
Z radością ogłaszam, że jest już pierwszy wpis na blogu o tym skąd pomysł i odwaga aby posadzić winnicę.

Zapraszam na www.winnicajer.pl 😁

Koniecznie dajcie znać co myślicie 💚💚💚

Blog o winnicy

19/04/2023

Kochani!!! 🍇
Nie będę opisywać, że nasz riesling Marie to wino takie i owakie! Z tym w nosie a tym na języku, a na finiszu to już w ogóle takie rzeczy zaskakujące, że szok.
Koniec z nadętym językiem opisującym wina! 😁
Tak to sobie komentuję, kiedy degustuję z Rafałem- lubi tego słuchać 🥰
Mówię jak jest, więc: to wino to jest riesling.
I będą owocki z dziadka sadu 🍏🍐🍎i będzie kwaśno!
A jak Wam się podoba etykieta? 😁
#

18/04/2023

Riesling - 🫅🏼Król białych odmian winorośli zameldowany w Winnicy Jer! 💚
Pochodzący z Doliny Renu szlachetny daje jasne wino z wyraźnymi akcentami owocowymi i o wysokiej kwasowości.
Riesling bardzo dobrze odnajduje się w polskich warunkach klimatycznych i glebowych. Uprawia się go najczęściej w Dolinie Dolnej Wisły, ale także w Małopolsce i Podkarpaciu, gdzie warunki klimatyczne są zbliżone do niemieckich regionów upraw rieslinga.
🥂W mojej opinii to jedno z niewielu win, które z uwagi na niską zawartość alkoholu i kwiatowo-owocowy smak można pić samodzielnie - bez pairingu.
👉🏻 W naszym rieslingu wyczuwamy aromaty tradycyjnego polskiego sadu: jabłek, brzoskwiń i gruszek, a także, z uwagi na wapienne terroir, wybijają się akcenty kredowe wraz z mokrym łupkiem!
Pamiętajcie, aby schłodzić rieslinga przed podaniem. ❄️

Piliście już polskiego rieslinga z naszego regionu?

Adres

Pawłowice
27-320

Strona Internetowa

http://www.winnicajer.pl/

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Winnica Jer umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skontaktuj Się Z Firmę

Wyślij wiadomość do Winnica Jer:

Skróty

Chcesz aby twoja firma była na górze listy Usługi Gastronomiczne w Pawłowice?

Udostępnij

Kategoria

Winnica