05/06/2026
Kiedy biorę do rąk ten potężny krąg, a pod palcami czuję idealnie gładką, maślaną strukturę usianą ciemnymi drobinkami szlachetnej trufli, wiem, że na mapie Rzeszowa stworzyłem miejsce, o jakim marzył każdy prawdziwy smakosz.
Cześć, tu Mateusz! Moim celem od samego początku było stworzenie na osiedlu Drabinianka rzemieślniczej fromażerii z prawdziwego zdarzenia. Miejsca bezkompromisowego, w którym sery z całej Europy – włoskie, francuskie, szwajcarskie, hiszpańskie czy holenderskie – traktowane są z najwyższym szacunkiem.
Na zdjęciach możecie zobaczyć, jak osobiście porcjuję dla Was absolutną perłę mojej lady: oryginalny szwajcarski ser Güntensperger Käse Trüffelperle. Jego luksusowy, głęboki i niesamowicie intensywny truflowy aromat uderza zmysły już przy pierwszym kontakcie z ostrzem noża. Tuż obok niego dumnie prezentuję Wam całą elitę europejskiego mleczarstwa premium, którą zgromadziłem na Podkarpaciu. Znajdziecie u mnie potrójnie śmietankowy, rozpływający się na języku francuski Cremeux de Bourgogne, charakterny i ostry Roquefort D.O.P., tradycyjny hiszpański Manchego, wybitnie maślaną holenderską Goudę Jersey Old, szwajcarski Appenzeller Edel-Wurzig oraz legendarny, długo dojrzewający włoski Parmigiano-Reggiano - nawet unikatowy 5-letni!
Wystarczy, że ukroję Wam kilka solidnych kawałków tych rarytasów, dodam do zestawu chrupiące, wypiekane paluszki grissini, słoik jędrnych oliwek, a do koszyka włożycie butelkę dobrze schłodzonego hiszpańskiego wina musującego Cava Palau Semi Seco – to genialny, gotowy zestaw, który możecie zabrać ze sobą na klimatyczny, popołudniowy piknik tuż obok, nad zalew Żwirownia.
Wpadajcie do mnie na parter bloku przy ulicy Kwiatkowskiego 44B. W Zachwytce zawsze możecie liczyć na moją osobistą poradę – chętnie opowiem Wam historię każdego sera, dam popróbować i pomogę skomponować deskę serów, która zamieni zwykły wieczór w niezapomnianą, kulinarną podróż. Do zobaczenia!
📍 Zachwytka, ul. Kwiatkowskiego 44B (Drabinianka, przy Żwirowni), Rzeszów.
