04/06/2026
Grzyby uprawne w Japonii 🇯🇵
To pierwszy wpis z zapowiedzianej wcześniej serii dotyczącej spożycia i wykorzystania grzybów uprawnych w różnych częściach świata.
W Japonii grzyby są znacznie ważniejszym elementem codziennej diety niż w większości krajów Europy. Przeciętny mieszkaniec spożywa tam około 7-8 kg grzybów uprawnych rocznie, czyli nawet kilka razy więcej niż przeciętny P***k.
Co ciekawe, w Japonii pieczarka nie odgrywa aż tak dominującej roli jak w Europie. Znacznie częściej spotkać można gatunki takie jak shiitake, enoki, shimeji czy maitake, które wykorzystywane są w zupach, ramenach, daniach z ryżem oraz potrawach smażonych.
W kulturze azjatyckiej grzyby od setek lat kojarzone są także ze zdrowiem i długowiecznością, dlatego ich spożycie jest tam znacznie bardziej rozpowszechnione niż w Europie. 🌏