Browarnia Sobótka Górka

Browarnia Sobótka Górka Oficjalny fan-page Browarnia Sobótka Górka - producenta „PIWO SOBÓTKA GÓRKA” Wszystko zaczęło się od pasji związanej z piwem.

Na początku - chyba jak u większości osób odwiedzających tę stronę, było to związane z piciem jednego z najpopularniejszych napojów na świecie ;) Później była nasza ciekawość, chęć pobawienia się w „alchemika” i stworzenie czegoś co można kupić w sklepie. I tu zaczęły się przysłowiowe schody...

Okazało się, że to co jest w sklepie nie zawsze jest piwem lub pozostawia dużo do życzenia. Kampanie r

eklamowe i wszechobecna pogoń za pieniądzem spowodowały, że kraj niegdyś słynący z produkcji dobrego piwa stał się producentem korporacyjnego napoju o smaku piwa. Narastał w nas bunt i pragnienie powrotu do złotego trunku charakteryzującego się głębią smaku, gdzie każdy kolejny łyk jest koncertem na języku, od słodyczy na koniuszku aż po gorycz na jego końcach. Smak Natury dojrzewającej w słońcu żmudnie uwarzony, wyleżakowany i zamknięty w butelce. Jęczmień, zamieniony tradycyjną starą metodą na klepisku w SŁÓD, SZYSZKI CHMIELU z ostatnich polskich plantacji, WODA ze źródeł masywu Ślęży. Wszystko poddane tradycyjnej dekokcyjnej metodzie warzenia i CZAS. To wszystko czego potrzeba do stworzenia prawdziwego PIWA. Wykonanie tego zajęło nam 36 lat ;) 6 lat naszego poszukiwania i nauki warzenia. Studiowanie książek, podróże do Belgii, Czech gdzie nadal warzy się tradycyjnymi metodami i 30 lat doświadczeń Pani Zuzanny Wierzbickiej, warzelnianej Browaru Sobótka Górka, która podzieliła się z nami swoją wiedzą i doświadczeniem (nota bene cały czas udziela nam wskazówek podczas warzenia nowych warek - dziękujemy!). Wtedy też powstał projekt, którego finałem jest Piwo Sobótka Górka. Zapragnęliśmy odtworzyć piwo, które jest produktem tylko z naturalnych składników, w którym nawet bąbelki gazu są naturalnie wytworzone. Piwo kiedyś wytwarzane w zamkniętym już browarze. Naszą misją jest powrót do dawnych smaków, gdzie ważniejsza w piwie jest ilość ekstraktu wydobytego podczas warzenia piwa, a nie ilość alkoholu. Chcemy, by produkt który oddamy na wasze podniebienia i języki nie musiał wzbudzać „pytań czego tam nawkładano?”, lecz wywoływał miłe doznania wydobyte z naturalnych składników. Chcemy by ten popularny napój był kwintesencją kończącego się dnia lub kropką nad „i” do posiłku.

🍻
21/10/2025

🍻

Hmmm... Masz smaka na slowfoodowe piwo o jakości ...?

Jedyne w całej Polsce piwo slow zarejestrowane w katalogu Arca del Gusto jest nadal wytwarzane w Sobótce, a robi je mała browarnia "Browarnia Sobótka Górka". Piwo to podają ponadto w sobótczańskiej restauracji na tutejszym rynku. Można (?) je również kupić w sklepiku za rogiem oferującym liczne lokalne produkty z Masywu Ślęży.

Tymczasem wydawnictwo Slow Food Editore wypuściło nowy międzynarodowy przewodnik powolnopiwiarski na 2026 rok - jest już dostępny w odnośniku. 👇👇👇 Można się z niego dowiedzieć, które światowe piwa są slowfoodowe i w jakim zakresie.
https://www.slowfoodeditore.it/it/manuali-slow/il-piacere-della-birra-1140.html

Wprawdzie piszą, że "piwo to najstarszy napój alkoholowy w historii ludzkości", co oczywiście nie jest prawdą, ale... zignorujemy to na razie;) Jak wiadomo najstarsze napoje alkoholowe w historii ludzkości, to jednocześnie:
- spontaniczny ferment liściowy (np. z ziela barszczu zwyczajnego lub innych ziół z wysoką zawartością cukrów),
- spontaniczny ferment miodowy (braha miodowa, namiastka miodu pitnego),
- spontaniczny ferment zbożowy (przodek piwa),
- spontaniczny ferment owocowy (tzw. wino owocowe).
Chwastozercy, dziękujemy za informacje!:)

"Slow Food Editore" pisze:
"Piwo to najstarszy napój alkoholowy w historii ludzkości. Czym jest? Jakich składników używa się do jego produkcji? Jak się je podaje? Z czym się je komponuje? Dzięki historiom najbardziej znanych międzynarodowych marek piwa i browarników, możesz odkryć wiele stylów dostępnych na rynku, od miejsc, w których powstały i rozwinęły się. Podróż zabierze Cię od opactw trapistów w Belgii po angielskie browary, od miejsc, w których rozpoczęła się amerykańska rewolucja rzemieślnicza, po wielowiekowe tradycje Bambergu, od browarów japońskich po browary Ameryki Południowej. Bogaty krajobraz naszego kraju jest eksplorowany poprzez dziewięć tematów, z których każdy prezentuje cztery najbardziej kultowe browary."

Radosnych i Spokojnych Świąt 🍻
19/04/2025

Radosnych i Spokojnych Świąt 🍻

Adres

Osiedle Browarniane 34
Sobótka
55-050

Telefon

+48609141972

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Browarnia Sobótka Górka umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skontaktuj Się Z Firmę

Wyślij wiadomość do Browarnia Sobótka Górka:

Skróty

Udostępnij

Kategoria