28/05/2026
Udostępniam coś, z czego jestem naprawdę dumny 🔥🥢
Razem z stworzyliśmy kimchi inspirowane Japonią 🇯🇵
Trochę inne niż klasyczne koreańskie — delikatniejsze, bardziej imbirowe, z białą rzodkwią i totalnie wyjątkowym charakterem.
Chcieliśmy zrobić coś:
✔ chrupiącego
✔ probiotycznego
✔ 100% wegańskiego
✔ bez glutenu
✔ łagodniejszego, ale nadal pełnego smaku
To był bardzo fajny proces — od pierwszych rozmów, przez testy smaku, aż po finalny słoik 🍶
Mauko stworzyła klimat i identyfikację projektu, a ja mogłem poszaleć z fermentacją i dopracowaniem smaku 👨🍳🔥
Efekt?
Kimchi, którego jeszcze u nas nie było.
Dajcie znać co myślicie 👀
I koniecznie wpadajcie spróbować!
Hej kimchi-żercy! Nadchodzi nowa era ^_^
Ostre Sztosy & Mauko, czyli „o co chodzi z tym japońskim stylem kimchi?”
Ostre Sztosy to marka założona przez Jędrka Lewandowskiego z miłości do kapsaicyny. Dzięki pasji do jedzenia, otwartości na nowe smaki i rzemieślniczemu podejściu powstają kimchi i sosy tworzone w 100% ręcznie.
Jako miłośniczka kuchni azjatyckiej — szczególnie japońskiej — podczas poszukiwań idealnego kimchi trafiłam na KIMCHI CLASSIC Mild od Ostre Sztosy. I to było prawie TO. Było tylko jedno „ale” — nawet ostrość 1/5 okazała się… trochę za ostra.
Od pierwszej rozmowy o „kimchi innym niż wszystkie” do pierwszego słoika minęło kilka tygodni. W tym czasie trwały poszukiwania smaku bliższego Japonii niż Korei — z większą ilością imbiru i białej rzodkwi — a jednocześnie bez glutenu (premium sos sojowy!) i w 100% wegańskiego.
Kiedy Jędrek eksperymentował w kuchni, ja tworzyłam grafikę zapaśnika sumo zajadającego kimchi. W końcu wiadomo — sumo potrzebuje mocy.
Efekt?
Inspirowane Japonią, chrupiące, delikatne (ale nie nudne!), probiotyczne i totalnie wyjątkowe kimchi.
Brzmi dobrze?
My uważamy, że bardzo.
Mauko & Jędrek
https://ostresztosy.pl/sklep/kimchi-japanese-style/
