23/10/2026
Nowość na półkach: garum z Portugalii 🐟🌊
Od dziś możecie u nas kupić garum, czyli fermentowany sos rybny. W czasach Cesarstwa Rzymskiego był najcenniejszą przyprawą, a teraz wraca w rzemieślniczym wydaniu od portugalskiej marki Selo de Mar z Setúbal.
Garum powstaje z ryb złowionych w Atlantyku i soli z doliny rzeki Sado. Fermentuje miesiącami i jest produkowane w małych partiach, bez barwników i konserwantów. Daje głębokie, naturalne umami, które od razu podkręca smak potraw.
Mamy dla Was 5 wyjątkowych smaków:
🐟 Sardynka: klasyka z sardynek z Setúbal.
🌿 Amberjack (seriola z Azorów): świeży, morski, z nutą wodorostów. Idealny do owoców morza, risotto i bulionów.
🐟 Makrela: Rzymianie uważali garum z makreli za najlepsze.
⚔️ Miecznik: wyrazisty sos z atlantyckiego miecznika.
🐝 Pollen garum: niespodzianka w kolekcji, bo robione z pyłku pszczelego zamiast ryby.
💧 Jak używać? Wystarczą 2–3 krople do zupy, makaronu, ryżu, mięsa, ryby albo sałatki. Do warzyw dodajcie kilka kropel do oliwy lub octu, a do marynat połączcie z ziołami i cytrusami.
BioBazar Fabryka Norblina
