Księga Gmp/Ghp i HACCP

Strona główna
Polska
Warsaw
Księga Gmp/Ghp i HACCP

Zajmuję się profesjonalnym przygotowaniem dokumentacji GMP/GHP oraz HACCP dla firm z branży gastronomicznej oraz pokrewnej. Zapraszam do współpracy! :)

Prowadzę szkolenia z zakresu bezpieczeństwa i higieny żywności oraz systemu HACCP.

24/05/2026

Czy wiecie że... żywność dla zwierząt musi spełniać wymagania sanitarne takie same jak dla ludzi? Dlaczego? Ponieważ niektórzy ludzie też gustują w jagnięcinie że szparagami lub wołowinie z pomidorami 😁 poza tym konserwy "dla ludzi" wychodzą drożej i niestety również z powodów ekonomicznych dokonują takich wyborów ❤️‍🩹 dlatego też, każdy kto chce produkować żywność dla zwierząt musi zgłosić swoją firmę do Inspekcji Weterynaryjnej i również musi przygotować dokumentację GMP/GHP I HACCP

22/02/2026

Kontrola. Monitoring. Weryfikacja. Nadzór? Może po prostu "pilnowanie". Pilnowanie aby klienci nie robili takich zdjęć i nie wrzucali ich do neta. I aby tego nie robić wystarczy pilnować aby takich produktów nie oferować w promocji do sprzedaży. Wszystkie procedury i instrukcje każą pilnować. A wiecie jaki jest najczęstrzy problem? Zadanie to nie jest przydzielane żadnemu pracownikowi. Nie oczekujmy że sami się domyślą. Mogliby by. Ale często mają tyle pracy, że działają z automatu i ograniczają się do bezpośrednio zleconych zadań. Kierowniku. Zleć też pilnowania jakości produktów, które sprzedajecie. Auchan - mogę zostać waszym tajemniczym klientem 😅

27/01/2026

Czy myjecie puszki przed ich otworzeniem i piciem z tzw. "Dziubka"? Poniżej zdjęcie takiej puszki. Jak widać bród człowiek automatycznie ją myje (mam nadzieję 😅) natomiast czy zagraża nam coś czego nie widać? Oczywiście, że tak! I pewnie jeszcze bardziej niż to co widać gołym okiem. Tylko czy łatwo walczyć z czymś czego nie widać? Ciężko. Dlatego przede wszystkim musimy być świadomi zagrożeń i konsekwencji

25/01/2026

Informacja o alergenach: Ryba wędzona zawiera rybę (eureka!), ale pasta rybna zawiera tylko laktozę - a gdzie ryba? Tylko aromat identyczny z naturalnym? 😅 spójność i rzetelność jest niezbędna bo inaczej nie budzimy zaufania. Pytanie - czy osoba uczulona na rybę może nie wiedzieć że ryba wędzona zawiera rybę? A tak na poważnie- alergeny to bardzo poważna sprawa. Osoby uczulone o tym wiedzą najlepiej. Dlatego nie należy bagatelizować tej kwestii. Nie zgadywać. Nie uszukiwać. Nie wymieniać składników ale jeśli to robimy - aktualizować wykazy alergenów.

18/01/2026

Taka sytuacja.. szkło w kuchni. Co tu się stało? Skrobałam łyżką zastygniętą masę. Robiłam to dość intensywnie. I mocno. Słoik był bardzo schłodzony. Zapatrzona byłam w tv. W pewnym momencie masa którą jadłam zaczęła mi chrupać pod zębami.. zdziwiłam się że tak szybko się scukrzyła. No i w pewnym momencie zerknęłam na słoik, który trzymałam w dłoni.. to nie był cukier. Chrupałam szkło 😬 no właśnie. Tak to jest że szkłem w kuchni. Nawet nie wiecie kiedy i jak może wam strzelić nad potrawą którą przygotowujecie.. nie polecam..

Adres

Ulica Sokołowska 9
Warsaw
01-142

Telefon

+48512123257

Strona Internetowa

http://www.studiojakosci.pl/

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Księga Gmp/Ghp i HACCP umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.