Jakie są godziny otwarcia?

Poniedziałek 12:00 - 23:00 Wtorek 12:00 - 23:00 Środa 12:00 - 23:00 Czwartek 15:00 - 23:00 Piątek 12:00 - 23:00 Sobota 12:00 - 23:00

Rita Fumé wine bar & shop

Strona główna
Polska
Warsaw
Rita Fumé wine bar & shop

Rita Fumé is a wine bar and a wine shop in the center of Warsaw with one of the largest wine selections in Poland.

Rita specializes in Burgundy, and the wine list features some of the rarest estates from this region.

17/07/2026

☀️ Summer brake ☀️

Do 29 lipca pracujemy w zmienionych godzinach.

Sklep: 12:00–18:00.
Wine bar: off

Pięknego lata! 🩵

24/06/2026

RITA.

18/06/2026

Pytaliście w wiadomościach o Arnoux-Lachaux, Perrot-Minot i Felettiga. Od piątku dostępny będzie specjalny burgundzki wine flight, który można zarezerwować wcześniej, aby mieć pewność, że zdążycie go spróbować :)

To wina rzadko serwowane na kieliszki u nas, ale i na całym świecie – dostępne są wyłącznie w formie zestawu. Każde podawane jest w porcji 75 ml.

• 2020 Bourgogne Pinot Fin – Arnoux-Lachaux •

W roczniku 2020 plony wyniosły zaledwie około 15 hl/ha dla tej etykiety. Wino powstało z owoców pochodzących z Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée i Nuits-Saint-Georges. Fermentacja - 100% whole cluster. Pinot Fin to rzadki klon pinota o bardzo niskiej wydajności, ceniony za przyprawowy charakter, głębię i złożoność – zwykle spotykany przede wszystkim w parcelach Grand Cru.

• 2022 Vosne-Romanée Orme des Chalandins – Perrot-Minot •

Rocznik oznaczony jako „30 Ans”, celebrujący trzydziesty rocznik Christophe’a Perrot-Minot. Dwie działki w Vosne-Romanée, dużo materii, szeroka struktura i charakterystyczna dla producenta aromatyczna perfuma. Przyprawy, koncentracja i imponująca długość, z której Perrot-Minot słynie od lat.

• 2023 Corton Les Grandes Lolières Grand Cru – Felettig •

Ponad 50-letnie krzewy i zaledwie 0,3 ha nasadzeń. Pierwszy rocznik tej etykiety powstał w 2018 roku. W ostatnich latach Felettig wszedł na zupełnie nowy poziom – niższe plony, wysoki udział całych gron (często nawet 100%) i większy udział nowego dębu. Efekt to wino pełne substancji, przypraw i energii, z piękną, dojrzałą i mineralną taniną.

Flight trzech win (3 × 75 ml): 560 zł

BOOKINGS W DM.

11/06/2026

Benoît Moreau to dziś jeden z najbardziej ekscytujących i wyrazistych winiarzy Côte de Beaune.

Przez ponad 20 lat współtworzył legendę rodzinnej posiadłości wraz z bratem Alexem w posiadłości ojca, Bernard Moreau w Chassagne-Montrachet. Benoît odpowiadał przede wszystkim za pracę w winnicy i winifikację, podczas gdy Alex zajmował się winifikacją oraz stroną handlową. W 2020 roku ich drogi się rozeszły. Pierwsze własne wina Benoît powstały z zakupionych gron, a od rocznika 2021 pracuje już na parcelach wydzielonych z rodzinnej posiadłości (od 2021 funkcjonującej jako Domaine Alex Moreau).

Fundamentem jego stylu jest praca w winnicy. To właśnie stąd bierze się niezwykła koncentracja, czystość i intensywność jego win. W piwnicy Benoît stawia na niską interwencję, polega na pracy z dry extract, przy wyciskaniu wprowadzającym szeroką ramę, napięcie, taniczność. Dojrzewanie na osadzie w 350-litrowych beczkach nadaje winom fenoliczną głębię, napięcie i wyjątkową energię, przy zachowaniu wyraźnej, doskonale zintegrowanej kwasowości.

To nie są wina oparte na owocu. Znajdziemy tu raczej nuty cytrusów, białej herbaty, wody brzozowej, sezamu i wyraźną mineralność. Są gęste, ale jednocześnie wertykalne; woskowe, monumentalne, a przy tym pozbawione ciężaru.

Élevage trwa kilkanaście miesięcy, a w przypadku Chassagne-Montrachet 1er Cru Cardeuse i Grandes Ruchottes nawet pełne 24 miesiące w beczce.

Czerwone wina, mają udział whole cluster, są perfumowe, ciemniejsze, o ziemistym owocu oraz kredowej taninie. Mają wyraźną strukturę, ale pokazują też niezwykle eteryczne oblicze czerwonych Chassagne. Cardeuse 1er Cru pozostaje dla nas co roku jednym z najciekawszych czerwonych win całej apelacji.

Odwiedziliśmy Benoît już czterokrotnie i to zawsze fantastyczna wizyta, na którą za każdym razem czekamy!

Rocznik 2023 w pełnym range’u już w Polsce.🍷✨

07/06/2026

• CELLIER SAINT BENOIT — A NEW WAVE CLASSIC •

Cellier Saint Benoit to jedna z najciekawszych historii współczesnej Jury.

Choć rodzina Benoit uprawia winorośl od czterech pokoleń, własne wina zaczęła butelkować dopiero w 2004 roku. Prawdziwy przełom nastąpił jednak w 2019 roku, gdy posiadłość przejął Benjamin Benoit. Dziś Cellier Saint Benoit jest jednym z najważniejszych adresów w regionie, a jego wina należą do najbardziej poszukiwanych w Jurze.

Podczas warsztatów spróbujemy pełnego przekroju stylu producenta - wszystkie ploussardy, dwa trousseau — w tym Côte de Feule, którego do Polski trafiło zaledwie 6 butelek — a także pinot noir oraz dwa chardonnay w wersji ouillé.

Pupillin, uznawane za światową stolicę ploussarda, jest sercem posiadłości. Trudno oprzeć się wrażeniu, że Benjamin Benoit należy dziś do grona najwybitniejszych interpretatorów tej odmiany.

Line-up:

• Ploussard „Côte de Feule” 2023
• Ploussard „Le Grapiot” 2023
• Ploussard „La Ronde” 2023
• Ploussard „Chambines” 2023
• Ploussard „Viandris” 2023
• Trousseau „Fonteneille” 2023
• Trousseau „Côte de Feule” 2023
• Pinot Noir „Courbes Raies” 2023
• Chardonnay „Courbes Raies” 2023
• Chardonnay „Les Charots” 2023

Data: 17 czerwca
Godzina: 19:15
Cena: 490 PLN

06/06/2026

• WINE FLIGHT - Cantalapiedra / 159 PLN •

Cantalapiedra to bez wątpienia jedna z najważniejszych postaci hiszpańskiej nowej fali. Wina Manuela zyskały rozgłos dzięki bardzo odmiennemu podejściu do odmiany Verdejo. Jego wina są złożone, intensywne, o wysokiej kwasowości, z mocną strukturą, z gęstością i „dry extract”, cytrusowym profilem i wyraźną słonością. Wina o niebywałej osobowości!

We flighcie oferujemy 3 najbardziej pożądane wina Cantalapiedry:

- 2023 El Espejo
- 2023 Obertura
- 2023 La Otea Pie Franco

Manuel za punkt zwrotny w myśleniu o winie wskazuje spotkanie Beatriz Herranz z Barco del Corneta które mamy przyjemność jako reprezentować - Barco del Corneta również znajduje się tak jak Cantalapiedra w Rueda w wiosce La Seca.

Cantalapiedra pojawiła się w Polsce dzięki .wino 👏

🇬🇧

Cantalapiedra is undoubtedly one of the most important figures of the Spanish New Wave. Manuel’s wines gained world recognicion thanks to his very different approach to the Verdejo variety. His wines are complex, intense, with high acidity, strong structure, density and dry extract, a citrus profile, and a distinct saltiness. Wines with incredible personality!

At wine flight, we offer arguably the three most coveted Cantalapiedra wines:

- 2023 El Espejo
- 2023 Obertura
- 2023 La Otea Pie Franco

Manuel points his meeting with Beatriz Herranz of Barco del Corneta as a turning point - and we have the pleasure of representing Barco del Corneta as a wine import. Like Cantalapiedra, is also located in Rueda, in the village of La Seca.

04/06/2026

• Sommelier / Sommelierka •

Do naszego zespołu poszukujemy osoby z pasją do wina, która będzie współtworzyć wyjątkowe doświadczenia naszych gości i wspierać rozwój oferty wine baru oraz sklepu.

Zakres obowiązków:

-doradztwo gościom w zakresie doboru win
-prezentacja i sprzedaż win w sklepie oraz wine barze
-współtworzenie i aktualizacja karty win
-koordynacja degustacji oraz eventów firmowych
-zapewnienie najwyższego standardu obsługi i -budowanie pozytywnych relacji z gośćmi
-przygotowanie sklepu i wine baru do „serwisu”

Oczekujemy:

-wiedzy z zakresu win i kultur winiarskich, bycia „updated” z tym, co dzieje się obecnie w świecie wina
-doświadczenia na stanowisku sommeliera
-wysokiej kultury osobistej oraz doskonałych umiejętności interpersonalnych
-komunikatywności, zaangażowania i samodzielności w działaniu
-znajomości języka angielskiego i swobodnego posługiwania się w nim w ramach zakresu, który obejmuje przestrzeń wina
-sprawności fizycznej - jest wiele butelek, kartonów, rzeczy do przeniesienia i układania w piwnicy
-zainteresowania kulturą stołu, w casualowym jak i fine diningowym wydaniu
-prawo jazdy kat. B

Oferujemy:

-pracę w wyjątkowym miejscu tworzonym z pasją i dbałością o jakość
-wynagrodzenie: 7 000–12 000 zł brutto miesięcznie (ostateczna wysokość wynagrodzenia zależy od doświadczenia, kwalifikacji oraz formy współpracy. Forma współpracy do uzgodnienia)
-możliwości rozwoju zawodowego oraz udziału w szkoleniach branżowych i wyjątkowych degustacjach
-współpracę z zespołem pasjonatów wina i gastronomii,
-przyjazną atmosferę pracy oraz realny wpływ na rozwój oferty

CV i list motywacyjny proszę wysyłać na adres: [email protected]

Dziękujemy za wszystkie nadesłane aplikacje. Informujemy, że skontaktujemy się wyłącznie z wybranymi kandydatami spełniającymi wymagania stanowiska.

01/06/2026

• O Charlesie Lachaux usłyszałem wiele lat temu •
Pamiętam pierwsze nagranie, w którym opowiadał o pracy w winnicy. Tak odmiennej od tego, co robiło się wówczas, a jak się okazuje — wciąż odmiennej od tego, co robi się dziś. Było to dla mnie odkrycie. Uruchomiło coś jak marzenie, może potrzebę, by kiedyś móc reprezentować go w Polsce.

Towarzyszyło mi dziwne poczucie obcowania z kimś niemal nierealnym. Pragmatyzm, upór, skupienie na codziennej pracy. Konsekwentne sprawdzanie, czy kolejne decyzje podejmowane w winnicy rzeczywiście prowadzą do głębszego zrozumienia terroir i ekspresji miejsca.

Potrzeba tworzenia wina czystego, energetycznego, silnie związanego z terroir. Takiego, które zostaje w pamięci. Które może coś w człowieku poruszyć albo zmienić. Nie dzięki spektakularności, lecz autentyczności. Dzięki wyobrażeniu o więziach, jakie mogą istnieć między człowiekiem, winoroślą i winem.

Tak jak w filmie, malarstwie czy innych sztukach istnieją kategorie trudne do nazwania, a jednak realne. Niosące ogromny ładunek emocji. Takie, które potrafią poruszyć każdego człowieka, czasem doprowadzić do łez.

Ogromną radość i satysfakcję daje mi to, że mogę dystrybuować te wyjątkowe wina w Polsce. Że można się ich napić. Że będą dostępne u mnie i w innych restauracjach. Że mam okazję odwiedzać Arnoux-Lachaux i opowiadać o tym, czym zajmują się Charles i jego zespół.

To ogromny przywilej.

O tym, jak powstają te wina, jak są opisywane, co je wyróżnia i co myślą o nich inni, można przeczytać w wielu miejscach. Możecie też oczywiście liczyć na moją opinię, którą będę regularnie publikował.

O rocznikach 2020 i 2021, które jako pierwsze przyjechały do , już wkrótce.

Witaj w Polsce, Charles!

28/05/2026

• Oysters & sea weekend •

29/30 maja 17:00-23:00

MENU:

🦪 Julina (1 szt.) 25 zł
🦪 Gillardeau (1 szt.) 28 zł

dodatki do ostryg:

granita szczawiowa
cytryna
sos mignonette
śmietana chrzanowa z ogórkiem

Tartaletka z tuńczykiem błękitnopłetwym, awokado, curry (3 szt.) 87 zł

Gotowany okoń morski, szparagi, sos z palonym masłem 74 zł

Truskawki, rabarbar, namelaka waniliowa, beza 35 zł

Specjalna selekcja na kieliszki!

.benoit_

Bookings: [email protected]

13/04/2026

Nietypowy tydzień u nas, ale wpadajcie🍷
cały tydzień na miejscu 👇

Pon–wt: Noriko pop-up 🍣 (sold out)
Śr: 16–22
Czw: 12–17
Pt: 12–22
Sob: 18–22

Adres

Krochmalna 56/U2
Warsaw
00-864

Godziny Otwarcia

Poniedziałek	12:00 - 23:00
Wtorek	12:00 - 23:00
Środa	12:00 - 23:00
Czwartek	15:00 - 23:00
Piątek	12:00 - 23:00
Sobota	12:00 - 23:00

Telefon

+48692202433

Strona Internetowa

http://www.ritafume.pl/

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Rita Fumé wine bar & shop umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.