Browar Domowy Jerzman

Wskazówki dojazdu

Browar Domowy Jerzman Dane kontaktowe, mapa i wskazówki, formularz kontaktowy, godziny otwarcia, usługi, oceny, zdjęcia, filmy i ogłoszenia od Browar Domowy Jerzman, Browar, Płużna 19, Wroclaw.

Cześć, tu Bartosz Ciura.
🍺 Piwowar domowy z pasji i ambicji
🏆 Konkursowe warki, własne receptury, testy sprzętu
🧪 Od zacierania po fermentację – bez skrótów
📍 Warzę, degustuję, zwiedzam
👇 Dołącz do wspólnego warzenia!

🍺 Warszawski Konkurs Piw Domowych – WYNIKI! 🍺IPA bez podium? 🤔 Jeżeli zastanawiacie co się ze mną dzieje? Odpowiadam: Z...
16/10/2026

🍺 Warszawski Konkurs Piw Domowych – WYNIKI! 🍺

IPA bez podium? 🤔 Jeżeli zastanawiacie co się ze mną dzieje? Odpowiadam: Zupełnie Nic 😁

W kategoriach, w których zazwyczaj czuję się najmocniejszy, tym razem jestem poza podium 🤷‍♂️ A w Best Bitterze, czyli stylu, w który robiłem pierwszy raz wskakuję na 1. miejsce! 🥇

I to nie byle jakim kosztem, bo za plecami zostawiam Kacpra Myślińskiego Klejnot Niklu, ktorego chlebem powszednim są angielskie piwa i Piotr Jurkiewicz, który wszechstronnie utytułowanym piwowarem 👏
Tym bardziej to zwycięstwo! 🍻

Z jednej strony ogromna duma i satysfakcja, bo pokonać takich zawodników to naprawdę coś. Z drugiej strony lekki mindf**k, bo jednak nie IPA? 😅

Pozostałe wyniki?
🍒 Gose z owocami – 4. miejsce
🇺🇸 American IPA – 5. miejsce

Trzy piwa w finale, trzy różne historie i kolejna lekcja piwowarskiej pokory. Bo chyba właśnie to jest w tym wszystkim najciekawsze – nigdy nie wiesz, które piwo najbardziej zaskoczy sędziów, a które zaskoczy Ciebie samego 🍻

Dziękuję organizatorom Warszawskiego Konkursu Piw Domowych za świetną robotę👏 Przemysław Kot fantastycznie przeprowadzona gala wręczenia nagród na Warszawski Festiwal Piwa 👏 Wszystkim uczestnikom gratuluję wyników! W szczególności Kacprowi za deklasację konkursu i zdobycia Grand Prix 👏 Prezesi też potrafią warzyć piwo!

A ja? Chyba muszę poważnie przemyśleć, czy nie powinienem częściej warzyć brytyjskich klasyków. Kacper może się nie obrazisz? 😂🍺

🍺 PIERWSZE WARZENIE NA BREWZILLI 65L ZA MNĄ! 🍺No i stało się! Na pierwszy ogień poszła Polish Hazy IPA — czyli piwo, któ...
09/10/2026

🍺 PIERWSZE WARZENIE NA BREWZILLI 65L ZA MNĄ! 🍺

No i stało się! Na pierwszy ogień poszła Polish Hazy IPA — czyli piwo, które potrafi zapchać sprzęt i zrobić trochę zamieszania 😅

🔧 1. Solidna konstrukcja
Po rozpakowaniu i złożeniu sprzęt robi bardzo dobre wrażenie. Wszystko wygląda solidnie i jest dobrze przemyślane.

📦 2. 65 litrów robi swoje…
Kiedy wyciągnąłem BrewZillę z pudła, przez chwilę myślałem, że zamówiłem jacuzzi, a nie kociołek 😂 Jest duża i ciężka, a przy unboxingu nabawiłem się nawet kontuzji pleców. Rada: najpierw rozgrzewka, potem rozpakowywanie 😂

🎛️ 3. Sterownik
W porównaniu do Coobry nie jest tak intuicyjny. Przy ręcznym ustawianiu całego schematu zacierania pewnie trochę podrapałbym się po głowie 🤔

📱 4. Połączenie z telefonem
Konfiguracja też mogłaby być prostsza, a instrukcja bardziej przejrzysta.

▶️ 5. Ale potem jest już lepiej! Wczytuję program, ustawiam schemat i sprzęt robi swoje. Można skupić się na warzeniu.

⚙️ 6. P***a i grzałka
Chciałbym mieć możliwość precyzyjniejszego sterowania ich mocą. Ktoś wie, czy BrewZilla to umożliwia? 🤔

🌾 7. Zacieranie
Samo zacieranie Polish Hazy IPA przebiegło bez większych przygód. Po przelaniu brzeczki zauważyłem jednak, że sporo młóta przeszło pod kosz 😬 Oby nic się nie przypaliło i nie wpłynęło na smak gotowego piwa!

📊 8. Wydajność
Wyszła dokładnie taka sama jak na Coobrze. Na razie nie ma więc poprawy, ale to dopiero pierwsza warka.

🍺 PODSUMOWUJĄC
Ogólnie jestem bardzo zadowolony z BrewZilli. Przede mną kolejne testy i sprawdzanie, czy ta 65-litrowa bestia jest warta miejsca, które zajmuje 😎🍻

Przez wieki Polska przechodziła różne drogi. Były wojny, powstania, rozbiory i chwile, kiedy wydawało się, że zniknęła z...
08/10/2026

Przez wieki Polska przechodziła różne drogi. Były wojny, powstania, rozbiory i chwile, kiedy wydawało się, że zniknęła z mapy Europy. A jednak zawsze pozostawała — w ludziach, w języku, w tradycjach i w tym, co potrafiliśmy tworzyć własnymi rękami.

Jedną z takich tradycji jest piwo.

Dziś, gdy piwowarzy zachwycają się amerykańskimi, nowozelandzkimi czy australijskimi odmianami chmielu, warto na chwilę spojrzeć bliżej.

Bo przecież…

Polska ma swój własny chmielowy skarb PolishHops. Od klasycznych odmian, takich jak Lubelski, Marynka czy Sybilla, po coraz ciekawsze odmiany nowofalowe: Zibi, Książęcy, PŁ-01.

I trzeba przyznać — polski chmiel potrafi być wyjątkowy. Choć czasem… potrafi też zrobić piwowarowi na przekór 🤔

Człowiek uwarzy piwo na amerykańskim chmielu — wszystko gra. A potem przychodzi polski chmiel.

I nagle aromat nie taki, goryczka inna niż w wyobraźni, a piwo postanawia żyć własnym życiem.

Bo kiedy jednemu piwowarowi polski chmiel po raz kolejny zrobi psikusa, gdzieś indziej inny piwowar otwiera butelkę i mówi:

„A jednak się da.”

I rzeczywiście — są piwowarzy, którzy z polskich odmian potrafią wyczarować świetne piwa. Takie, które zdobywają uznanie, konkursowe medale i przede wszystkim pokazują, że polski chmiel naprawdę ma potencjał.

Bo Polska nie musi kopiować tego, co najlepsze na świecie. Może stworzyć coś własnego.

A więc następnym razem, gdy sięgniemy po zagraniczny chmiel, warto przypomnieć sobie stare powiedzenie:

„Cudze chwalicie, swego nie znacie.”

🇵🇱 #257 Polish Hazy IPA 🇵🇱
⚡️ 15°Blg
💥 30 IBU
🌾 Pilzneński, Pszeniczny, Płatki Owsiane, Płatki Pszeniczne
🌱 Rody Hodowlane 3/20, Książęcy, Zibi, PŁ-01
🧪 WHC Saturated

Próbujemy jeszcze raz. Bo przecież nie od dziś wiadomo, że P***k potrafi. 🇵🇱🍺🌿

🇵🇱🍺

🍻 MAMY TO! TRZY PIWA W FINALE! 🍻No i takie wiadomości to ja lubię! 😎Z ogromną radością informuję, że aż 3/3 moje piwa aw...
04/10/2026

🍻 MAMY TO! TRZY PIWA W FINALE! 🍻

No i takie wiadomości to ja lubię! 😎

Z ogromną radością informuję, że aż 3/3 moje piwa awansowały do finału Warszawski Konkurs Piw Domowych 🔥

🍺 American IPA
🍺 Gose z owocami
🍺 Bitter

Teraz pozostaje już tylko czekać na ostateczny werdykt jury. Kto zgarnie medale i stanie na najwyższym stopniu podium? 🥇🥈🥉

Wszystkiego dowiemy się już w czwartek podczas Warszawski Festiwal Piwa 🍻

🍺 NOWY KOCIOŁ, NOWE MOŻLIWOŚCI! 🔥Po historii ze spalonym kotłem przyszedł czas na nowy rozdział w Browarze Domowym Jerzm...
02/10/2026

🍺 NOWY KOCIOŁ, NOWE MOŻLIWOŚCI! 🔥

Po historii ze spalonym kotłem przyszedł czas na nowy rozdział w Browarze Domowym Jerzman 💪 Dzisiaj do browaru wjeżdża BrewZilla 65L, a ja zabieram Was na unboxing nowego sprzętu 📦🍻

Na początek ogromne podziękowania dla wszystkich, którzy zabrali głos pod moim ostatnim postem „Jaki sprzęt warto kupić?” 👏
Wasze opinie, doświadczenia i rady pomogły mi podjąć decyzję. Fajnie, że można liczyć na taką społeczność! 🍻

🤝 Osobne podziękowania dla Browaru Domowego Kraft Adventure, od którego odkupiłem urządzenie. Dzięki za pomoc w realizacji tego zakupu! (Kocioł spakował jak piwo na konkurs ❤️)

Ale miało być trochę inaczej…

Początkowo celowałem w Grainfathera G40. To właśnie ten sprzęt chciałem kupić i byłem gotowy na taki wydatek. Niestety, na drodze stanęła nie cena, ale… brak jakiejkolwiek odpowiedzi ze strony sklepu Twój Browar - piwowarstwo domowe

📩 Mail? Bez odpowiedzi 🤷‍♂️
💬 Messenger? Cisza🤷‍♂️
🖥️ Komunikator na stronie? Również bez odzewu🤷‍♂️

I szczerze? Trochę to przykre. Szczególnie że na początku mojej przygody z piwowarstwem domowym jako Wrocławianin zaopatrywałem się praktycznie wyłącznie w tym sklepie. Z czasem jednak coraz bardziej przeszkadzała mi jakość obsługi i moje zastrzeżenia do jakości niektórych produktów. Teraz, kiedy chciałem kupić sprzęt z wyższej półki, nie udało mi się nawet uzyskać odpowiedzi na zapytanie 🤷‍♂️

🤷‍♂️ No cóż, życie nie lubi próżni, a piwo samo się nie uwarzy!

Dlatego zamiast Grainfathera będzie BrewZilla 65L. Czas sprawdzić, co potrafi ten sprzęt i czy zrobie na nim kolejne świetne piwa!

🔥 A najlepsze jest to, że nie będziemy długo czekać! Już za tydzień pierwsze warzenie na nowym sprzęcie 📅

Dajcie znać w komentarzach, kto z Was warzy na BrewZilli i jakie macie doświadczenia z tym sprzętem. Chętnie poznam Wasze opinie!

🍺

Spalił się. Koniec 💀A bez kociołka nie ma zacierania.Bez zacierania nie ma normalnej warki. A bez warki piwowar zaczyna ...
27/09/2026

Spalił się. Koniec 💀

A bez kociołka nie ma zacierania.
Bez zacierania nie ma normalnej warki. A bez warki piwowar zaczyna się zastanawiać, co właściwie będzie robił w weekend 🤔

Przez chwilę wyglądało to naprawdę kiepsko. Ale wtedy przyszła myśl:

ZARAZ, ZARAZ… PRZECIEŻ SĄ EKSTRAKTY 💡

I nagle cofamy się o kilka, kilkanaście lat ⏳ Bo warzenie na ekstraktach to przecież jedna z pierwszych dróg, którymi wielu piwowarów zaczyna swoją przygodę z domowym piwem. A ja takich piw zrobiłem kilkadziesiąt 🍺 Nie trzeba zacierania, skomplikowanego sprzętu ani całej technologii, którą człowiek z czasem zaczyna sobie dokładać.

Czyli…

⏳ BACK IN TIME ⏳

Po tylu latach warzenia, zabawy wodą, drożdżami, temperaturą, chmielem i wszystkimi szczegółami procesu…

Czy potrafię zrobić na ekstrakcie piwo na poziomie konkursowym? 🤔

Na warsztat trafia WEST COAST IPA 🥰

Styl, który tylko z pozoru wydaje się prosty i nie powinien mi zrobić problemu. Nic bardziej mylnego...

Czysta fermentacja 🧪
Wyraźna i szlachetna goryczka⚡️
Odpowiednia baza słodowa 🌾
No i przede wszystkim — chmiel 🌱

I właśnie dlatego ten eksperyment może być ciekawszy niż kolejna klasyczna warka 💪

⏳ #256 WEST COAST IPA ⏳
⚡️ 16°Blg
💥 66 IBU
🌾 Jasny Ekstrakt Słodowy, Cukier
🌱 Simcoe, Motueka, Talus Cryo, Citra Cryo
🧪 Safale US-05

Czy West Coast IPA uwarzona na ekstrakcie może osiągnąć poziom konkursowy?

Sędziowie — przekonajmy się 🍺

🍺 No i stało się… Coobra powiedziała: „to już mój ostatni warkot” 😂🔥Po raz kolejny mój kociołek do warzenia piwa postano...
20/09/2026

🍺 No i stało się… Coobra powiedziała: „to już mój ostatni warkot” 😂🔥
Po raz kolejny mój kociołek do warzenia piwa postanowił zakończyć współpracę. Tym razem zajrzałem do środka i… cóż, zdjęcie chyba mówi samo za siebie. Znów spalony sterownik 😭

Były już różne przygody, naprawy, wymiany sterownika i próby reanimacji, ale chyba nadszedł moment, żeby przyznać:
Coobra swoje zrobiła. Czas na emeryturę 🫡
Przez lata ugotowała niejedeną warkę, więc należy jej się szacunek. Ale skoro sprzęt zaczyna się palić częściej niż zasyp podczas zacierania, to chyba znak, że trzeba rozejrzeć się za czymś nowym 😂
I tutaj pytanie do Was 👇

W co teraz zainwestować?

Szukam kociołka mniej więcej 40–50 litrów, który będzie służył na lata i pozwoli spokojnie warzyć kolejne piwa.

Co polecacie dostepnego?
Grainfather? Klarstein? Hendi? Czy jeszcze raz Coobra? A może coś zupełnie innego?

Najchętniej posłucham osób, które faktycznie warzą na danym sprzęcie, a nie tylko przeczytały jego specyfikację 😉

Bo skoro Coobra odchodzi na zasłużony odpoczynek, to czas znaleźć jej następcę 🍻

Dajcie znać – czym Wy warzycie i co kupilibyście dzisiaj, mając do wydania kasę na nowy kociołek? 👇🍺

🪞 Lustro, lustro, powiedz przecie… jaki trunek jest najszlachetniejszy na świecie?Duchowny wypowiedział słowa.Tafla zadr...
29/08/2026

🪞 Lustro, lustro, powiedz przecie… jaki trunek jest najszlachetniejszy na świecie?

Duchowny wypowiedział słowa.

Tafla zadrżała 🌑 Z ciemności lustra zaczęła wyłaniać się mroczna postać. Jakby szkło było miękką taflą materiału, przez którą ktoś próbował się przedostać 👤🪞

Postać wyciągnęła ręce. Jej złote dłonie zacisnęły się na sobie i zaczęły wyciskać gęsty, czarny trunek 🖤🍺 Ciemna ciecz spłynęła prosto do stojącego przed lustrem pucharu.

Przerażony duchowny patrzył na to w osłupieniu 😨

Na powierzchni pucharu pojawił się złoty napis:

PORTER BAŁTYCKI 🏆🍺

Duchowny zbladł.

— Ja… ja tylko pytałem… 😰

Lustro zadrżało po raz ostatni.

A z jego głębi dobiegł cichy szept:

— A ja tylko odpowiedziałem. 🪞

🪞 #255 Porter Bałtycki 🪞
⚡️ 20°Blg
💥 38 IBU
🌾 Monachijski 2, Wiedeński, Monachijski 1, Pilzneński, Karmelowy 600, Biscuit, Czekoladowy Pszeniczny, Czekoladowy Jeczmienny Ciemny, Ekstrakt Słodowy
🌱 Iunga, Lubelski
🧪 Saflager S-189

Bo nawet w najgłębszej ciemności można odnaleźć coś szlachetnego… 🖤✨

Król od dawna szukał piwa idealnego 👑🍺Odwiedzał kolejne karczmy. W jednej podawano soczyste IPA pachnące mango 🥭 i cytru...
23/08/2026

Król od dawna szukał piwa idealnego 👑🍺

Odwiedzał kolejne karczmy. W jednej podawano soczyste IPA pachnące mango 🥭 i cytrusami 🍊 W drugiej leżakował imperialny stout pełen kawy ☕ czekolady 🍫 i bourbonu. W następnej serwowano piwo kwaśne z tyloma owocami 🍓🍒

Król próbował wszystkiego 🍻

– Za mocne.
– Za słodkie.
– Za dziwne.
– Za kwaśne 🤨

Aż pewnego dnia, w starym angielskim pubie, karczmarz postawił przed nim kufel 🍺

– To tylko Best Bitter.

Król wziął pierwszy łyk. 🍺

Nie było w nim nic niezwykłego.

Nie zaskakiwało.
Nie krzyczało aromatem.
Nie próbowało być nowoczesne.
Po prostu… było piwem 🍺

I właśnie wtedy król zrozumiał.

Nigdy nie był żadnym królem. 👑❌
Był zwykłym człowiekiem, który przez całe życie udawał, że potrzebuje rzeczy niezwykłych.

Uśmiechnął się, dopił kufel i jak każdy król, udał się na królewskie posiedzenie 🚶‍♂️🚽

Tam, zostawiając upust swojej kreatywności, wyjął marker i na białych kafelkach napisał: BEST BITTER

🥱 #254 Best Bitter 🥱
⚡️ 12°Blg
💥 33 IBU
🌾 Maris Otter, Caraamber, Biscuit, Karmelowy 150, Płatki Pszeniczne, Karmelowy 600
🌱 Magnum, East Kent Golding
🧪 Safale S-04

🇬🇧 Best Bitter — piwo z nudnej Anglii.
Bez fajerwerków. Bez kombinowania. Bez mango, marakui i czterech odmian chmielu 🇬🇧

W pewnej zaczarowanej chatce mieszkała wiedźma, która od dawna próbowała stworzyć miksturę dającą szczęście ✨🧙‍♀️Warzyła...
23/08/2026

W pewnej zaczarowanej chatce mieszkała wiedźma, która od dawna próbowała stworzyć miksturę dającą szczęście ✨🧙‍♀️

Warzyła, mieszała, szeptała zaklęcia… ale nic nie działało. Każda kolejna próba kończyła się fiaskiem. Aż pewnego dnia, zirytowana, podeszła do starej księgi receptur i wyrwała z niej pierwszą lepszą kartkę 📜

Nie wiedziała, że trzyma w rękach recepturę na American IPA. 🤷‍♂️

Gdy tylko wrzuciła kartkę do kotła, wydarzyła się prawdziwa magia! ✨ Kocioł rozbłysnął, z jego wnętrza zaczęły wylatywać złote nuty, a wokół rozległa się zaczarowana muzyka 🎶

Żaby wskoczyły na swoje miejsca i zaczęły śpiewać, a magiczne nuty wirowały nad kotłem 🐸

Wiedźma zamieszała jeszcze raz…

I nagle powstała IPA! 🍺✨

Wiedźma spojrzała na złocisty trunek, roześmiała się radości i sama zaczęła śpiewać razem z żabami 🐸

Okazało się, że mikstura szczęścia istniała od początku.

Nazywała się American IPA 🧙‍♀️🎶🍺

🧙‍♀️ #253 American IPA 🧙‍♀️
⚡️ 16°Blg
💥 60 IBU
🌾 Pilzneński, Carapils, Płatki Pszeniczne, Cukier
🌱 Columbus, Mosaic, Nelson Sauvin, Sabro, Mosaic Cryo
🧪 WLP001

Bo czasem szczęścia nie trzeba szukać w wielkich zaklęciach…
wystarczy przypadkiem wyrwać właściwą stronę z księgi 😄✨

Adres

Płużna 19
Wroclaw
54-530

Strona internetowa

Powiadomienia

Bądź na bieżąco: wyślemy Ci e-mail, gdy Browar Domowy Jerzman opublikuje nowości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu, a subskrypcję możesz anulować w dowolnym momencie.

Skróty

Udostępnij

Kategoria