Browar Piwnica Świdnicka

23/09/2025

Jesienna równonoc za nami i w Piwnicy Świdnickiej powoli szykujemy się na spadające z drzew kolorowe liście, swetry z golfem, skórzane kurtki i mgliste poranki.

Wszystkich spragnionych jesiennych klimatów w najlepszym wydaniu zapraszamy do ratuszowych piwnic na nowe, sezonowe menu oraz dwie piwne jesienne premiery.

30 października, do szeregu różnych halloweenowych strachów dołączy nasz Gargulec - klasyczny porter bałtycki, pełen kawowo-czekoladowych aromatów i rozgrzewającej pełni.

Z kolei 7 listopada z dębowych beczek wytoczymy dla Was wyleżakowanego wrocławskiego schoepsa - nagrodzona konkursowymi medalami Defenestracja pojawi się w menu wraz ze świętomarcińską gęsiną.

Jesień najlepiej smakuje w Piwnicy Świdnickiej.

27/06/2025

To już jutro! Po raz trzeci odszpuntujemy uroczyście beczki ze świeżym piwem świdnickim, Piwnica rozbrzmi średniowieczną muzyką i wypełni się kolorowym tłumem postaci sprzed wieków!

Wpadajcie tłumnie i w dobrych humorach - atrakcji nie braknie przez cały dzień!

Parada z beczką rusza spod pomnika krasnala przy przejściu podziemnym na ul. Świdnickiej punktualnie o 13:00!

09/06/2025

To już w najbliższy piątek! Wszystkich miłośników rzemieślniczego piwowarstwa zapraszamy na Wrocławski Festiwal Dobrego Piwa!
Znajdziecie nas, tak jak w ubiegłym roku, na stoisku numer 52, na przeciwko Strefy Gastro nr 1.

Na kranach premierowy Orzeł (american wheat), przedpremierowe świdnickie (w limitowanej ilości!), wyborne tropikalne fruit ale, a także nasze klasyki ze stałej oferty, kolekcjonerskie szkło i gadżety.

To jak? Widzimy się? :)

02/06/2025

Czerwiec będzie w naszym browarze miesiącem pełnym wrażeń i świeżych smaków!

Już za niecałe dwa tygodnie będziecie mogli odwiedzać przez cały weekend (13-15 VI) nasze stoisko podczas Wrocławski Festiwal Dobrego Piwa. Nie zabraknie na nim naszej stałej klasyki, kolekcjonerskiego szkła do piwa (w tym replik historycznych igeli) i piwnych gadżetów. Dodatkowo podczas festiwalu będzie mieć miejsce premiera naszego najnowszego piwa.

ORZEŁ to piwo w stylu American Wheat, pełne aromatycznych chmieli i soczystego orzeźwienia. Zwycięska receptura Pawła Wilczyńskiego w XVII Wrocławskim Konkursie Piw Domowych została uwarzona w pełnej, dwudziestohektolitrowej skali i czeka, by trafić do waszych kufli i szklanek.

Z kolei w ostatnią sobotę czerwca powitamy wakacje i letnią aurę w Piwnicy Świdnickiej podczas już trzeciej edycji Świętojańskiego Odszpuntowania. Na kilka godzin cofniemy zegary do średniowiecza, odbijemy beczki z nowym piwem świdnickim i zaserwujemy Wam potrawy rodem z czasów Grunwaldu i Wrocławskiej Wojny Piwnej.

Oj, będzie się działo!

30/05/2025

Serdecznie dziękujemy Jakubowi z kanału Zakuty Łeb za wywiad z naszym piwowarem, oraz Zamek Grodziec za ugoszczenie nas obu po królewsku!

Zachęcamy do subskrybowania kanału, a Kubę zapraszamy na wizytę w Piwnicy Świdnickiej, choćby w czasie zbliżającego się wielkimi krokami III. Świętojańskiego Odszpuntowania!

Piwo w średniowieczu nie było tym samym napojem, jaki znamy dzisiaj – miało inny smak, inny zapach, a nawet kolor. Było też czymś znacznie więcej niż tylko n...

30/04/2025

Zachęcamy do wydawania z siebie ryków radości!
Od dziś na kranach Piwnicy Świdnickiej dumnie prezentuje się Lew - nasza propozycja na majówkę i nadchodzące ciepłe wiosenne i letnie dni.

Lew to klasyczna baza w postaci przyjemnie nachmielonego pale ale, obficie potraktowana przecierami z mango i marakui. Owocowe, orzeźwiające i bardzo aromatyczne piwo w tropikalnym klimacie to dokładnie to, co tygryski (i lwy) lubią najbardziej!

16/01/2025

Zapraszamy na kolejną odsłonę piwnych warsztatów!

Wszystkich entuzjastów złotego trunku serdecznie zapraszamy na profesjonalne warsztaty z warzenia piwa. 🍻
➡️ Warsztaty poprowadzą nasi doświadczeni piwowarzy, którzy wprowadzą Was w tajniki zacierania słodu, chmielenia, fermentacji i leżakowania piwa. Będziecie mieli okazję uwarzyć swoje własne piwo, zadać pytania i wymienić doświadczenia z innymi entuzjastami piwa.

📅 Kiedy? Trzy terminy do wyboru:
1 lutego 2025, sobota
1 marca 2025, sobota
5 kwietnia 2025, sobota
⏰ O której? 11:00 - 18:00
📍 Gdzie? Piwnica Świdnicka, Sala Książęca

Limit miejsc: 12
W ramach wpisowego otrzymacie:
🍺 wszystkie potrzebne surowce i sprzęt do użycia w czasie warsztatów,
🍺 lunch w czasie przerwy w połowie warsztatów (także w opcji bezmięsnej) oraz piwo,
🍺 materiały szkoleniowe z warsztatów,
🍺 butelki z uwarzonym przez siebie piwem (4 tygodnie po warsztatach, po okresie fermentacji i leżakowania),
🍺 imienną kartę do naszego Beerwalla.

➡️ Koszt warsztatów: 349 złotych/osobę

Dołącz do naszej piwnej przygody! 🍻
📩 Zgłoszenia i wszelkie pytania prosimy kierować na adres: [email protected]

29/11/2024

Defenestracja po raz kolejny doceniona! Tym razem zdobywamy wyróżnienie w konkursie Akademia Dobrego Piwa, organizowanym przez Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu ✨✨✨

Na wybornego wrocławskiego Schoepsa zapraszamy codziennie do Piwnicy Świdnickiej!

28/11/2024

Już jutro na krany powraca Piwo Świdnickie! Kolejny nastaw naszego historycznego trunku będzie cieszył Wasze podniebienia do wyczerpania zapasów, a w międzyczasie warzymy i przekazujemy do leżakowania w beczkach następną porcję :)

15/11/2024

Ależ radosne wieści z Poznania. Z konkursu Greater Poland Beer Cup przywozimy aż trzy medale, w dodatku wszystkie trzy złote!

W kategorii IPA złoto zdobywa Szczupak! 🥇
W kategorii piwo na polskich chmielach złoto zdobywa Kur! 🥇
W kategorii piwo historyczne złoto zdobywa Defenestracja! 🥇
Ruszamy świętować, a wszystkich zapraszamy najserdeczniej do Piwnicy Świdnickiej na piwa na medal!

06/11/2024

Tym razem zaglądamy na piętro Piwnicy Świdnickiej. Premiera Defenestracji już w piątek 🙂

04/11/2024

Wrocławski Schoeps - odcinek 4.
Koniec wieńczy dzieło!

Z dumą ujawniamy nazwę i etykietę naszego odtworzonego wrocławskiego schoepsa, którego premiera już w najbliższy piątek.

DEFENESTRACJA to wyrzucenie czegoś przez okno - w tym przypadku mitów i półprawd na temat piw historycznych. Postaraliśmy się, aby nasz schoeps był możliwie najwierniejszy swojemu pierwowzorowi. Odnajdziecie w nim złożony, owocowo-przyprawowy aromat porównywany niegdyś do win muskatowych, głęboką, słodową pełnię i kremowy charakter dzięki zasypowi złożonemu niemal w stu procentach z historycznej odmiany pszenicy - orkiszu, oraz rozgrzewającą moc.

To doskonałe piwo degustacyjne, powoli odkrywające kolejne warstwy smaku i aromatu w miarę ogrzewania się w szkle. Wprawne nosy i języki bez problemu zidentyfikują w nim dojrzałe jabłka i gruszki, chlebową skórkę, brioszkę, korzenne przyprawy, wanilię i marcepan.

Zachęcamy do raczenia się Defenestracją w towarzystwie naszego świętomarcińskiego menu opartego o gęsinę, lub w zestawieniu z tradycyjnymi smakami Wrocławia - śląskim niebem, knedlami chlebowymi, bigosem z czerwonej kapusty i kminkowymi preclami.

Defenestracja już od najbliższego piątku na kranach Piwnicy Świdnickiej!