Fear No Beer

23/08/2025

I kiedy wszyscy myśleli że browar domowy Fear No Beer umarł i nie żyje... Zmartwychwstał w nowym pokoleniu 😎
Dziecię me starsze umyśliło sobie, że zacznie robić kombuchę 😘 Ojca oszukasz, matkę oszukasz, a genów nie oszukasz 🤭
Testowy dziesięciolitrowy nastaw pomogłem dzisiaj przelać i zabutelkować. Siorbnięta próbka smakuje obiecująco 👌
Fear No Kombucha 🤘💪

17/05/2023

Jakoś nie wspomniałem tutaj, że w wykorzystując wyjątkowo długą i chłodną wiosnę i niską temperaturę w piwnicy uwarzyłem kilka piw dolnej fermentacji, a dolniaków nie robiłem od ładnych kilku lat w ogóle. Kolejno były to:
1.pils niemiecki
2. American Pils (Cascade, Citra)
3. Česky Svetly Ležak
4. Sabro/Simcoe Pils

A że w sumie przypadkiem dowiedziałem się że jedną z kategorii na naszym lokalnym wrocławskim konkursie piw domowych jest trzecie z nich, to postanowiłem że dam je do oceny, bo to pierwsze czeskie piwo jakie uwarzyłem w ogóle : -)
No i zdaje się okazało, że nie ma ewidentnych wad, bo awansowało do finału, więc fajnie.

24/12/2022

Co tam piwnego znaleźliście pod choinką? 😎

17/12/2022

W finale na Gwiazdkowy Konkurs Piw Domowych w Browar Widawa spisałem się jak Maroko, czyli nikt na mnie nie liczył, ale paru dobrym zawodnikom udało się skopać tyłki i ostatecznie zająłem czwarte miejsce.
I dobrze, bo finał to zawsze coś i niedobrze, bo tuż za pudłem ;-)

Piw w mojej kategorii (Polish West Coast IPA) było 26.

Gratulacje dla zwycięzców i podiumowiczów we wszystkich kategoriach!

11/12/2022

Pierwsze od bodaj czterech lat piwo wysłane na konkurs - Polish West Coast IPA - wyszło z grupy mówiąc terminologią mundialową i awansowało do finału :-) Sędziowie znają już końcowy wynik, ale CO2 spod kapsla nie puszczą do Piwowarskiej Gwiazdki w Browar Widawa 17.grudnia.

Przedstawiamy oficjalne wyniki eliminacji VI Gwiazdkowy Konkurs Piw Domowych 2022.

W stylu X-Mas Stout/Stout Świąteczny (25 ocenionych piw) do finału awansowali (kolejność alfabetyczna):
● Kamil Bławut
● Nikdem Fajdek
● Marek Kawecki
● Andrzej Krzyżek
● Kacper Myśliński
● Piotr Osiński (kolaboracja z Tomasz Osiński)
● Kamil Pasierbik
● Rafał Trzeciakowski

W stylu Wędzony pils niemiecki (13 ocenionych piw) do finału awansowali (kolejność alfabetyczna):
● Grzegorz Czesnakowicz
● Jakub Kawa
● Mateusz Rogala

W stylu West Coast Polish IPA (25 ocenionych piw) do finału awansowali (kolejność alfabetyczna):
● Dariusz Grabowski
● Sebastian Makowski
● Kacper Myśliński
● Kamil Pasierbik
● Marcin Przybylski
● Piotr Przybył
● Bartosz Ptak
● Marcin Szczeciński
● Paweł Wilczyński
● Fabian Wojciech

Ogłoszenie wyników finałów w poszczególnych kategoriach jak i Grand Prix konkursu odbędzie się podczas Piwowarskiej Gwiazdki w Browar Widawa w najbliższą sobotę, tj. 2022-10-17 około godziny 20:00.

Awansującym do finałów serdecznie gratulujemy!

27/01/2022

Po chyba trzech albo i czterech latach lenistwa i fermentowania wyłącznie na sucharach albo gęstwie po sucharach zachciało mi się wrócić do mych niegdyś ulubionych grzybów San Diego Super Yeast WLP090. Starter miał być na garści świeżo zatartego słodu, ale...w lodówce stała te ostatnie trzy lata zapasteryzowana butelka brzeczki na starter. Otworzyłem, pachniała jak w dniu warzenia, przegotowałem, starter poszedł bez skuchy i dzisiaj po czterech dniach od warzenia wygląda, że drożdżom nie zaszkodziło nakarmienie ich starą brzeczką. A za jakieś dwa tygodnie przekonam się tak na 100% :-)
A piwkiem które grzyby mają za zadanie zrobić na rozruch jest Mosaic APA 12°Blg.

13/12/2021

#144: Simcoe Hazy APA12Blg. Pierwsze piwo na drożdżach Verdant IPA. A od ponad tygodnia fermenuje już #145: Citra Hazy IPA 14.5Blg na gęstwie po #144.
Grzebię w pamięci i chyba są to pierwsze hejzi-srejzi-extra-fu**in' krejzi piwa w dorobku ;-)

09/10/2021

Z cyklu "wykopaliska" Fear No Beer:
czteroletni RIS leżakowany z płatkami dębowymi macerowanymi w śliwowicy łąckiej, warka #68 uwarzona 1.10.2017 :-) W smaku dużo dębowej klepki podłogowej na którą obficie rozlało się łąckie bimbolo :-)

A na warzelni dzisiaj cykl "takietamdochlania": Galaxy APA 12Blg, warka #143.

16/09/2021

Jeśli ktoś Wam mówi, że Double IPA należy pić świeże i w ogóle, nie słuchajcie... zabunkrujcie je na pięć lat i wtedy spróbujcie :-)

Moje #45, z roku 2016, #045 Simtrilloe on Steroids IIPA, uwarzone 8.maja 2016, dzisiaj wykopałem z czeluści lochu :-)

PS..... Czy w dobie hejzi, srejzi, pejstri, fu**in' krejzi ktoś pamięta jeszcze co to w ogóle jest zwykłe Double IPA?

23/04/2021

Możesz również wygrzebać pięcioletni Smoked stout. I również będzie dobrze 😊

23/04/2021

Albo gdy znajdziesz w lochu ponadpięcioletnią butelkę piwa #35, Dimebock Darrell ( lager wiedeński zaciągnięty dodatkowo słodem wędzonym). Co może pójść nie tak?

05/04/2021

Warzenie w dzień wolny od pracy próbował storpedować kociołek, podejmując krótką próbę strajku i zawiązania związków zawodowych. Strajk udało się spacyfikować w zarodku, a w kociołku grzecznie gotuje się American Wheat z mango, czyli piwo dla żony 😃