14/07/2026
Przepis na około 10 drożdżówek:
Ciasto drożdżowe:
120g mleka (letniego lub delikatnie ciepłego)
40g świeżych drożdży
45g cukru
90g masła w temperaturze pokojowej
375g mąki pszennej
Duża szczypta soli
2jaja
*wszystkie składniki umieszczamy w misie robota i zagniatamy około 10 minut, aż uzyskamy gładkie, sprężyste ciasto. Odstawiamy je do pierwszego wyrastania na minimum 30 minut, następnie dzielimy na porcję po około 75 g.
Budyń:
150g mleka
25g cukru
2 żółtka
10g mąki pszennej
10g skrobii ziemniaczanej
Opcjonalnie pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
*do garnka odważamy wszystkie składniki i dokładnie mieszamy rózga. Jeśli pojawia się grudki miksujemy całość blenderem. Dopiero jak płyn jest idealnie gładki, garnek stawiamy na palniku na średnim ogniu i stale mieszając rózgą, doprowadzamy do zagotowania.
Kruszonka:
180g masła
140g cukru
300g mąki pszennej
*wszystko łączymy w misce i zagniatamy do uzyskania konsystencji kruszonki.
Bita śmietana:
500g zimnej śmietanki 36%
30g cukru pudru
*łączymy i ubijamy na wysokich obrotach aż zesztywnieje.
Dodatkowo:
Świeże poziomki, około 1/2 kg
Świeże truskawki, około 1/2kg
1 j***o do posmarowania drożdżówek
