26/04/2026
Cześć 🙂
Chcę się z Wami podzielić fajną recepturą na ciasto drożdżowe, idealne do upieczenia drożdżowek, rollsów oraz cynamonek. To ten rodzaj ciasta drożdżowego, z którym pracuje się bardzo dobrze.
100g masła
400 ml mleka
100g cukru
50g świeżych drożdży
2 jajka
Całość umieszczamy w garnku, podgrzewany do temp. 40st.C i mieszamy. Dodajemy 770g mąki pszennej dobrej jakości (nie z B czy L) mąką ma kluczowe znaczenie w wypiekach wymagających stworzenia siatki glutenowej. Ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia. Delikatnie rozpłaszczamy, formujemy i wypełniamy ulubionym nadzieniem. Posypujemy kruszonką (np. migdalową).Pieczemy w temp. 175st.C do zarumienienia.