Browar Domowy - Twins Brewery

Browar Domowy - Twins Brewery Twins Brewery czyli browar domowy z województwa łódzkiego zrodził się z pasji do piw rzemieślniczych oraz domowych.

Kto chce Mango kto ? 🤔Rzadko warzę w tygodniu, jeszcze rzadziej wieczorami ale zapotrzebowanie ze strony chętnych na to ...
21/05/2026

Kto chce Mango kto ? 🤔

Rzadko warzę w tygodniu, jeszcze rzadziej wieczorami ale zapotrzebowanie ze strony chętnych na to piwo jest spore więc wykorzystałem wieczór żeby na ciepłe dni był „towar” 😎

Po ostatnich urodzinach Fabryka Kraftów gdzie Mango było podpięte na kran parę osób napisało z zapytaniem o to kiedy będzie dostępne więc odpowiadam - za około 3 tygodnie powinno trafić do butelek 🙂

Schemat tego piwa jest prosty czyli:

Zasyp:
• słód pilzneński
• płatki owsiane

Chmiel:
• CTZ do gotowania
• Książęcy, Nelson Sauvin na zimno

Dodatki:
• laktoza ok 1.5 BLG
• Mango - 10% objętości całkowitej

Drożdże:
• Verdant IPA

Parametry:
• ekstrakt początkowy 15.5 BLG
• goryczka ok 45 IBU

Wszystkie zbiorniki wolne - takiej sytuacji dawno nie było a to efekt nawarstwienia się warek konkursowych Hazy Pale Ale...
17/05/2026

Wszystkie zbiorniki wolne - takiej sytuacji dawno nie było a to efekt nawarstwienia się warek konkursowych Hazy Pale Ale oraz Polskiej IPA z piwami na urodziny Fabryki Kraftów które w podobnym czasie trafiły do butelek oraz petainerów 🙂

W ten weekend wykorzystuję objętość swojego sprzętu i warzę nowozelandzką IPA podzieloną na dwa fermentory do której na zimno trafią dwie różne odmiany chmieli pochodzącej z antypodów 🙂

Zasyp:
• słód pilznenski
• carapils

Chmielenie:
• CTZ do kotła na goryczkę

Na zimno:
• Manilita wsparta Nelsonem do zbiornika 1
• Riwaka wsparta Nelsonem do zbiornika 2

Ekstrakt początkowy 14.5 BLG
Goryczka ok 60IBU

Piwa mają pokazać co wnoszą poszczególne chmiele więc zdecydowałem się na bezcisnieniową fermentację neutralnym szczepem drożdży US-05 która to ruszyła kilka godzin po zadaniu ich 🙂

Dawno nie byłem tak zadowolony jak z tego oto cuda widocznego na zdjęciu a jest to coś trudnego nawet komercyjnie - Poli...
12/05/2026

Dawno nie byłem tak zadowolony jak z tego oto cuda widocznego na zdjęciu a jest to coś trudnego nawet komercyjnie - Polish IPA 🇵🇱

Polskie chmiele są mocno nieprzewidywalne jednakże coraz bardziej stają się przyjazne, łatwiejsze do ujarzmienia i dające dużo przyjemnych smaków wytrawnych cytrusów.

Chmiele chmielami ale postawa to zdrowa czysta fermentacja a ta dała piwo ogromnie gładkie i bardzo pijalne z zaznaczoną krótką goryczką i wyżej wspomnianymi cytrusami.

Piwo nalane wprost z tanku jutra trafi do butelek - jest całkiem przyjemnie i jako autor jestem zadowolony,

w końcu ☺️

Ekstrakt - 15 BLG
Alkohol - 6%
Goryczka - 65 IBU wg kalkulatora ale odczuwalna mniejsza
Chmiele: Iunga do kotła, Ksiazecy, Zula, Amora Preta

Duuuuziooo brzeczki nagotowałem dzisiaj ☺️Zastanawiałem się czy sprzęt jest na tyle pojemny i przyjmie ponad 10kg słodu ...
11/04/2026

Duuuuziooo brzeczki nagotowałem dzisiaj ☺️

Zastanawiałem się czy sprzęt jest na tyle pojemny i przyjmie ponad 10kg słodu oraz płatków ryżowych i dał radę 😉

Rzadko kiedy robię takie ilości by dzielić na dwa zbiorniki fermentacyjne ale….. 😉

Dzisiejsze piwo to Cold IPA wg schematu dobrze znanego z naciskiem na uwypuklenie chmielu Simcoe który ma zdominować to piwo ale nie będzie jedynym użytym.

Zasyp:
• słód Best Heidelberg
• płatki ryżowe

Chmiele:
• Simcoe do gotowania i na zimno
• Citra na zimno
• Sabro Cryo na zimno

Ekstrakt: 15 BLG
Goryczka: ok 60 IBU
Drożdże: Saflager W34/70

….Ale po co mi aż tyle uwarzonego piwa ? 🤔

W końcu wieje wiatr który być może przyniesie pozytywne prądy po najróżniejszych przygodach ze złączkami, chemia wyczuwa...
06/04/2026

W końcu wieje wiatr który być może przyniesie pozytywne prądy po najróżniejszych przygodach ze złączkami, chemia wyczuwalna po czyszczeniu elementów sprzętu itd.

W ostatnich dniach na rozlew trafiły dwa piwa:

1. Go West - czyli West Coast IPA solidnie pochmielone na zimno odmianami Citra oraz Nelson Sauvin oraz CTZ do gotowania.
Piwo wydaje się być całkiem w porządku - nie ma tu och i ach nadmiernego ale jest goryczka, jest przyjemny aromat i całkiem niezła pijalność 🙂

Parametry:
Ekstrakt - 15.5 BLG
Alkohol - 6.5 %
Goryczka - ok 65 IBU

2. Rynce Opadajo - to polski lekki lagerek idący lekko w pilsa za sprawą zaznaczonej goryczki która się pojawia na końcu próbowania piwa i szybko znika.
Piwo jest zarówno słodowe jak i chmielowe ponieważ zostało zdominowane przez chmiel Vermelho wykorzystany jako jedyny podczas gotowania jak również sypnięty na zimno w towarzystwie Pałacowego w rozsądnych ilościach 🙂

Parametry:
Ekstrakt - 11.5 BLG
Alkohol - 4.5 %
Goryczka - ok 40 IBU

Piwa są pięknie jasne za sprawą słodu Best Heidelberg który stał się moim podstawowym już od jakiegoś czasu ☺️ wrzucam po dwa zdjęcia żeby pokazać jak światło wpływa na finalny obraz.

Ostatnio mniej się dzieje w browarze przez serię nieprzewidzianych problemów - a to złączka używana od lat się rozszczel...
29/03/2026

Ostatnio mniej się dzieje w browarze przez serię nieprzewidzianych problemów - a to złączka używana od lat się rozszczelniała i po mału kawałek po kawałeczku utleniała piwa tak po cichu, z warki na warkę po czasie było to coraz mocniej wyczuwalne 😐

Jak jeden problem został wyeliminowany to przypałętał się dziwny fenol który pojawiał się dopiero po tym kiedy piwo dostawało CO2 z butli która jak się okazało była świeżo nabita po serwisie czyszczącym sprzęt w lokalnym punkcie z gazami technicznymi 😐

Podsumowując - złączka jest już nowa a butla wymieniona na inną i w ostatnim piwie ani nie widać utlenienia ani fenoli żadnych ☺️

Dzisiaj wjeżdża coś dedykowane szczególnie dla pań 🙎‍♀️👩🏻‍💼 czyli Mango IPA 🥭🍺 - piwo o niskiej goryczce, sporym tropikalnym aromacie i podkręcone pulpą owocową 😉

Miejmy nadzieję że wszystkie problemy są już za mną bo trochę ten ostatni czas podcinał skrzydła 😥

Zasyp:
• słód Best Heidelberg
• płatki owsiane

Chmiele:
• Mosaic do gotowania
• Sabro + Nelson Sauvin na zimno

Dodatki:
• laktoza na ok 2 BLG
• mango 2,5 L na rozlewane 20L

Drożdże:
• Voss Kveik

Parametry:
• ekstrakt 15.5 BLG
• goryczka 35 IBU

Jeszcze się konkurs Pinty i Lidla nie zaczął a emocje już opadły wraz z mailem od InPsot w sprawie uszkodzenia przesyłki...
14/02/2026

Jeszcze się konkurs Pinty i Lidla nie zaczął a emocje już opadły wraz z mailem od InPsot w sprawie uszkodzenia przesyłki w sortowni 😥

Mimo naklejek z każdej strony “Uwaga szkło” mimo uwag do kuriera w formularzu ze szkło w środku to jednak nie dotarło do głowy 🙃

No cóż - dostałem do wyboru dwie opcje
• utylizacja paczki
• zwrot do nadawcy czyli do mnie

Wybrałem opcję pierwszą dodając od siebie “proszę o utylizację” i w taki oto sposób….InPsot odpisał że zwraca przesyłkę do mnie 😃 hmmm 🤔 wyraźnie niewyraźnie zakomunikowałem którą opcję wybieram 😉

Trudno, nie ma co płakać a trzeba iść dalej i za rok zrobić wyjazd w góry w terminie przyjęcia piw na konkurs 🙂

Dzisiaj powstała kolejna warka a jest to owsiana IPA która ma na celu pokazanie co daje chmiel Nelson Sauvin który to powędruje na zimno po fermentacji.
Zasyp mega prosty ponieważ to słód Heidelberg 70% i płatki owsiane 30%, do gotowania CTZ na ok 45 IBU a na zimno wiadomo 🙂 Rozkręciłem ostatnio drożdże Lutra z własnego banku więc będzie krótka piłka. Start 25 stopni, ciśnienie robocze 1 bar i pewnie po tygodniu będzie pozamiatane a po dwóch pierwsza degustacja.

W międzyczasie jakieś 3 tyg temu uwarzyłem Cold IPA na nowiutkim bardzo modnym ostatnio chmielu pochodzącym z Nowej Zelandii którego eksperymentalna nazwa rozpoczyna się od NZH10* i wkrótce trafi to piwo do butelek a po spróbowaniu z tanku zapowiada się wybornie 😋

Stay tuned ! 🎵 🎶

Hmm 🤔 jakie to uczucie gdy podczas rozlewu pierwszego dnia jesteś zadowolony z tego co trafia do butelek a na drugi dzie...
24/01/2026

Hmm 🤔 jakie to uczucie gdy podczas rozlewu pierwszego dnia jesteś zadowolony z tego co trafia do butelek a na drugi dzień próbując to samo nagle coś przeszkadza ? 😬

To co wczoraj wyglądało dobrze nagle jest jakby podejrzanie ciemniejsze 🧐 choć utlenienia nie czuć ( może jeszcze a może to słód Crisp ?) coś co wczoraj pachniało przyjemnie owocowo dzisiaj tego aromatu ma mniej 😳

Może to dyspozycja dnia ? 🤔 sprawdzę za dni kilka

PL ? OK ! - to takie pytanie odpowiedź a jednocześnie nazwa IPki na polskich chmielach która wczoraj trafiła do butelek.

Parametry:
• ekstrakt 15 BLG
• alkohol 6.5%
• goryczka 60 IBU

Chmiele:
• PŁ 167 ( do gotowania )
• Książęcy ( na hop stand )
• ZUX 47, PŁ01, PŁ167 ( na zimno )

Piwo rozlane idziemy dalej a dzisiaj od rana pracowałem nad czymś czego nie ma na rynku a ja uwielbiam czyli Belgian IPA 🇧🇪

Jako że mam świeżutką gęstwę drożdży Crux to pomieszałem a garnku i już po kilku godzinach widać oznaki fermentacji takiego piwa o początkowym ekstrakcie 14.7 BLG

Zasyp:
• Best Heidelberg
• płatki owsiane

Chmiele:
• CTZ - na goryczkę
• Sabro Cryo - na zimno
• Citra - na zimno

Po prostu Saison 🇧🇪 to świeżo rozlane piwo.Cudowne drożdże Crux od Yeast Side Labs dały konkretnie fenolowego Saisona kt...
16/01/2026

Po prostu Saison 🇧🇪 to świeżo rozlane piwo.

Cudowne drożdże Crux od Yeast Side Labs dały konkretnie fenolowego Saisona który w połączeniu ze słodami pilzneńskim, monachijskim oraz żytnim jest bardzo dobry w odbiorze.
Odrobina pieprzności też się znajdzie 🙂

Co ciekawe drożdże nie mają STA i nie schodzą jak inne niemalże do 0 więc jest również trochę ciała.

Mniam 😋

Parametry:
• ekstrakt 12 BLG
• alkohol 5.2%
• goryczka 30 IBU

Pierwsze piwo już było uwarzone w tym roku ale rozlewu żadnego jeszcze nie więc dziś jest ! 🙂Tym pierwszym jest piwo w...
06/01/2026

Pierwsze piwo już było uwarzone w tym roku ale rozlewu żadnego jeszcze nie więc dziś jest ! 🙂

Tym pierwszym jest piwo w stylu Session IPA albo czekaj….yyy…Extra Pale Ale - to tak na potrzeby nadchodzącego konkursu ponieważ czytając opis to jest właśnie sesyjna IPA inaczej nazwana.

Nie wiem czy sobie wkręcam czy faktycznie pełny proces fermentacji w zbiorniku nierdzewnym przynosi lepsze efekty - tak czy siak jest dobrze 😉

Ależ to pachnie ♥️ są cytruski, czuć też nieco tropików a to znak że Citra Cryo, Riwaka oraz Mosaic dały od siebie co najlepsze - i jakie pięknie parametry ! 5.6% alkoholu z ekstraktu 13 BLG brzmi dobrze a do tego bardzo przyjemna krótka gładka goryczka dopełnia całości ☺️

Miłego wieczorku ! 🍺

Adres

Henryków 40G
Zdunska Wola
98-220

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Browar Domowy - Twins Brewery umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skontaktuj Się Z Firmę

Wyślij wiadomość do Browar Domowy - Twins Brewery:

Skróty

Udostępnij

Kategoria