26/08/2026
¿De dónde sale Patio Candela?
En nuestro hogar acostumbramos a tener buena comida cuando hacemos celebraciones o ratos de compartir con amigos y familiares o simplemente una tarde de relax mode. Siempre hemos pensado que una comida hecha con amor y buen sabor alegra el corazón de cada persona. Patio Candela surge de esos pequeños ratos donde unas costillas ahumadas sacaban una sonrisa, unas alitas jugosas te dejaban las manos “embarrá” y un asombro genuino de parte de quienes probaban los platos preparados por nuestro pitmaster Edwin. La curiosidad de combinar especias y sabores junto a técnicas de ahumado lento y agregar el toque boricua, fue lo que dió nacimiento a Patio Candela.
¿Quién es Pitmaster Edwin?
Nuestro pitmaster es una persona apasionada en lo que hace. Su profesión es desarrollador de software (Software Engineer). Es parte del equipo de competencias BBQ Carne con Carne. Amante de la comida, postres, compartires y buenas cervezas 🍻
Usando a su esposa, amigos y familiares como conejillos de indias 😂, logró crear el punto perfecto de sus creaciones. Sus rubs, marinados, salsas y preparaciones han pasado por muchas transformaciones hasta llegar a donde están hoy, llenas de mucho sabor y dedicación.
¿Qué nos diferencia de otros conceptos de barbacoa?
En Patio Candela nuestro lema es “Calidad antes que cantidad”. Integrando los sabores de nuestra cocina local, resaltamos el sabor de la cocina hogareña. Esos sabores que nuestra abuela preparaba con ingredientes del patio y creaban obras maestras. Parte de esta tradición yace en nuestras recetas. Así que cuando pruebas alguno de nuestros platos, hay un legado familiar detrás de ellos.
Dicen que preparan postres a la barbacoa. ¿Qué tan cierto es?
Para contestarte, debes visitarnos y probar 😋. Un texto no bastará para explicar el resultado final.
- Patio Candela
