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Carne Mertolenga DOP

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Portugal
Évora
Carne Mertolenga DOP

Mertolenga, a carne Original

24/06/2026

O empadão é um clássico. Mas com Carne Picada Mertolenga DOP, ganha outra profundidade. 🥔🥩

Refogue a carne com cebola, alho, tomate e louro. Cubra com puré de batata cremoso, pincele com gema e leve ao forno até dourar. 🔥🍽️

É simples, familiar e funciona bem para preparar com antecedência. A diferença está no sabor da carne.

Passe pela nossa loja em 📍Évora e leve Carne Picada Mertolenga DOP para preparar um empadão simples, familiar e cheio de sabor.

21/06/2026

A Mertolenga não é apenas uma raça bovina. É também uma ligação direta ao território. 🐂🌾

O nome remete para a região de Mértola e para uma presença histórica no Sul de Portugal, onde a raça se foi adaptando ao clima, à paisagem e ao modo de vida rural. 📍☀️

Quando falamos de Carne Mertolenga DOP, falamos de um produto com geografia, memória e identidade. Não é uma carne anónima. Tem origem.

Passe pela nossa loja em 📍Évora e descubra produtos Carne Mertolenga DOP com história, território e identidade alentejana.

18/06/2026

O Acém Comprido Mertolengo DOP é uma excelente escolha para receitas de forno, estufados e pratos que pedem sabor profundo. 🥩🍷

É um corte versátil, com boa presença na cozinha tradicional, especialmente quando o objetivo é criar uma refeição reconfortante, com molho apurado e carne macia. 🥘🌿

Nem todos os dias pedem bifes. Alguns dias pedem panela, tempo e um bom pedaço de Carne Mertolenga DOP.

Passe pela nossa loja em 📍Évora e leve Acém Comprido Mertolengo DOP para preparar receitas de forno ou pratos de panela com mais sabor.

15/06/2026

Alguns cortes de carne têm mais tecido conjuntivo e colagénio. Isto pode parecer técnico, mas na prática signif**a uma coisa: precisam de tempo para f**arem macios. 🥩⏳

Quando cozinhados lentamente, estes cortes transformam-se. O colagénio amacia, o molho ganha corpo e a carne f**a mais rica em textura e sabor. 🥘🔥

Por isso, cortes como chambão, nervo do ganso ou acém comprido não são “menos bons”. São apenas cortes que pedem outra abordagem.

Passe pela nossa loja em 📍Évora e descubra cortes Mertolengos perfeitos para estufados, caldos e receitas cozinhadas sem pressa.

12/06/2026

No Dia Mundial da Segurança Alimentar, vale lembrar que a qualidade não termina na compra. Começa na origem, mas continua no transporte, na conservação e na forma como cada produto é preparado em casa. 🥩✅

A Carne Mertolenga DOP tem uma origem protegida e uma identidade reconhecida. Mas em casa também há cuidados simples que fazem diferença: conservar no frio, respeitar prazos, evitar contaminações cruzadas e cozinhar cada corte da forma adequada. ❄️🔪

Boa carne merece bom cuidado. Antes, durante e depois de chegar à cozinha.

Passe pela nossa loja em 📍Évora e escolha produtos Carne Mertolenga DOP com origem protegida e qualidade para levar até à sua mesa.

09/06/2026

A Jardineira Mertolenga é daquelas receitas que não precisam de grande espetáculo para funcionar. 🥕🥔🍲

Carne em cubos, cenoura, ervilhas, batata, tomate, cebola, alho e tempo suficiente para tudo apurar. O resultado é um prato completo, familiar e com aquele molho que pede pão por perto. 🥖

É uma receita perfeita para aproveitar legumes da época e dar protagonismo a uma carne com sabor verdadeiro.

Passe pela nossa loja em 📍Évora e leve Jardineira Mertolenga DOP para preparar uma refeição simples, caseira e cheia de sabor.

06/06/2026

Nem toda a carne deve ser cozinhada da mesma forma. E ainda bem. 🔥🥩

Cortes mais magros pedem confeções rápidas, lume controlado e atenção ao ponto. Já cortes com mais colagénio, como o chambão ou o nervo do ganso, brilham em cozeduras lentas, estufados e receitas com molho. 🥘⏳

O segredo não é escolher sempre o corte “mais nobre”. É escolher o corte certo para o prato certo.

Passe pela nossa loja em 📍Évora e peça ajuda para escolher o corte mais indicado para a sua receita.

03/06/2026

Há dias em que o jantar só precisa de ser simples. Mas simples não quer dizer sem graça. 🥩🔥

Os Pregos do Redondo de Vitelão Mertolengo DOP são uma opção prática e cheia de sabor para preparar no pão, no prato ou numa versão mais composta, com ovo, batata e uma boa salada. 🍳🥔

É uma carne muito saborosa, embora não seja das mais tenras. Por isso, para quem prefere uma textura mais macia, temos disponível um tenderizador, que ajuda a tornar a carne mais tenra sem perder o sabor que distingue a Mertolenga. 🔪✨

Uma boa solução para refeições rápidas, com origem protegida e aquele sabor mais marcado que transforma um prato simples numa refeição a sério. 🍽

Passe pela nossa loja em 📍Évora e leve Pregos do Redondo de Vitelão Mertolengo DOP já preparados com o tenderizador, para uma refeição prática, saborosa e mais macia.

31/05/2026

Antes de levar a carne à frigideira ou à grelha, há um gesto simples que pode fazer toda a diferença: secá-la bem com papel de cozinha.🥩

O excesso de humidade à superfície dificulta a boa selagem e pode comprometer a textura e o sabor final. 🔥
Quando a carne entra mais seca no calor, ganha melhor crosta, melhor aspeto e um resultado mais apetitoso no prato. 🍽️
Pequenos cuidados na preparação fazem diferença. 🙌

Passe pela nossa loja em 📍 Évora e leve consigo qualidade para cada refeição.

28/05/2026

Muita gente olha para uma peça de carne mal passada e pensa logo: “ainda tem sangue”. 👀🥩

Mas, na verdade, aquele líquido avermelhado não é sangue, é sobretudo água misturada com mioglobina, uma proteína natural da carne responsável pela sua cor.
Ou seja: ver esse líquido não signif**a que a carne esteja “crua demais”, mas sim que ainda mantém parte da sua humidade e das suas características naturais.

Às vezes, perceber melhor a carne é também aprender a apreciá-la melhor.

Passe pela nossa loja em 📍 Évora e descubra produtos de qualidade para cozinhar e saborear com mais confiança.

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Rua Diana De Liz, Horta Do Bispo/Apartado 466
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7006-806ÉVORA

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Telefone

+351266707197

Website

http://www.carnemertolenga.com/

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