NOVO SUL brewing

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Albufeira
NOVO SUL brewing

Produção, partilha e venda de cerveja, restrita a menores de 18. Sê responsável e bebe com moderação.

28/05/2026

Menos online. Mais presentes.

Se chegaste agora, bem-vindo. Se continuas por aqui, obrigado.

[EN] Less online. More present.

If you've just arrived, welcome. If you're still here, thank you.

16/12/2025

Que o vosso Natal seja tão recheado de coisas boas como esta mesa com o nosso novo pack.

04/12/2025

Estive dez anos longe, mas o caminho acabou por trazer-me de volta a Albufeira.
Foi aqui que cresci e onde bebi a minha primeira cerveja.

Hoje sou eu quem faz cerveja neste mesmo lugar - o lugar ao qual pertenço.

Fazer cerveja em Albufeira é mais do que um projeto: é um regresso às minhas raízes e um reencontro com tudo o que me moldou.

Se vives no Concelho de Albufeira, partilha esta publicação com os teus amigos ou familiares.

18/11/2025

Alguns anos separam estas fotografias. Vê-las hoje faz-nos refletir sobre o quanto já conquistamos, enchendo-nos de gratidão e humildade. Orgulhosos do nosso progresso, reconhecemos que o crescimento é uma jornada contínua e que há ainda mais por vir. Caminhamos firmes em rumo do amanhã e celebrando todas as pequenas grandes vitórias.

[EN] Some years separate these photographs. Seeing them today makes us reflect on how much we have already achieved, filling us with gratitude and humility. Proud of our progress, we recognise that growth is a continuous journey and that there is still more to come. We walk firmly towards tomorrow, celebrating all victories.

13/11/2025

A fermentação é o passo crucial na produção de cerveja. É onde os açucares do mosto são transformados em álcool e dióxido de carbono (CO2); e aromas e sabores característicos da cerveja são produzidos pela levedura.

[EN] Fermentation is the crucial step in beer production. It's where the sugars in the wort are transformed into alcohol and carbon dioxide (CO2); and the characteristic aromas and flavours of beer are produced by the yeast.

06/11/2025

As leveduras precisam de oxigénio para se multiplicarem, levando a uma fermentação saudável, eficiente e mais rápida, e contribuindo para um melhor perfil de aroma e sabor da cerveja.

[EN] Yeast needs oxygen to multiply, leading to a healthy, efficient, and faster fermentation, and contributing to a better aroma and flavour profile in the beer.

04/11/2025

Nem tudo que reluz é ouro.

[EN] All that glitters is not gold.

30/10/2025

Antes de ser transferido para o fermentador, o mosto é arrefecido até uma temperatura mais favorável ao crescimento das leveduras.

[EN] The wort is cooled to a more favorable temperature for the yeast growth before being transferred to the fermentor.

23/10/2025

O mosto rico em açucares é depois fervido, para eliminar moléculas indesejadas e microrganismos contaminantes da cerveja. Neste passo, adicionam-se os lúpulos, que irão conferir sabores e aromas característicos e contribuir para o amargor da cerveja.

[EN] The sugar-rich wort is then boiled to eliminate unwanted molecules and contaminating microorganisms from the beer. Hops are added in this stage, giving characteristic flavors and aromas and contributing to the beer's bitterness.

16/10/2025

Após a brassagem, os maltes são lavados e removidos da panela, para depois se prosseguir com um mosto rico em açucares.

[EN] After the mashing, the malts are sparged and removed from the kettle to then continue with a sugar-rich wort.

Endereço

Rua Estácio Da Veiga, Lote 67
Albufeira
8200-668

Telefone

+351968987723

Website

http://www.novosul-brewing.pt/

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