Intrusa na Cozinha

Intrusa na Cozinha Cozinhar é um prazer e um desafio diário...

11/05/2026

Nem sempre é preciso uma produção complexa para criar uma imagem com impacto.
Às vezes, basta captar texturas, ter a luz certa e tempo para olhar para os pequenos detalhes

Há composições que nascem de muitos elementos e outras que vivem precisamente da simplicidade. E é isso que mais gosto neste processo criativo: perceber o que cada imagem realmente precisa para ganhar vida.

Abril foi mês de... CajuAbril foi um mês...  Um mês desafiante, cheio de criatividade, descobertas e sabores inesperados...
06/05/2026

Abril foi mês de... Caju
Abril foi um mês... Um mês desafiante, cheio de criatividade, descobertas e sabores inesperados. O grande protagonista desta edição do foi o caju, um ingrediente intenso, versátil e cheio de personalidade, capaz de transformar receitas simples em pratos surpreendentes.

Confessamos: sabíamos que seria um desafio. O caju nem sempre é o primeiro ingrediente que nos vem à cabeça quando pensamos em receitas do dia a dia. Mas foi precisamente aí que aconteceu a magia. Entre doces, salgados, cremes, molhos e combinações improváveis, surgiram propostas deliciosas que superaram todas as expectativas.

Foi inspirador ver a forma como cada receita trouxe uma nova perspetiva sobre este ingrediente tão rico em sabor e textura. O nosso “caderninho de receitas” do ficou ainda mais recheado e mais especial graças à vossa criatividade e dedicação. Um verdadeiro arquivo de inspiração onde encontramos sempre ideias deliciosas para dar nova vida aos ingredientes que desfilam por aqui, mês após mês.

E Abril não foi exceção. Pelo contrário: deixou-nos um cortejo irresistível de receitas cheias de cor, sabor e originalidade. Receitas que inspiram, que despertam curiosidade e que mostram como cozinhar também é partilhar, experimentar e reinventar.

A todos os que participaram, cozinharam, testaram, fotografaram, comentaram e acompanharam esta jornada: o nosso enorme obrigada. O carinho e o empenho de cada um tornam este desafio cada vez mais saboroso e especial.

Agora é tempo de revisitar estas receitas, deixar-se inspirar e continuar a celebrar tudo aquilo que o caju nos trouxe neste delicioso mês de Abril.
Podem ver aqui o desfile
https://www.florderosmaninho.pt/2026/05/abril-foi-mes-de-caju.html

04/05/2026

Faz hoje um mês que fiquei sem teto no meu estúdio…

O que começou como uma obra de melhoramento acabou por correr muito pior do que se esperava, e o teto falso do meu estúdio ruiu por completo. Nos primeiros minutos achei mesmo que tinha perdido tudo o que estava lá dentro. Quando cheguei à porta, não conseguia ver absolutamente nada além da estrutura caída do teto… imaginei o pior. Armários, loiças, equipamentos, fundos… achei que estaria tudo destruído.

Horas depois, após retirar a maior parte do entulho, inacreditavelmente, só havia uma taça partida. Uma. Ainda hoje, quando penso nisso, parece-me surreal.

Depois do susto veio a parte mais dura: semanas loucas, cansativas e, em alguns momentos, desanimadoras. Foi preciso esvaziar completamente o estúdio para colocar um teto novo. Loiças, panos, fundos fotográficos, equipamentos, peças de decoração… tudo, mesmo tudo, saiu dali. E pelo meio, sem conseguir trabalhar, tive de adiar sessões e deixar vários projetos em suspenso.
Só três semanas depois consegui voltar a ter o estúdio “de volta”. No entretanto foi preciso lavar tudo o que tinha estado exposto ao pó e ao caos: móveis, acessórios, loiças, toalhas, cortinados, panos, fundos, peças de decoração… e voltar a trazer tudo de volta.

No meio disto tudo, decidi aproveitar a oportunidade para avançar com algumas ideias que já tinha para o espaço. Redecorei, reorganizei e finalmente coloquei armários para as loiças. No meio do acidente nasceu também a oportunidade de dar mais um passo em direção ao estúdio que idealizei desde o início.

E agora digam-me lá… ficou bem mais giro, não ficou? 🤍

Há ingredientes que fazem parte da rotina de forma tão natural que quase deixamos de reparar neles. A aveia é talvez um ...
03/05/2026

Há ingredientes que fazem parte da rotina de forma tão natural que quase deixamos de reparar neles. A aveia é talvez um deles. Está no frasco das granolas, nas papas apressadas das manhãs, nos bolos caseiros, nas panquecas de fim de semana ou naquele snack simples que nos salva a meio do dia.

Discreta, mas presente.
Rica em fibra, saciante e naturalmente versátil, a aveia ajuda a criar refeições equilibradas, dá textura às receitas e adapta-se facilmente tanto a pratos doces como salgados.
Este mês queremos dar-lhe mais atenção e descobrir novas formas de a usar.
A ideia é explorar tudo o que a aveia consegue trazer para a mesa sem complicações!
Bora lá?
📸 Fotografem a vossa receita e partilhem-na no Instagram, com o passo a passo, mostrando como a aveia pode ser a estrela de uma receita!
🏷️ Usem a hashtag e identifiquem e

Este mês foi difícil… daqueles meses em que o tempo parece escapar-nos entre os dedos e, por muito que queiramos, não co...
30/04/2026

Este mês foi difícil… daqueles meses em que o tempo parece escapar-nos entre os dedos e, por muito que queiramos, não conseguimos chegar a tudo. A verdade é que a única receita que consegui preparar para o nosso foi mesmo esta …
Há meses assim, não vale a pena lamentar, mas é inevitável f**ar com aquele sentimento triste de não se conseguir chegar a tudo o que gostaríamos.
Mas bom, f**a a compensação de que a receita, proposta pela Elsinha para ser a última, ser deliciosa e ajudar a atenuar o sentimento de falha 😊
A verdadeira estrela do prato é este molho de caju, cremoso e cheio de sabor. Mas confesso que o hambúrguer de frango panado numa mistura de panko e caju acabou por surpreender bastante, graças àquele toque crocante tão bom.
Acabamos em bom! Espero que gostem

Vejam a receita aqui:
https://intrusanacozinha.blogspot.com/2026/04/hamburguer-crocante-de-frango-com-molho.html

Março foi mês de...https://www.florderosmaninho.pt/2026/04/marco-foi-mes-de-banana.htmlNo mês de março,aqui na  rubrica ...
10/04/2026

Março foi mês de...
https://www.florderosmaninho.pt/2026/04/marco-foi-mes-de-banana.html

No mês de março,aqui na rubrica o foi dedicada à banana. Simples, versátil e muitas vezes subestimada, a banana tornou-se a estrela principal de receitas criativas, saborosas e acessíveis a todos.
Ao longo deste desafio, descobrimos que a banana vai muito além de um simples snack. Na cozinha, transforma-se em ingrediente-chave para pratos doces e salgados. Desde panquecas fofas e saudáveis, a bolos húmidos e aromáticos, até receitas mais ousadas, cada experiência revelou uma nova forma de valorizar este fruto.

Esta rubrica culinária nasceu não só da vontade de explorar sabores, mas também de incentivar hábitos mais sustentáveis e econômicos, aproveitando ingredientes que quase sempre temos em casa. A banana, com a sua doçura natural e textura única, permite reduzir o uso de açúcar e gordura em várias receitas.

O desafio de março acabou por se tornar numa jornada de criatividade e descoberta. Mais do que receitas com banana, foi uma forma de provar que, com imaginação, até os ingredientes mais simples podem dar origem a pratos surpreendentes. Por isso tanto eu como a Martinha estamos de coração cheio com a vossa presença neste caderninho carregado de sabor. Obrigada!🍌

Os microgreens de ervilha foram outra maravilha que veio no cabaz da  . Estes, em particular, eu já tinha provado e sei ...
08/04/2026

Os microgreens de ervilha foram outra maravilha que veio no cabaz da . Estes, em particular, eu já tinha provado e sei bem o quanto conseguem dar um toque fresco, verde e ligeiramente adocicado às receitas, com aquele leve crunch dos talos.

É um ingrediente que funciona melhor em cru. São perfeitos para finalizar pratos, mas também resultam muito bem em saladas, bowls, sanduíches ou até em sopas já servidas, para criar contraste.
Ligam muito bem com sabores doces e terrosos, como a beterraba e a cenoura; com elementos cremosos, como iogurte, queijo fresco ou abacate; e com notas ácidas, como limão, vinagre e citrinos. Também equilibram pratos mais ricos ou salgados, como carnes curadas ou queijos mais intensos.
E depois, como cereja no topo do bolo, são incríveis para quem, como eu, gosta daquele lado fotogénico dos ingredientes.

Para eles, desta vez, decidi ir por um caminho mais óbvio e servi-los numa entrada com todos os sabores que os completam da melhor forma. Uma proposta equilibrada, visualmente cativante e nutricionalmente interessante, perfeita para um momento mais descontraído.

Espero que gostem da sugestão 😊
Vejam a receita aqui:
https://intrusanacozinha.blogspot.com/2026/04/beterraba-assada-com-queijo-fresco-e.html

Lembram-se de vos ter mostrado, há dias, o cabaz que recebi da  ?Nele vinha o Sorrel dos Bosques, que nunca tinha usado,...
04/04/2026

Lembram-se de vos ter mostrado, há dias, o cabaz que recebi da ?

Nele vinha o Sorrel dos Bosques, que nunca tinha usado, nem sequer conhecia, e fiquei mesmo surpreendida. É tão bom o seu sabor cítrico e ácido…e as suas folhas roxas e as flores amarelas além de lindas para decorar pratos, são ótimas para usar em saladas, molhos, tostas e sandes, sendo um excelente substituto do sal e do limão.

Ainda pensei seguir pelo caminho mais óbvio e fazer uma salada, mas depois de provar algumas folhas, acabei por decidir aromatizar uma manteiga, e acho que o resultado é realmente bom 😊
Seja só para um prazer guloso de barrar uma fatia de pão ou uma torrada com uma manteiga diferente e aromática, ou para complementar uma bela carne acabada de assar, ou um pratos de legumes assados, acho que esta manteiga é maravilhosa.

Certo é que fiquei mesmo rendida a esta aromática. Não destronou os meus adorados coentros, mas confesso que já ganhou um lugar muito especial na minha cozinha.
Espero que gostem da sugestão e que experimentem. Ia f**ar incrível na vossa mesa de Páscoa amanhã, por exemplo 😉

Fiz assim:
Comecei por deixar 100g de manteiga sem sal à temperatura ambiente até f**ar bem macia. Piquei finamente um pequeno punhado de Sorrel dos Bosques e juntei à manteiga.
Acrescentei raspa de limão para dar um toque mais fresco, uma pitada de flor de sal e uma gotinha de mel. Envolvi tudo até f**ar homogéneo.
Depois coloquei a mistura sobre papel vegetal, enrolei em forma de cilindro e levei a refrigerar por um tempo, até f**ar firme.
Na hora de servir, cortei às rodelas e deixei ligeiramente à temperatura ambiente para f**ar no ponto para barrar.
F**a ótima com pão rústico, legumes grelhados ou até sobre uma carne acabada de sair da frigideira!

Endereço

Alenquer

Website

https://www.instagram.com/intrusa_na_cozinha/

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