Café das Duas Ribeiras

25/05/2026

Quando a natureza entrega a sua versão mais bonita 💛

28/04/2026

Tudo começa assim: dois grãos na terra, um bocadinho de paciência e muita vontade de ver crescer. Quem mais ama este processo? 🌱

24/04/2026

Pergunta clássica: ‘é grão a grão?’ 😂
Não é exagero… mas também não é à balda.

Na colheita seletiva, escolhemos à mão só os frutos no ponto certo — porque o cafeeiro não amadurece tudo ao mesmo tempo.
Misturar verdes, maduros e passados? Isso sim estraga o café.

Qualidade começa aqui. O resto é só quantidade.

20/04/2026

Do simples jeito dele...
Se disserem que está errado, ele defende a tese até ao fim 😅☕

19/04/2026

Entre risos e mãos na terra, eles aprendem, organizam e inventam… um canteiro de café! Onde tudo começa: cuidando das mudas, regando sonhos e plantando o futuro em cada folhinha. 🌱☕😄

07/04/2026

O fruto do cafezeiro está pronto para a apanha quando atinge uma coloração vermelho-vivo (ou amarelo intenso, dependendo da variedade). Nessa fase, chamada de “cereja”, o café apresenta o ponto ideal de maturação, garantindo melhor qualidade, sabor e aroma na bebida.

Nem todos os frutos amadurecem ao mesmo tempo, pois a floração do cafezeiro pode ocorrer em diferentes momentos e cada fruto se desenvolve ao seu próprio ritmo, influenciado por fatores como clima, exposição ao sol e disponibilidade de água. Por isso, é comum encontrar no mesmo ramo frutos verdes, maduros e já passados.

A apanha manual torna-se, assim, essencial para selecionar apenas os frutos no ponto ideal. Embora seja um processo mais demorado e exigente, requer atenção e experiência, sendo fundamental para garantir a qualidade final do café, evitando a mistura de frutos imaturos ou excessivamente maduros.

04/04/2026

Tal como os cafezeiros dão frutos, que a Páscoa traga amor e esperança.
Uma feliz Páscoa!

15/03/2026

26/02/2026

Fiscal Íris: qualidade aprovada com olhar curioso 👀🌱