Quinta Corgo D'Água - Fumeiro Tradicional

Quinta Corgo D'Água - Fumeiro Tradicional Pela sua perseverança. Emília Andrade e Joaquim Cardoso, nascidos na freguesia de Canelas, Arouca Chouriça de sangue; Produto artesanal.

Todo o conhecimento na arte de transformar o que a terra e os animais fornecem, dá a este casal a capacidade de assegurar a qualidade, diversidade e originalidade de produtos. A sua produção ainda testemunha alguns dos usos e costumes ancestrais, levando os seus consumidores a reviver o passado, a voltar aqueles lanches que depois da ceifa ou da desfolhada as avós costumavam servir. Produtos:

Sal

picão; Produto Artesanal, com grande tradição em Arouca. É fumado, de cor castanha escuro, cilíndrico e comprido. Confecionado com carne de porco do lombo e do cachaço, com uma peça única de carne tendo como condimentos o alho, o vinho tinto, e o sal. Apos repousar durante 10 dias a carne é envolvida em tripa grossa, sendo pendurado para a fumagem durante 3 meses. Chouriça; Produto artesanal. É fumada de cor castanha escura tem forma de ferradura. Pode ser confecionada com qualquer parte do porco, cortada em cubos tendo como condimentos o alho, o vinho tinto, e o sal. Apos repousar durante 3dias e envolvida em tripa fina, sendo pendurada para fumagem durante 3 semanas. E cozida e fumada de cor preta, tem forma de ferradura. É confecionada com carne da barriga, cabeça e alguma gordura tendo como condimentos o azeite, a cebola, cominhos alhos, sal, e vinho tinto. Barriga; cura tradicional. É salgada e fumada de cor castanha clara. É confecionada com carne da barriga de porco, tendo como condimentos o vinho o alho e o sal. Presunto; cura tradicional. É salgado e fumado de cor castanha clara. É Confecionado com carne do presunto tendo como condimentos o vinho o azeite a pimenta e o sal.

Bom dia Estimados clientes , hoje estamos na casa do povo em Arouca na feira a moda antiga
31/05/2026

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É já este Domingo a Feira do Fumeiro, no Pavilhão da Casa do Povo de Arouca.
A Quinta Corgo D'Água - Fumeiro Tradicional estará presente.

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Bom dia Hoje Estamos na feira Quinzenal de Arouca Faça nos uma visita
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Bom dia estimados clientes.Estamos no pParque Municipal de Arouca Visite-nos e faça as suas compras.
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Parque Municipal de Arouca
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Endereço

Rua Da Bouçó/Canelas De Cima
Arouca
4540-252

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 08:00 - 19:00
Terça-feira 08:00 - 19:00
Quarta-feira 08:00 - 19:00
Quinta-feira 08:00 - 19:00
Sexta-feira 08:00 - 19:00
Sábado 08:00 - 19:00
Domingo 08:00 - 19:00

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