Reza a lenda que um humilde servidor da Igreja, chamado Lourenço, cumpria a promessa que fizera ao Papa Sixto II: distribuir a fortuna da Igreja pelos pobres. Deambulava ele por terras de Portugal quando foi abordado por uns homens, cuja única fé era a ganância. Lourenço, fraco e cansado, chegou a terra firme. Sem saber onde estava, caminhou por serras e serras.... Foi então que encontrou uma alde
ia, Arranhó, e gente que veio em seu auxílio. Enquanto por ali esteve, a sua bondade marcou cada uma daquelas humildes pessoas. Um dia, já em Roma, Valeriano chamou Lourenço e os seus homens ameaçaram-no, agarraram-no, levaram-no até junto de uma fogueira, onde já havia uma grelha bem grande, e atiraram-no para lá. Conta-se que, durante a sua estada nesta terras, deixou, em segredo, a uma aldeã a receita de um bolo que trazia sempre na sacola enquanto caminhava. A velha senhora transmitiu a receita aos seus descendentes e, ainda hoje, esses deliciosos bolos continua a ser por aqui fabricados e apreciados, são os Pasteis de São Lourenço. Esta história foi contada de geração em geração e, quando chegou a altura, o povo de Arranhó decidiu homenagear o seu bondoso Santo, tornando-o padroeiro da sua Igreja.
