Fumeiros Ribeiro

Somos uma empresa familiar criada em 1996 pelas mãos de João Ferreira Ribeiro. Desde então, dedicamo-nos ao fabrico de fumeiro (enchidos tradicionais), mantendo as receitas da nossa terra, localizada nas encostas da Serra de Montemuro entre Lamego e Viseu - região reconhecida há muito pelas características privilegiadas para o desenvolvimento de fumeiro de alta qualidade. Para o fabrico dos nossos

produtos selecionamos as melhores matérias-primas, nomeadamente as carnes de porco, as tripas naturais e os vinhos da região do Douro. As carnes são submetidas a um processo lento de maturação com temperos naturais e bem portugueses como o alho, a cebola e o vinho. A fumagem é realizada através da queima de lenhas da nossa região como o carvalho, a giesta e as cepas de videira, proporcionando aos produtos um sabor único. Neste processo obedecemos a todas as normas e leis em vigor, estando asseguradas as condições de higiene e conservação adequadas ao fabrico moderno de enchidos. Aliados à modernidade, mantemos também a tradição, apostando no saber das nossas gentes e nas receitas que nos foram deixadas pelos nossos avós. Procuramos assim, através dos sabores, homenagear a nossa terra e os nossos antepassados, eternizando a sua sabedoria.

“Fumeiros Ribeiro – O saber …do bom sabor!!!”