Modestu's

A adega MODESTU'S foi fundada em 2010 por iniciativa de Modesto Castro.Está situada em plena Região Demarcada dos Vinhos Verdes, na Sub Região de Basto, na freguesia de Codeçoso, Celorico de Basto. Foi em 2014 certificada pela Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV), com o objectivo de produzir vinho verde de Denominação de Origem Controlada, (D.O.C.). A matéria prima é selecio

nada criteriosamente à entrada da adega, as uvas são escolhidas segundo o seu potencial, originando um vinho premium que é o principal objectivo da Adega. Após a sua selecção o mosto é sujeito a vinificação em branco, com fermentação a temperaturas controladas em pequenos depósitos de inox, ficando em estágio, sobre borra fina durante 6 meses. O enchimento é feito por rigorosos processos tecnológicos com controlo de adição de CO2, os vedantes são microalgomerados de cortiça timbrados com a marca Modestu’s, provenientes da maior corticeira mundial. A Rotulagem e capsulagem é automática, sendo a inclusão de cada garrafa feita manual e individualmente em caixa duplo kraft, identificada com a imagem de marca Modestu’s, elevando desta forma o critério de qualidade, sendo depois armazenada em paletes.