02/10/2026
Sushi ao meu estilo
Para o arroz:
300gr arroz para sushi
600ml água
Sal
3 c. Sopa vinagre de arroz para temperar
Para o sushi:
5 Folhas de alga Nori
8 Camarões cozidos sem casca
Salmão fresco em tiras
Tiras de pepino fresco, sem casca
Tiras de abacate
Delícias do mar
Sementes sésamo
Para o arroz:
Deita o arroz numa panela com água temperada com sal. Coze por 10 minutos, em lume brando, até ev***rar toda a água. Depois de completamente frio, tempera com o vinagre de arroz e mexe.
1⁰ rolinho (Califórnia Roll):
Numa esteira, estica uma folha de película aderente (ajuda na hora de virar).
Coloca 1 folha de alga Nori e com os dedos vai colocando uma camada fina de arroz.
Polvilha a superfície do arroz, abundantemente, com sementes sésamo e coloca mais uma folha de película aderente por cima.
Com cuidado vira a alga de forma a que o arroz fique virado para baixo.
Recheia com tiras de abacate, salmão e de pepino e um pouco de maionese de delícias do mar. Com a ajuda da esteira enrola, apertando bem para que o arroz fique bem preso.
Enrola na película e leva ao frigorífico, enquanto faz os restantes rolinhos.
2⁰ Rolinho (salmão)
3⁰ Rolinho (camarão e abacate)
4⁰ Rolinho (delícias do mar e pepino)
5⁰ Rolinho (salmão, camarão e abacate)
Molho agridoce:
Mistura 100ml vinagre de arroz + 50ml água + 1 c. Sopa mel + 60ml molho soja + 20gr ketchup + abacaxi natural em cubinhos + 2 c. Sopa bambu + 1 c. Sopa pimento vermelho em cubinhos, 1 c. Sopa pimento amarelo e leva ao lume até levantar fervura.
À parte junta 1 c. Sopa amido milho com 2 c. Sobremesa de água para diluir.
Junta ao molho e deixa engrossar. Retira do lume e deixa arrefecer completamente antes de servir.
