Receitas da Romy

Receitas da Romy Todas as receitas partilhadas são confecionadas por mim. Se tiver alguma dúvida pode enviar-me um email para [email protected]

Frango assado com maionese 5 pernas de frango1kg batatas em cubosTempero:2 c.sopa maionese 1 c.sopa mostarda1 c.sopa cre...
30/08/2026

Frango assado com maionese

5 pernas de frango
1kg batatas em cubos

Tempero:
2 c.sopa maionese
1 c.sopa mostarda
1 c.sopa creme balsâmico
1 c.sopa de tempero para frango assado
Chimichuri
Especiarias para aves
Sal
100ml água

Numa assadeira coloca o frango e as batatas.
Junta todos os ingredientes do tempero.
Leva ao forno até assar e dourar.
Serve com salada e arroz de cenoura.

Muffins de requeijão 100gr manteiga derretida 2 c. chá fermento2 requeijões ou qualquer queijo branco fresco200gr farinh...
30/08/2026

Muffins de requeijão

100gr manteiga derretida
2 c. chá fermento
2 requeijões ou qualquer queijo branco fresco
200gr farinha
200gr açúcar
7 ovos
Essência de baunilha q.b.
rum q.b.

Mistura a manteiga, os requeijões, o açúcar, o rum e os ovos no liquidificador.
Envolve a farinha e o fermento.
Forra formas de muffins com forminhas de papel frisado e coloca a massa até 2/3 da sua capacidade.
Leva ao forno pré-aquecido a 180⁰C 15 a 20 minutos.

Arroz doce Medida = 300mlIngredientes350g Arroz carolino2 medidas água Casca de limão30g manteigaPau de canela1 Colher ...
29/08/2026

Arroz doce

Medida = 300ml

Ingredientes
350g Arroz carolino
2 medidas água
Casca de limão
30g manteiga
Pau de canela
1 Colher de café de Sal
1,5lt Leite meio gordo
350g de Açúcar
4 gemas de ovos
Canela em pó

Coze o arroz em 2 medidas de água, juntamente com a casca de limão, a manteiga, o pau de canela e o sal.
Coze até a água desaparecer quase por completo.
Adiciona o leite quente.
Cozinha o arroz até fazer tipo risotto.
Adiciona o leite aos poucos e vai mexendo sempre.
Quando estiver bem cozido e cremoso adiciona o açúcar e mexe bem.
Desliga o lume e adiciona as gemas (cuidado para não as cozeres)
Envolvemos muito bem.
Liga o lume (baixo) durante 1 ou 2 minutos, só para te certificares que as gemas estão cozinhadas.
Deita numa travessa ou em taças individuais.
Decora com canela.
Deixa arrefecer e serve.

O meu bacalhau com natas e camarão 1 kg de migas de bacalhau (demolha no dia anterior)2 kg de batatas aos cubos (podes u...
29/08/2026

O meu bacalhau com natas e camarão

1 kg de migas de bacalhau (demolha no dia anterior)
2 kg de batatas aos cubos (podes usar pré-congeladas, é mais prático)
200gr miolo de camarão
1 cebola grande picada
3 dentes de alho
Azeite
Sal q.b.

Bechamel:
800ml leite de cozer o bacalhau
2 pacotes natas culinária
150 gr de farinha
30 gr de manteiga
sal, q.b.
noz-moscada, q.b.
Queijo ralado q.b para polvilhar

Coze as migas de bacalhau no leite.
Escorre e reserva o leite.

Numa frigideira salteia a cebola e o alho em azeite até ficar aldente.

Frita os cubos de batata em óleo até dourar.

Bechamel:
Coloca numa panela o leite, a farinha de trigo, a manteiga, sal e noz-moscada.
Leva ao lume ao engrossar.
Junta o miolo do camarão cozido e envolve muito bem.
Retifica o sal. Reserva.

Montagem:
Num refratário coloca a cebola refogada.
Coloca o bacalhau cozido.
Depois coloca as batatas fritas.
Por fim, rega tudo com o bechamel.
Polvilha com queijo ralado e leva ao forno até dourar.

Serve com salada.

Pastéis de nata 1 base massa folhada 6 gemas150gr açúcar 30gr amido milho 1 pacote natas300ml leiteMistura o açúcar com ...
27/08/2026

Pastéis de nata

1 base massa folhada

6 gemas
150gr açúcar
30gr amido milho
1 pacote natas
300ml leite

Mistura o açúcar com o amido de milho.
Bate as gemas e junta o leite e as natas.
Mistura o amido e bate tudo até obteres um creme liso.
Leva ao lume até engrossar. Deixa arrefecer.
Enrola a massa folhada e corta em 12 partes iguais.
Forra 12 forminhas individuais, precionando com os dedos.
Divide o creme pelas forminhas e leva ao forno a 220⁰C cerca 25 minutos.
Deixa arrefecer e desenforma.
Serve polvilhado com canela.

Tarte simples com doce de leite 1 base de massa folhada 1 lata de leite condensado 2 colheres de sopa de custarda (podes...
22/08/2026

Tarte simples com doce de leite

1 base de massa folhada
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de custarda (podes usar amido milho ou farinha trigo)
6 ovos

Cobertura:
1/2 lata de leite condensado cozido

Polvilhar:
Granulado de avelãs

Estende a massa folhada na tarteira.
Bate bem os ovos com o leite condensado e a custarda.
Verte na tarteira.
Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC, 20/25 minutos.
Deixa arrefecer.
Bate o leite condensado cozido até ficar cremoso.
Cobre a tarte e polvilha com o granulado de avelãs.
Serve fresco.

Semifrio de ananás 💕Palitos champanhe (cerca 2,5 pacotes)5 c. Sopa açúcar 2 pacotes natas1 embalagem mascarpone 1 lata a...
22/08/2026

Semifrio de ananás 💕

Palitos champanhe (cerca 2,5 pacotes)
5 c. Sopa açúcar
2 pacotes natas
1 embalagem mascarpone
1 lata ananás em calda
Amêndoas laminadas para polvilhar

Bate as natas com o açúcar até ficar em chantilly.
Envolve o mascarpone delicadamente até ficar homogéneo.
Parte, em pedaços, as rodelas de ananás.
Coloca a calda da lata num recipiente.
Passa os palitos champanhe na calda do ananás.
Faz camadas alternadas de palitos demolhados, pedaços de ananás e creme.
Polvilha com amêndoas laminadas.
Serve bem fresco.

Tarte de coco1 base massa folhada1 lata leite condensado A mesma medida leite meio gordo 3 ovos 100gr coco ralado Forra ...
17/08/2026

Tarte de coco

1 base massa folhada
1 lata leite condensado
A mesma medida leite meio gordo
3 ovos
100gr coco ralado

Forra uma tarteira com a base de massa folhada. Reserva.

Mistura o leite condensado com os ovos, o leite meio gordo e o coco ralado.
Coloca na tarteira.
Leva ao forno a 190⁰C cerca 40 minutos.

Depois de arrefecer pincela com geleia e polvilha com coco ralado.

Bolo Tiramisu 💕Massa do bolo:3 medidas farinha com fermento 1 c. Chá fermento pó 1/2 c. Chá Bicarbonato Sal fino100gr ma...
11/08/2026

Bolo Tiramisu 💕

Massa do bolo:
3 medidas farinha com fermento
1 c. Chá fermento pó
1/2 c. Chá Bicarbonato
Sal fino
100gr manteiga derretida
1 medida açúcar amarelo
6 ovos
4 c. Chá açúcar baunilhado
1 medida de buttermilk (leite + sumo 1/2 limão. Repousa 15 minutos)

Extrato café:
3 c. Sopa café instantâneo
3 c. Sopa água quente

Extrato de café: Mistura o café com a água e reserva.

Calda café:
200ml água
1/2 medida açúcar
2 c. Sopa rum ou whisky
Extrato café

Calda café: Mistura a água com o açúcar e leva ao lume para dissolver.
Retira do lume e mistura o extrato de café e o whisky. Reserva.

Recheio e cobertura:
500gr mascarpone
1 lata leite condensado
1 c. Sopa rum ou whisky
3 pacotes natas para bater
5 folhas gelatina incolor

Recheio e cobertura: Mistura o mascarpone com o leite condensado até cremoso. Acrescenta o whisky e mistura.
À parte, bate as natas em chantilly e envolve no mascarpone.
Demolha a gelatina em água fria. Escorre bem e leva ao microondas por 15 segundos. Junta, em fio, ao creme anterior, sem parar de bater. Reserva.

Massa do bolo:
Preaquece o forno a 180⁰C.
Unta uma forma de 26 cm com manteiga e polvilha com farinha.
Mistura a farinha, o fermento, o bicarbonato e uma pitada de sal. Reserva.
Na batedeira, bate os ovos com o açúcar até obteres uma mistura cremosa e depois junta a manteiga derretida.
Acrescenta o açúcar baunilhado.
Reduz a velocidade da batedeira e junta os ingredientes secos, alternando com o buttermilk.
Coloca a massa na forma e alisa a superfície.
Leva ao forno de 30/35 minutos ou até cozer.
Deixa arrefecer completamente antes de desenformar.

Montagem: parte o bolo ao meio e rega, as duas partes, com a calda de café.
Recheia e decora o bolo a teu gosto.
Serve bem fresco.

Pizza com massa mole (sem amassar)Medida utilizada 300 ml2 medidas de farinha de trigo1 medida de água morna1 c. chá de ...
29/07/2026

Pizza com massa mole (sem amassar)

Medida utilizada 300 ml

2 medidas de farinha de trigo
1 medida de água morna
1 c. chá de sal
1 c. chá de açúcar
1 ovo M
1 c. sopa de azeite
7gr fermento granulado seco

Numa taça mistura a água morna, o açúcar, o azeite e o fermento.
Deixa repousar 5 minutos.
Junta o ovo, a farinha e o sal.
Mistura tudo com uma colher. (vai ficar uma massa mole).
Tapa com um pano e deixa descansar 30 a 40 minutos.
Unta um tabuleiro com azeite e despeja a massa (espalha com colher).
Adiciona molho de tomate e os teus ingredientes favoritos.
(Eu usei fiambre e queijo mozarrela.)
Polvilha com orégãos secos.
Leva ao forno pré-aquecido a 200°C cerca de 30 minutos.

Endereço

Coimbra

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