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Lugrade

Desde 1987 que fazemos chegar a todo o mundo o melhor Bacalhau pescado nos mares do Atlântico Os Fundos Europeus Mais Próximos de Si.

A operação MAR-022.5.1-FEAMPA-00035 foi apoiada pelo MAR2030, pelo Portugal 2030 e pela União
Europeia.

08/09/2026

Desfiado de Bacalhau Seleção Salgado Seco 🐟

Prático, versátil e perfeito para receitas simples e saborosas.

Obtido através de desfia manual, com remoção da pele e das espinhas, facilita a preparação dos seus pratos favoritos.

💡 Demolhe durante 2 a 3 dias, trocando a água a cada 24 horas. A água tem de ser gelada - pode adicionar cubos de gelo. Durante este processo deve reservar sempre o bacalhau no frigorífico.

🛒 Encontre este e outros produtos nos locais habituais ou na nossa Loja Online - loja.lugrade.com

06/09/2026

Ceviche de Bacalhau com Citrinos e Romã 🍊🍋‍🟩, by Chef Diogo Rocha

[Duração: 20 min]

• 600 g de Lombinhos do Cachaço de Bacalhau Lugrade
• Flor de sal q.b.
• 1 laranja
• 1 toranja
• 1 romã
• 1 lima
• Azeite q.b.

👉 Fatie os Lombinhos do Cachaço de Bacalhau, coloque-os numa taça e verta um fio de azeite sobre eles.
Separe os gomos dos citrinos e esprema o restante suco para a taça do bacalhau.
Guarneça com os gomos de citrinos e com as grainhas da romã - para uma fácil remoção das grainhas da romã, corte-a ao meio e com a parte das grainhas voltadas para uma taça, bata na outra extremidade com uma colher de pau, assim as grainhas vão cair na taça facilmente.
Coloque no frigorífico para se servir fresco.

04/09/2026

Com uma textura delicada, lascas perfeitas e suculentas, os Cachaços de Bacalhau demolhados ultracongelados da Lugrade são práticos, saborosos - é só descongelar e cozinhar.

✔ Demolhados no ponto ideal
✔ Prontos a cozinhar após descongelação
✔ Ideais para refeições rápidas e saborosas
✔ Origem: Islândia e Noruega

26/08/2026

Línguas de Bacalhau Panadas com Açafrão
by Chef Diogo Rocha

[Duração: 45 min]

4 Línguas de Bacalhau Lugrade
100 g de farinha de milho
2 ovos
50 ml de água com gás
500 ml de azeite
10 g de açafrão
100 g de canónigos
Sal e pimenta a gosto

Comece por colocar as Línguas de Bacalhau a confitar numa caçarola preenchida com azeite. Deixe o azeite aquecer um pouco, mergulhe-as e deixa-as em lume brando durante 30 minutos.
Retire as Línguas de Bacalhau e deixe-as arrefecer.
Numa taça, faça uma polme com a farinha, o açafrão, os ovos e a água com gás. Bata vigorosamente.
Depois envolva as Línguas arrefecidas na polme e frite-as numa frigideira em óleo bem quente.
Sirva com uma salada de canónigos.

Louças gentilmente cedidas por
[Cofinanciado por: PRR, República Portuguesa, União Europeia - https://tinyurl.com/mdzss626]

21/08/2026

Arroz de Línguas de Bacalhau
by Chef .dr

[Duração: 45 min]

500 g de Línguas de Bacalhau Lugrade
320 g de arroz
3 cebolas
2 dentes de alho
100 g de pimentos
100 g de tomate
200 ml de sumo de limão
100 ml de azeite
500 ml de Caldo de Bacalhau
Raminho de coentros
Sal
Pimenta
Folhas louro

Caldo de Bacalhau
500 g de Espinhas e Peles de Bacalhau
1 dl de azeite
4 dentes de alho
200 g de cebola
100 g alho francês
2 folhas louro
3 l água

Num tacho leve ao lume com o azeite, o alho laminado e a cebola picada. Deixe refogar tudo bem. Junte o louro, o tomate e os pimentos cortados em cubos.

Junte as Línguas de Bacalhau (previamente demolhadas). Retifique o tempero com sal e pimenta. Retire as Línguas e reserve.

Acrescente o caldo de Bacalhau até cobrir o preparado anterior e deixe levantar fervura. Adicione o arroz e deixe cozinhar aproximadamente durante 8 minutos.

Pouco antes de terminar o tempo de cozedura do arroz, acrescente as Línguas de Bacalhau e finalize com sumo de limão e coentros picados a gosto. (Pode no final, juntar uma noz de manteiga).

Caldo de Bacalhau:
Coloque numa panela o azeite, o alho, o alho francês e a cebola deixando alourar. Em seguida junte a folha de louro e as peles e espinhas de Bacalhau. Adicione a água e deixe cozer durante 40 minutos. Passe pelo coador e reserve o caldo.

Louças gentilmente cedidas por
[Cofinanciado por: PRR, República Portuguesa, União Europeia - https://tinyurl.com/mdzss626]

19/08/2026

As Línguas de Bacalhau Lugrade destacam-se pelo seu sabor intenso e textura macia. São retiradas do bacalhau ainda em fresco e conservadas em salmoura.

São versáteis, fáceis de preparar e ficam deliciosas panadas ou num arroz bem apurado.

Antes de cozinhar a Línguas de Bacalhau necessitam de demolha em água gelada durante cerca de 3 dias.

Uma escolha simples que faz toda a diferença! ✨

🛒 Disponíveis nos locais habituais e na nossa Loja Online: loja.lugrade.com

👨‍🍳Inspire-se com as receitas do Chef .dr : lugrade.com/receitas/filtro/linguas

16/08/2026

Natural do continente asiático, a Yoshiko Kishiro traz consigo os valores da cultura japonesa, refletidos na disciplina, organização e rigor que coloca em tudo o que faz.

É uma colega divertida, disponível para aprender e para ensinar. Valoriza o espírito de equipa e acredita que os melhores resultados são construídos em conjunto.

É a nossa especialista na preparação dos cubos de lombo, um produto premium, de corte manual e sem espinhas, cuja produção exige precisão, experiência e atenção ao detalhe.

A Yoshiko recorda-nos todos os dias que a qualidade não tem atalhos: exige dedicação, paciência e respeito pelo processo.

Obrigado, Yoshiko, pelo rigor e profissionalismo. 💛

13/08/2026

Feijoada de Samos de Bacalhau
by Chef .dr

[Duração: 1h]

1 kg de Samos de Bacalhau Lugrade
200 g de feijão branco
3 cenouras
1 chouriço de carne (pequeno)
1 cebola
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de chá de colorau
2 cravinhos
Sal
Pimenta

Louças gentilmente cedidas por
[Cofinanciado por: PRR, República Portuguesa, União Europeia - https://tinyurl.com/mdzss626]

Endereço

Parque Empresarial De Taveiro, Lotes 30/32
Coimbra
3045-504

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Website

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