Inaugurada no dia 24 de Abril de 2009, e a produzir as primeiras cervejas e receitas desde 2001. We first oppened to public on April 24th of 2009, but the first brews started in 2001. A Cervejaria Praxis nasceu com o objectivo de recuperar a velha tradição de fabrico de cerveja em Coimbra, aproveitando assim as excelentes propriedades reconhecidas à água de Coimbra. Praxis´s came up with an idea of giving back to the city an old tradition of Brewing, taking advantage of the amazing properties of Coimbra´s Water. O mestre cervejeiro selecciona cuidadosamente os lotes de cevada, trigo e lúpulo a usar na criação das cervejas, que dispõem de um processo de brassagem, fermentação e maturação natural e sem adição de químicos e com Tempo, muito Tempo(100% artesanal). The Bremaster carefully selects all the ingredients (malts and Hops) in order to have a 100% Natural Brewing Process with a lot of Time to Make it. Os mais curiosos podem observar no local todos os estágios da produção da cerveja Praxis. If you curious about it, you can visualize here all the Stages of the Brewing process. Estão disponíveis quatro cervejas/ We have always available 4 of our beers:
a Weiss (turva e bem densa), a Pilsener (pálida, leve e refrescante), a Dunkel (preta e muito tostada), e a Ambar (ruiva, de sabor refrescante mas densa). Existe ainda uma quinta cerveja que é sazonal e que se dá pelo nome de Strong (cerveja encorpada, complexa de sabores e aromas, fruto de um longo processo de maturação). A Praxis inclui um espaço de restauração, estilo brasserie, onde os clientes podem saborear iguarias como um bom bife Praxis, joelho de porco, francesinha, salsicha alemã, ou simplesmente alguns petiscos, sempre acompanhados pela cerveja tradicional. Praxis it´s also a Restaurant with great Steaks, Fish and Seafood
Visite-nos na/ Visit us at: Urbanização Quinta da Várzea, Lote 29, Santa Clara. Coordenadas GPS: 40° 11' 40.97'' N -8° 25' 57.55'' W
