Valacqua - Plant Based

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Portugal
Costa de Caparica
Valacqua - Plant Based

Olá pessoal, sou um chef Plant Based que trago sabores do mundo para a mesa de todos. Trabalho com restaurantes na criação de menus vegan para os seus clientes.

21/01/2024

Mais uma direta e no momento. Bife de soja em cama de mistura de cogumelos salteada e arroz de tomate picante.

07/01/2024

Hoje nem consigo explicar a origem da , foi direto da ideia para o prato e ficou brutal.

Um aromático ragu de soja com batata doce laranja, batata doce branca e inhame, queijo bloco vegan da Violife e umas horas de geleia de chili.

08/12/2023

E hoje a experimentar as “chicken winners” do com uma com toques da Índia e Portugal.

28/10/2023

Tofu aromatizado com ervas e depois regado com molho de tomate, sob uma panqueca de grão e batatas fritas com casca.

08/10/2023

At request at sous chef Michelangelo Sabatino at MSC Sinfonia of MSC Cruises/ MSC Cruzeiros / MSC Crociere I’ve tried this new vegan creation to give an opinion and have to say that he nailed it. Great chef, the flavour could be differentiated, different layers and textures, the rice cooked to perfection,, with crunchy carrot and zucchini bites, the mushrooms giving richness and the tofu providing the protein. A perfect cruise dish. Congratulations.

02/10/2023

Há algum tempo sem publicar volto com uma made in Jamaica 🇯🇲

👉🏻 Estufado de tofu em cama de pure de feijão branco.

22/07/2023

Hoje não podemos chamar uma mas ficou excelente na mesma.
O queijo estilo Camembert da com umas folhas de orégão e um fio de azeite 5 minutos no forno…
👉🏻 uma ementada harmoniosa com aroma especial, excelente mesmo.

07/06/2023

E hoje foi de uma pequena um toque de Itália com muito Portugal.

👉🏻 Batatas cítricas, regadas com ragu de soja e cebola crocante.

As texturas e o sabor são fenomenais.

03/06/2023

E hoje a Ásia a ser alvo de

Belos sabores e aromas 🤤🤤🤤

👉🏻 crepes primavera + gyozas com molho de soja e sementes de sésamos + Bolas de vegetais com arandos + Tofu agridoce

02/05/2023

E voltei é o México

👉🏻 Tinga, cogumelos pleurotus com delicioso molho de tomate, chili e cebola.

Endereço

Costa De Caparica

Website

https://www.instagram.com/valacqua_veganquality/

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