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ChefPaulo

Esta página é sobre a paixão pela cozinha.

18/10/2026

Hambúrguer de frango envolto em massa folhada!
Por vezes podemos pegar numa receita bastante simples, dar-lhe um toque ainda mais simples e mudar completamente todo o prato!

16/10/2026

Toma lá uma receita fantástica, para aquelas noites a dois em que vais agradar muito a tua cara metade e que vais ganhar pontos com toda a certeza.
Começa por pré aquecer o forno a 200 graus e entretanto coloca lá umas batatas rústicas com um pouco de azeite virgem extra e sal dos himalaias, daquelas que compras pré feitas no supermercado, (até aqui estás autorizado a fazer batota).
Enquanto as batatas estão no forno prepara uns bons bifes da vazia e põem a grelhar de forma a ficar médio/mal passado.
Quando os bifes estiverem prontos, reserva e salpica com sal grosso e deixa repousar.
Enquanto os bifes repousam, acrescenta uns cogumelos laminados na frigideira, uma embalagem pequena de tomate frito, uma colher de café de mostarda Dijon, um pouco de cerveja de qualidade, tomilho e alecrim frescos picadinhos , um pouco de picante e deixa cozinhar em fogo alto por cerca de um minuto.
Retífica o tempero de sal e coloca sobre o bife e as batatas e vais ver que tens uma refeição fantástica, ideal para um serão a dois em casa livre de confusões e barulhos de restaurantes.
Simples e sem complicações.

08/10/2026

Salmão no forno com queijo feta, tomate e massa tricolor!
Uma receita deliciosa, fácil de fazer e muito saudável.
Começa por pré aquecer o forno a 180 graus, num tabuleiro de ir ao forno coloca dois lombos de salmão, um queijo feta e alguns tomates cortados aos pedaços ou tomate cherrie, tempera com azeite virgem extra, sal e pimenta e leva ao forno por cerca de 15 minutos.
Entretanto leva a massa a cozer mais ou menos o tempo que o salmão está no forno.
Retira o tabuleiro do forno, com um garfo desfaz tudo, acrescenta a massa ao tabuleiro, mistura tudo muito bem e coloca um pouco da água da cozedura e mistura e envolve tudo muito bem.
Termina com manjericão fresco picadinho e desfruta de uma refeição fantástica!
Nem é preciso complicar muito.

03/10/2026

Com a correria do dia a dia do trabalho da semana o tempo de preparar as refeições é pouco ou quase nenhum, mas no fim de semana e especialmente num sábado há tempo para fazer um assado com calma e tempo para acalmar e relaxar um pouco.
Basta escolher uma carne premium e deixar o forno trabalhar por nós durante uma hora e temos o suficiente para ser felizes em casa!

01/09/2026

Gelado de nata com caramelo e sal dos himalaias!
Uma sugestão para fazer aí em casa para uma sobremesa rápida, e com toda a certeza vai agradar á maior parte do pessoal aí em casa.
Coisas simples que combinam muito bem.

30/08/2026

Uma bela surpresa em Espanha com uma gastronomia muito boa! Um local de visita obrigatória em Segóvia.

25/08/2026

Um local delicioso em La Manga, desde o local para jantar com uma vista e local fantástico até aos petiscos caseiros.

25/08/2026

Férias em locais turísticos e o que comemos?
Tudo com batatas fritas! Não há volta a dar e ao fim de dois dias já enjoa.
Hoje resolvi meter mãos á obra e fazer um bom risoto de espargos para variar.
A família agradece e o corpo também!

18/08/2026

Estás com aquela fome de meio da tarde e um pão com manteiga vinha mesmo a calhar?
Que tal levar o sabor da manteiga para um outro nível?
Basta só por num almofariz um dente de alho, algumas folhas de manjericão e pestar tudo muito bem e acrescentar duas colheres de sopa de manteiga e envolver tudo muito bem!
Com um pouco de pão e somos felizes com muito pouco.

10/08/2026

Hoje fiz umas costelinhas de porco no forno com puré de batata (algo simples) mas hoje não vou falar sobre a receita, mas como aprimorar um purê de compra.
Com um purê comprado no supermercado, basta seguir as indicações que vêm na embalagem e no fim acrescentar uma erva aromática que você goste picadinha, alho em pó, nóz moscada e pimenta preta.
Basta isto para transformar algo banal num outro nível!

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