10/06/2026
A época das cerejas passa depressa, mas isso não significa que tenhas de deixar de as saborear quando o verão terminar.
Uma das dicas que aprendi ao longo dos anos é congelar uma parte das cerejas enquanto estão no seu melhor. Assim, tenho sempre fruta pronta para usar em smoothies, compotas, sobremesas ou até gelados caseiros.
✨ Como faço:
1️⃣ Lavo bem as cerejas em água corrente.
2️⃣ Retiro os pés e, se preferir, também os caroços. Dá um pouco de trabalho, mas depois é muito mais prático quando as quiser utilizar.
3️⃣ Seco-as cuidadosamente com papel de cozinha. Este passo é importante para evitar a formação de gelo em excesso.
4️⃣ Disponho as cerejas num tabuleiro, sem estarem umas em cima das outras.
5️⃣ Levo ao congelador durante algumas horas até ficarem firmes.
6️⃣ Depois transfiro para sacos ou caixas próprias para congelação, identificando a data.
💡 Dica da Nonna:
Congelar primeiro no tabuleiro evita que as cerejas fiquem coladas umas às outras. Assim, consegues retirar apenas a quantidade que precisas de cada vez.
🍒 As cerejas congeladas podem durar vários meses e são perfeitas para:
✔️ Smoothies
✔️ Gelados
✔️ Compotas
✔️ Tartes
✔️ Cheesecakes
✔️ Molhos para sobremesas
Eu gosto sempre de guardar algumas para fazer receitas fora da época e trazer um bocadinho do sabor do verão aos dias mais frios.
E tu? Costumas congelar fruta da época ou aproveitas tudo fresco? Conta-me nos comentários. ❤️
