Comidinhas & Co.

21/09/2025

26/07/2022

Hoje é dia dos avós e por isso partilho com vocês a receita dos biscoitos de banha da minha avó Tó! Provavelmente os biscoitos que mais comi em toda a minha infância 😋

ESSES DE BANHA (do livro À DENTADA)
125 g de banha
2 ovos
200 g de açúcar
1 limão (raspas)
400 g de farinha
½ c. chá de fermento
1 gema (para pincelar)

Numa tigela coloque os ovos, o açúcar e as raspas de limão e bata até obter uma mistura bem ligada. Junte a banha derretida (mas não muito quente) pouco a pouco e continue a bater para integrar bem.  Adicione por fim a farinha e o fermento e envolva amassando ligeiramente só até f**ar uma massa lisa e uniforme (a massa f**a um pouco gordurosa, mas não deverá pegar nas mãos).  Deixe a massa repousar cerca de 10-15 minutos a temperatura ambiente para que seque um pouco e seja mais fácil de moldar. Passado esse tempo pré aqueça o forno a 180ºC.  Molde os esses, coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele-os com a gema batida. Leve ao forno durante aproximadamente 15 minutos ou até estarem dourados.