ChefAnaSalles

ChefAnaSalles Chef de cozinha, consultora e professora de gastronomia no Rio de Janeiro, Petropólis e Itaipava.
Trabalhou com a chef Flávia Quaresma no Carême Bistrô.

Formada em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi em 2001, logo após fez uma especialização em culinária Italiana pelo Italian Culinary Institute for Foreigners.. Logo após como auxiliar do chef Felipe Bronze. Ana Salles foi convidada para chefiar a cozinha do Zuka, onde fez parte da equipe de criação até novembro de 2003. Em 2004 Ana Salles também teve passagens pelos restaurantes dos chef

s Francisco Meirelles, no Porto, em Portugal e do chef Adoni Luis Adoriz, em San Sebastian, na Espanha. Em 2005 trabalhou como chef de cozinha no Restaurante Jardim Living Bar, no Horto até ser convidada por Pedro de Lamare para trabalhar como chef executiva da rede de restaurantes Gula Gula aonde permaneceu até 2010. Sua experiência ministrando aulas no Senac, Universidade Estácio de Sá e PUC. Em 2011 coordenou a abertura do curso de gastronomia do Centro Universitário IBMR, aonde atuou como professora e coordenadora do curso. Faz parte do grupo “Ecochefs – cozinheiros com responsabilidade social e ambiental

Endereço

Lisbon
1300450

Telefone

+351912693025

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