Adega Belém Urban Winery

Como chegar Website

Adega Belém Urban Winery Adega Belém. An urban winery in the heart of Lisbon. Tasting room, shop, events and guided tours. Wines made with love, and grapes as well. Web www.adegabelem.com.

Adega Belém Urban Winery brings winemaking right to the heard of the city. Owned and run by the Catarina Moreira and David Picard, the winery is located in Lisbon’s urban neighborhood of Belém, near the River Tejo, Carriage Museum and Pastéis de Belém. The cellar door is open to the public to sample a selection of reds, whites, rosés and bubblies made from Portuguese varietals, or to learn more about wine making by taking part in a tour through the winemaking cellars or by booking a wine tasting class. Healthy grapes handcrafted into delicious wine

The grapes are grown in the foothills of Lisbon’s Monsanto mountain and in the Caparide Valley above Estoril. An additional part is grown the villages of Palmela in Setubal and Bemposta near Alenquer. The wines are handcrafted using state-of-the-art cellar technology and a minimal intervention approach to make the most delicious wines possible from each grape variety. Adega Belém works with endemic grape varieties and yeasts because it makes more interesting wines reflecting the respective varietal characters as much as the special terroir of the winery and the Belém neighborhood. Sustainable urban winemaking is a family matter

We use locally harvested grapes grown under integrated vineyard management, lightweight bottles, chemical-agent-free cleaning, energy saving inverter technology, recycled cardboard packaging, and have a in-house waste water treatment plant. We love Lisbon, we live in Lisbon and we make every single wine in our winery in Lisbon. Bringing the winery inside the city means bringing the mystery of fermentation right to the doorstep of our clients. Adega Belém is a family venture and everyone, young and old, gets involved. All label designs are based on drawings by Ana Lula and Sofia, the two junior winemakers whose work so well reflects the crazy and chaotic harmony of our lives – and wines. Opening times & contact

Check opening times at the website as these may change frequently during seasons and harvest. Address: Trav Paulo Jorge 9, 1300-444 Belém, Lisboa. Email [email protected]. Tel +351 213630707.

It was a pleasure to share our w**es with you, Bryce, Master of W**e, working on a book about "Dessert W**es"!! **ery  *...
10/10/2026

It was a pleasure to share our w**es with you, Bryce, Master of W**e, working on a book about "Dessert W**es"!!

**ery **esofportugal **e

08/10/2026

Agora que as uvas já secaram, vamos à segunda fase: juntá-las ao mosto ainda em fermentação e deixar o (novo) açúcar fermentar.

O Cão Agata 2026 continua em produção... Até lá venham provar o Cão Agata 2024 😉

**ery

Temos novos horários:Quintas 11-16hSextas 15-22hA grande novidade de Outono,  sextas abrimos até às 22h e teremos novida...
02/10/2026

Temos novos horários:
Quintas 11-16h
Sextas 15-22h

A grande novidade de Outono, sextas abrimos até às 22h e teremos novidades e aventuras para acompanhar 😀

**ery # **ery

30/09/2026

É hora de dar a vindima 2026 por terminada.

Pendurem-se as uvas, lavem-se as caixas e cuide-se do vinho em vinif**ação.

**ery **esofportugal

Enquanto houver estrada para andar, a poesia vai continuar na Adega LêBem. Está 4a feira a Marina Ferraz convida 𝔓𝔬𝔢𝔪𝔞𝔰 ...
28/09/2026

Enquanto houver estrada para andar, a poesia vai continuar na Adega LêBem.

Está 4a feira a Marina Ferraz convida 𝔓𝔬𝔢𝔪𝔞𝔰 𝔡𝔞 𝔅𝔦𝔞 .crocodilo Edson Kiala e depois o microfone é de quem o quiser usar com carinho.

Até quarta às 20h!!!

**ery

26/09/2026

Para fugir à rotina da adega nada como um sábado desportivo!!!

Castelão de Arruda dos Vinhos biológico fermentado em ânforas pezgadas e a estagiar também nas ânforas

PS. Quem quiser praticar um pouco de desporto enológico ainda temos mais 2 prensas.

**ery **esofportugal **e

Equipa da tarde na Adega Belém  :) **ery
24/09/2026

Equipa da tarde na Adega Belém :)

**ery

22/09/2026

Mais uma aventura enológica aqui na Adega Belém que comeca: uvas biológicas da casta Arinto, colhidas manualmente em A-dos-Ruivos, Bombarral, estão agora penduradas em estendais, perdendo lentamente sua água para o ar do estuário do Tejo, em terras de Belém.

À medida que secam, açúcares, ácidos, aromas e compostos fenólicos concentram cada vez mais, transformando as uvas frescas em algo muito mais intenso.
Assim que atingirem o nível ideal de desidratação — em cerca de seis semanas, serão transferidas para uma cuba de inox e sobre elas vinho Arinto recém-fermentado, criando um vinho branco estilo *ripasso*.

Mas é aqui que a história f**a interessante. As uvas passif**adas terão uma grande quantidade de açúcar natural, proporcionando ao vinho uma segunda fonte de energia fermentável. Uma nova fermentação alcoólica terá início, permitindo que o vinho extraia mais sabor, textura e corpo da fruta e das cascas "concentradas".

A nossa hipótese científ**a? Um vinho branco seco de grande profundidade: rico, cremoso, aromático, com camadas de sabor, concentrado, complexo e delicioso, mantendo, ao mesmo tempo, o frescor e a acidez característicos da Arinto.

As harmonizações que visamos incluem: pequenas entradas levemente adocicadas, aves de caça, frutos do mar e qualquer prato de sabor intenso e profundo, com notas terrosas ou aquele *umami* glorioso.

Curiosos? Nós também... venham à adega ver o estendal e beber um copo de vinho.

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English version in the comments.

**ery

14/09/2026

A vinif**ação encontra a fermentação lática.

Este ensaio começa com cachos inteiros de uvas Arinto submersos numa salmoura ligeira de água do mar esterilizada, permitindo que as bactérias láticas actuem durante 4 a 6 dias, dependendo da evolução da fermentação — estamos agora no terceiro dia.

As uvas serão depois lavadas delicadamente e seguem para a fermentação alcoólica, levando consigo parte da acidez e da complexidade aromática desenvolvidas na primeira fase.

O objetivo é alcançar algo entre um vinho vibrante, focado na acidez, e um estilo mais gastronómico e textural: fruta fresca, acidez viva, notas salinas/minerais subtis e uma complexidade derivada da fermentação, mantendo o caráter da casta.

Com o que é que combinavam?

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W**emaking meets lactic fermentation.

This experiment starts with whole bunches of arinto grapes submerged in a mild sterilised seawater brine, allowing lactic-acid bacteria to work for 4–6 days, depending on how the fermentation develops—we’re at day 3 now.

The grapes will then be gently washed and sent into alcoholic fermentation, carrying with them some of the acidity and aromatic complexity developed during the first stage.

The aim is something between a bright, acid-driven w**e and a more savory, textural style: fresh fruit, lifted acidity, subtle saline/mineral notes and fermentation derived complexity, while retaining the character of the grape.

What would you pair with it?

**ery **esofportugal

Endereço

TrAvenida Paulo Jorge 9
Lisbon
1300-444

Horário de Funcionamento

Quinta-feira 11:00 - 16:00
Sexta-feira 14:00 - 18:30
Sábado 11:00 - 13:00

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