22/08/2026
Desencuba do Alvarinho: 2/3 da fermentação com películas e engaços.
O amargo, o doce, o aroma de um delicioso gin tónico vem-nos à ideia. Aquele arroz de tamboril fresco do mar, que nos faz usar o pão todo para limpar o tacho no final (o nosso favorito é do restaurante Promar , em Porto Novo).
Um pouco mais frio, é companhia para a brisa quente do verão por baixo de um carvalho no Alentejo ou a olhar para celebridades nos areais da Comporta, esperando a aparição da Kim Basinger...
Ou aquele ceviche de espadarte fresco, comprado no mercado de Olhão, feito por nós...
PS. ufff... desencubar e falar ao mesmo tempo é um desafio!!! 😉