Cher'Rita - Food Blog

26/01/2021

{NOVA RECEITA} Pastéis de Santa Clara

Nota-se muito que tenho um carinho especial pela doçaria conventual? 😍
Este “rissol” doce que vos trago é originário do Convento de Santa Clara em Coimbra e são ideais para comer a qualquer hora do dia 🙈

Ingredientes
Para a massa:
* 700gr farinha
* 350gr manteiga
* 3 ovos
* Pitada de sal
* Ovo para pincelar
* Farinha para polvilhar

Para o recheio:
* 220gr açúcar
* 150gr miolo de amêndoa moído
* 9 gemas
* 150ml água

Preparação:
Prepare o recheio: leve ao lume um tacho com o açúcar e a água e deixe ferver durante 3 minutos. Retire do lume e adicione as gemas, previamente batidas e a amêndoa moída. Leve novamente ao lume para engrossar, mexendo sempre. Retire e deixe arrefecer.
Prepare a massa: numa tigela misture a farinha com a manteiga, os ovos e a pitada de sal e amasse bem, até obter uma massa homogénea. Estenda-a sobre a bancada polvilhava com farinha e corte círculos com um aro de metal (ou um copo).
Coloque um pouco do recheio no centro de cada círculo e pincele à volta com o ovo batido. Feche em meia-lua e pincele novamente a superfície.
Coloque os pastéis num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pre aquecido a 185° por cerca de 20 minutos. Retire, deixe arrefecer, sirva-se e desfrutem! 😁

28/10/2020

🇵🇹 Oi 👋 English version in the comments ⏬
Como sabem tenho estado um pouco desaparecida 😅 Acho que todos merecem uma explicação, eu e o Paulo começamos a nossa empresa de pastéis de nata aqui em Eindhoven, tem sido uma grande aventura e foi uma oportunidade a que nos estamos a dedicar e julgo que está a correr muito bem 🙏 quero agradecer a todos a vossa ajuda pois sei que têm ajudado muito 🥺 obrigado a todos e ajudem-nos a crescer! E aqui vou continuar a trazer mais receitas (também pastéis de nata claro 😁) até porque a vida cá tem tanto para experimentar 😱

̃odemia

07/10/2020

🇬🇧 Can I just say how excited I am for having the opportunity to meet 🥰🤩🤪 still can’t believe it 🙈🙊

🇵🇹 Será que já se percebeu que estou super entusiasmada por ter conhecido o 🥰🤩🤪 ainda nem acredito 🙈🙊

̃odemia

04/10/2020

🇬🇧 So today I met one of my cooking idols 🤩😅 As you all know I am a huge | fan and one of my favourite shows has always been bakery 🤩 Just before we left Portugal I came across the news that he would be opening his bakery shop here in Halsteren, not so close to Eindhoven but as asked nicely for a visit 😇 Also I was super shy and couldn’t believe I was on one of my favourite chef’s bakery shops, thank you Paulo for helping out 🙏

🇵🇹 Hoje tive o prazer de conhecer um dos meus ídolos de culinária 🤩😅 Como sabem, sou um grande fã de | e um dos meus programas favoritos são as Doces Iguarias de Rudolf com 🤩 Pouco antes de sairmos de Portugal, vi uma notícia de que ele iria abrir uma pastelaria aqui em Halsteren. Não assim tão perto de Eindhoven, mas pedi com muito jeitinho ao uma visita 😇 Durante a visita estava super tímida e não conseguia acreditar que estava a conhecer e falar com um dos meus chef’s preferidos, obrigado Paulo pela ajuda 🙏
•
•

07/09/2020

Estamos de volta malta!!

Desculpem a ausência gigantesca 😅😅 fomos de férias a Portugal e graças ao covid ficámos retidos e prolongámos a estadia. Aproveitámos para matar muitas saudades e encher a bagagem de novas receitas para vocês! 😁😁😁

Trazemos uma nova: patas de v***o, já conhecem? Adorooooo!
Vou deixar-vos aqui os ingredientes mas têm o passo a passo todo detalhado no blog e of course recipe also in English for our dutch friends 🙈🙈

Ingredientes
Massa:
• 3 ovos
• 100 gr açúcar
• 75 farinha sem fermento

Recheio e cobertura (creme de ovos):
• 150 gr açúcar
• 75 ml água
• 5 gemas
• 5 gr amido de milho (maizena)
• 10 gr manteiga

Passem pelo sítio do costume 👉🏻 cherritafoodblog.wordpress.com espreitem a receita, experimentem e fiquem a saber o que ficámos a saber nos últimos meses! ☺️☺️

Obrigada por estarem desse lado, tenham uma excelente semana! 😘

07/09/2020

Olá a todos! ☀ Antes de mais sinto que vos devo um pedido de desculpas pela ausência (gigantesca - shame on me!) que se registou neste cantinho 😣 Deixem-me por-vos a par dos acontecimentos dos últimos meses: Eu e o Paulo viemos a Portugal passar uns dias de férias com a família e amigos. No dia em que chegámos Portugal foi declarado pela Holanda como uma "red zone" devido ao número absurdo de casos de Covid-19 que se registavam diariamente e, portanto, era um local desaconselhado para onde se viajar. [ 1,179 more word ]

Olá a todos! ☀Antes de mais sinto que vos devo um pedido de desculpas pela ausência (gigantesca – shame on me!) que se registou neste cantinho 😣 Deixem-me por-vos a par dos acontecimentos dos…

22/08/2020

Olá malta 🙏 ! Nos últimos meses tivemos algumas mudanças e algumas aventuras que levaram a que não conseguíssemos estar tão presentes no blog quanto gostaríamos. Voltámos a de férias e com a situação do Coronavírus acabamos por decidir ficar por cá mais tempo 😁 Hoje decidimos reanimar o nosso blog e mostrar-vos um pouco daquilo que tem sido os nossos dias 😁 Como primeira publicação decidimos partilhar a nossa deliciosa que fizemos para o nosso jantar de amigos em casa 😁

🍎🥧 Têm todos os detalhes desta receita no sítio do costume cherritafoodblog.wordpress.com mas vou deixar aqui também:
Ingredientes
Massa

400 gr de farinha de trigo
12 gr de fermento
2 ovos (1 para pincelar por cima da massa)
200 gr de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
200 gr de açúcar
1/2 c. sopa extracto de baunilha (opcional)
1 pitada de sal
Recheio

9 maçãs médias
25 gr de açúcar
1 c. chá de canela
15 gr de pão ralado
passas/nozes (opcional)

O resto da receita está no post original da nossa 😁 como diz o ditado, em receita de campeão não se mexe 😁

RECIPE ALSO IN ENGLISH 👉🏻 cherritafoodblog.wordpress.com

17/06/2020

My fellow friends! 😊 Aqui estamos nós, a meio da semana, e já começa a sentir-se o cheiro do fim de semana! Hoje trago-vos uma receita que sai um bocadinho do foco do blog, uma vez que a receita não é nem portuguesa nem holandesa. Foi um momento de inspiração (e de vontade de comer um doce, I must say… [ 773 more words ]

My fellow friends! 😊 Aqui estamos nós, a meio da semana, e já começa a sentir-se o cheiro do fim de semana! Hoje trago-vos uma receita que sai um bocadinho do foco do blog, uma vez que a receita nã…

15/06/2020

Hi all! 😊🥰 espero que tenham tido um excelente fim de semana, tão bom quanto o nosso e que tenham festejado os santos populares dentro do possível! We sure did! 😁🥳🎉
Hoje, e para começar bem a semana, trazemos nova receita! Bolo de amêndoa com cobertura e recheio de manga 🥭🤤 Esta muito especial, sendo que é a primeira plant-based do blog e totalmente sponsored by (e pelas amigas que ofereceram o livro 🙈)

No blog têm a receita (é muito grande para por aqui completa, Sorry!) e o contexto, a justificação da escolha e um bocadinho do nosso fim de semana!

Passem por lá, acho que não se vão arrepender e mais uma vez, obrigada por estarem desse lado! 😘

AS USUAL RECIPE ALSO IN ENGLISH 👉🏻 cherritafoodblog.wordpress.com

10/06/2020

E quem é que ainda não deu uma espreitadela ao nosso clássico português? 🧐 ontem chegaram finalmente as forminhas de alumínio típicas para fazermos este doce e suspeito que vai sair uma formada nova muito em breve... 🥰😘

Hi everyone! 🤗Espero que estejam a ter um excelente fim de semana e que estejam a aproveitar – dentro dos possíveis – o belo tempo que se faz sentir por Portugal. Aqui pelo país da Lara…

08/06/2020

E o post fresquinho de hoje que está mesmo à espera que vão lá dar uma espreitadela! Como é quase hora de almoço e porque os olhos também comem e espero que este bolo de bolacha super tradicional vos abra o apetite 😁😘

Goedemorgen guys! 😁☀Vamos lá a mais uma segunda feira, e não há nada melhor para começar a semana que uma receitinha acabada de sair do forno – neste caso, do frigorífico.That’s right, …