21/06/2023
Pão de forma Alfarroba
A alfarroba é um arbusto castanho escuro que pertence à família da ervilha e é nativa dos países do Mediterrâneo. Os seus benefícios têm sido conhecidos e utilizados há mais de 4000 anos. As cascas de alfarroba e as suas frutas secas, também conhecidas como sementes de alfarroba, são consumidas em muitos produtos diferentes; mais comumente para substituir o chocolate.
Este superalimento é geralmente transformado em farinha, o que pode ser um substituto ideal para o cacau, perfeito para ser utilizado em snacks, cereais e bebidas. Ele também pode ser transformado em xarope e utilizado em outros alimentos cozidos.
As vantagens de substituir o chocolate pela alfarroba são imensas:
• Contém menos calorias e menos gordura, fornecendo proteínas e fibras que não encontram no chocolate.
• É rica em antioxidantes e nutrientes, evitando os danos dos radicais livres e ajudando a prevenir certos tipos de câncer (cancro cervical especificamente).
• Pode evitar excessos por saciar a hormona que informa o organismo de que está com fome.
• Acredita-se que ajuda a reduzir os níveis de coleterol mau; tem fibra dietética que pode melhorar os níveis de colesterol bom e de lipoproteínas de alta densidade.
• É naturalmente rico em cálcio, essencial para ossos e dentes saudáveis.
Quer tentar cozinhar com alfarroba? Esta receita elaborada por Stacey do goodnessis.com (inspirada no Enlightened Comer por Caroline Marie Dupont) é deliciosamente simples.
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