10/03/2026
Ao planear as próximas barricas, faz sentido continuar a usar sempre a mesma origem de carvalho? Muitas adegas seguem o mesmo caminho todos os anos:
as mesmas origens, os mesmos perfis, os mesmos fornecedores.
Mas num mercado cada vez mais competitivo, pequenas diferenças no estágio podem criar vinhos com identidade própria. Por isso, cada vez mais enólogos estão a fazer algo simples: testar novas origens de carvalho em pequenos lotes.
Não para substituir o que já funciona, mas para descobrir novas possibilidades no vinho.
O carvalho da Eslavónia tem despertado interesse em várias regiões da Europa pelo seu grão fino, equilíbrio estrutural e integração aromática subtil.
E se um vinho que já é bom puder ficar ainda melhor?
Se tiver curiosidade em conhecer esta alternativa, envie-nos uma DM ou e-mail para [email protected]