Quinta d'Arminho

Página Inicial
Portugal
Mangualde
Quinta d'Arminho

A Quinta D’Arminho é um projecto de agricultura familiar e regenerativa, situada numa encosta nas margens do rio Dão

Agricultura Regenerativa e Familiar
10ha na encosta do rio Dão, Mangualde, Viseu

11/06/2026

United colors of Feijão Verde 💜💛💚

Mais um ano a cultivar a diversidade e a cor! O feijão verde já chegou e não é só verde!

10/06/2026

Chegou a altura do ano em que o alho quer florir, o rebento de onde vai emergir a flor é cortado para que a planta concentre toda a sua energia no bolbo que está a formar, é daí que saem estes rebentos, leves no sabor, de textura crocante que lembra muito o espargo.

Ainda falta qualquer coisa para provarmos os primeiros alhos de 2026, mas esta é uma saborosa antevisão 🌱

09/06/2026

E a casa perguntam vocês?!

(não perguntou ninguém realmente, mas respondemos de qualquer maneira)

A casa lá está, firme nas fundações, não foi a lado nenhum, mas fomos nós.
Durante o inverno houve muitos afazeres, muitas horas a limpar mato, muitas horas a podar, depois veio a primavera e empurrou-nos para a horta agora chegou o mirtilo e prende-nos na colheita.

Fomos fazendo uma coisa aqui, uma coisa ali, a maior parte das paredes ganhou cor, algumas divisões ganharam portas e até móveis.

Falta aquele bocadinho e é esse bocadinho que vamos fazendo agora, principalmente nas horas do calor quando o sol nos obriga a abrigar e a casa oferece a sombra necessária.

Às vezes tenho a sensação que a casa já é habitada tal é o tempo que lá passamos, às vezes é preciso renovar o voto da novidade e alimentar aquela magia de que a meta é já só ali à frente para ganhar fôlego para o que falta da caminhada.

08/06/2026

Mais um ano a recolher sementes, a fava negra, com o seu roxo profundo, passou o inverno a nutrir o solo, a fixar nitrogénio e a providenciar matéria orgânica.

Já sabemos que as favas nem sempre são amadas e muitas vezes incompreendidas, mas o papel que elas têm na horta é de um poder fundamental, por isso este ano nem houve lugar à colheita das vagens em verde e o foco foi mesmo este de renovar e preservar esta semente.

A fava é uma leguminosa e as leguminosas são vegetais com um papel muito especial na regeneração, na rotação de culturas e no cultivo em modo biológico - são as leguminosas de inverno que preparam o caminho para os cultivos exigentes do verão, como o tomate, as beringelas, o pimento ou o milho.

Por isso merecem mais do que este destaque, obrigada às nossas queridas favas pelo seu trabalho! Em novembro há mais!

06/06/2026

O gang do narizinho 🐽 já fez a transumância.
a partir de agora a prioridade deixa de ser o pastoreio rotativo mais frequente e passa a ser a permanência em lugares frescos e que ofereçam boas condições para passar pelas altas temperaturas do verão, muita sombra e água.

Para além disso também há um detalhe importante para a nossa rotina e maneio: estar perto da horta e de casa encurta as distâncias e faz com que seja mais fácil e prático levar-lhes o alimento diariamente, parece um detalhe óbvio ou irrelevante mas faz toda a diferença ser “só ali” ou ter de fazer uma deslocação maior, poupamos energia e trazemos praticidade ao nosso dia a dia.

Depois as áreas florestais são muito mais resistentes e menos impactadas pelo pisoteio e desgaste que os porcos lhes vão causar nos próximos meses, o solo já está num ciclo de renovação anual autónomo, adulto e estabelecido o que permite a estadia de animais de maior impacto.

Quando olho para eles só me lembra: “os porcos da floresta A-E-I-O-U” 😂

03/06/2026

Branca, amarela ou verde?!

A curgete não é só verde não senhor, aqui na nossa horta não cultivamos só o sabor e a qualidade dos alimentos, cultivamos também a biodiversidade! 🤍💛💚

E ao cultivar a biodiversidade também cultivamos a alegria de trazer à mesa coisas diferentes, de abrir o nosso horizonte, cultivamos o nosso conhecimento sobre as coisas da terra e a beleza dos alimentos.

A curgete é leve, versátil e é um vegetal fundamental desta estação, provavelmente uma das melhores amigas do hortelão por ser produtiva e fácil de cultivar é uma das melhores amigas na cozinha para cumprir as nossas metas de consumo de vegetais diários.

Já conhecias estas curgetes?

02/06/2026

Adivinhem lá o que está de volta? 🥹

25/05/2026

É aqui, nestes corredores, que vamos passar o próximo mês.

Depois de passar um ano inteiro a preparar esta chegada, faltam um ou dois detalhes, mas estamos prontos, vamos iniciar a campanha do nosso mirtilo muito em breve 💜

21/05/2026

Esta semana vamos fazer aquela despedida da primavera com uma sopinha de nabiças?!
Vamos!
Desde ontem que parece que o verão chegou com todo o seu tcharan, assim sem aviso nem nada, até estava a gostar desta primavera prolongada, eu e as nabiças!

11/05/2026

Uma pepita de chocolate para começarem a vossa semana 🤎

Endereço

Quinta D'Arminho
Mangualde
3530-106

Website

https://www.quintadarminho.pt/loja

Notificações

Seja o primeiro a receber as novidades e deixe-nos enviar-lhe um email quando Quinta d'Arminho publica notícias e promoções. O seu endereço de email não será utilizado para qualquer outro propósito, e pode cancelar a subscrição a qualquer momento.