Quinta de Folga

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Portugal
Melgaço
Quinta de Folga

A Quinta de Folga, um projecto nas áreas da produção de fumeiro tradicional de Melgaço de porco bísaro, enoturismo e realização de eventos enogastronomicos

A Quinta de folga, localizada no concelho de Melgaço, é um projecto familiar que nasceu da vontade de recuperar sistemas de produção naturais apostando na criação ao ar livre de animais de raça Bísara, de forma a ser uma actividade sustentada no aproveitamento dos recursos naturais endógenos, garantindo o bem-estar animal. Com a evolução do projecto surgiu a necessidade de potenciar a excelente ma

téria-prima obtida do porco Bísaro, a raça autóctone que está desde tempos imemoriais ligada á confecção dos produtos do Fumeiro de Melgaço. Resolvemos preservar esta ligação histórica, utilizando o engenho e a arte do saber fazer tradicional, passadas de geração em geração para produzir produtos que se caracterizam pela fidelidade a tradições já esquecidas noutros locais dotados de um requintado e irresistível sabor. A Quinta de Folga, densenvolve em parceria com a Quinta de soalheiro actividades de enoturismo, integra a rota do vinho Alvarinho e realiza por marcação eventos gastronómicos para grupos cujo tema central é o Porco Bísaro e o vinho Alvarinho

Endereço

Lugar De Folga/Alvaredo
Melgaço
4960

Telefone

+351967076079

Website

http://www.quintadefolga.com/

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