Uma pequena aventura gastronómico-cultural, que nasceu do amor pelas nossas raízes Celtas que se encontram diluídas por todo o território Norte de Portugal, estando no nosso caso particular na região transmontana...
A imagem de marca que criamos, o caldeirão de três pés, é uma homenagem aos homens e mulheres que lutam e lutaram diariamente para não deixar morrer as tradições que nos definem como
um Povo...
Nos caldeirões do Norte de Portugal e dos nossos irmãos da Galiza não se cozinham apenas alimentos, cozinham-se ideias novas e velhas, que nos unem na força e na vontade de nunca sermos derrotados ou esquecidos...
Da antiga cultura castreja esquecida da Gallaecia, recuperamos os ingredientes da receita original do que foi ser Celta e do que é ser Português...
Foi por ela que iniciamos esta pequena grande aventura, para recuperar e preservar, a memória de uma região, de um povo e da sua gastronomia...
Todas as nossas criações são elaborados apenas com produtos cultivados ou criados na região galega e transmontana pelos nossos produtores tradicionais, recorrendo apenas a métodos de criação e cultivo ancestrais...
