O Caldeirão

15/10/2012

Estamos de volta ao trabalho...
Obrigado a todos pelo apoio prestado...

O Caldeirão

25/05/2012

Novidades no Caldeirão...

Começamos hoje a vender os nossos ultracongelados :)
A produção ainda é limitada uma vez que a nossa célula de congelamento é pequena, mas este novo sistema vai dar uma maior liberdade aos nossos revendedores e mesmo a nós próprios, poupando-nos tempo que investiremos na criação de outras novidades...

Obrigado a todos os que nos apoiam comprando e publicitando os nossos produtos...

O Caldeirão
"Sabores com tradição"

21/05/2012

A nossa Ginjinha caseira "O Caldeirão" com um toque de avelãs torradas...

21/05/2012

A equipa do Caldeirão...

21/05/2012

Sobre nós:


Projeto Gastronómico e Cultural para a divulgação da Cultura Celta


Missão:

O Caldeirão, tomou como sua, a missão de preservar e divulgar a riqueza gastronómica Celta, desta cultura esquecida, que tem alimentado ao longo dos séculos enumeras gerações.

Descrição:

Uma pequena aventura gastronómico-cultural, que nasceu do amor pelas nossas raízes Celtas que se encontram diluídas por todo o território Norte de Portugal, estando no nosso caso particular na região transmontana...

A imagem de marca que criamos, o caldeirão de três pés, é uma homenagem aos homens e mulheres que lutam e lutaram diariamente para não deixar morrer as tradições que nos definem como um Povo...

Nos caldeirões do Norte de Portugal e dos nossos irmãos da Galiza não se cozinham apenas alimentos, cozinham-se ideias novas e velhas, que nos unem na força e na vontade de nunca sermos derrotados ou esquecidos...

Da antiga cultura castreja esquecida da Gallaecia, recuperamos os ingredientes da receita original do que foi ser Celta e do que é ser Português...

Foi por ela que iniciamos esta pequena grande aventura, para recuperar e preservar, a memória de uma região, de um povo e da sua gastronomia...

Todas as nossas criações são elaborados apenas com produtos cultivados ou criados na região galega e transmontana pelos nossos produtores tradicionais, recorrendo apenas a métodos de criação e cultivo ancestrais...




Mais informações:

www.ocaldeirao.net

O Caldeirão, sabores com tradição...

21/05/2012

O Caldeirão está em grande graças ao apoio que temos tido de todos os nossos clientes e amigos...
Começamos hoje a vender os nossos caldeirões nas faculdades...
Esperamos que seja um sucesso...
Obrigado a todos por apoiarem o nossa pequena grande causa...
Com esta nova etapa que iniciamos, vai ser possível continuar a financiar a nosso Projeto Cultural...

Muito Obrigado...

O Caldeirão

28/03/2012

Pelas palavras do próprio...

ARMÁRIOS DO TEMPO

A sumptuosidade e o estoicismo da cultura celta, assentam numa profundidade estética de harmonia com a natureza, e dos encantos sensitivos de prazeres dos elementos terrenos. A dimensão do legado celta e dos povos que dele nasceram, é gigantesca, se bem que nós terráqueos convencionais, não tenhamos a total noção do património e da herança celta...
Os desafios são grandes e proponho aqui, semanalmente, ou sempre que nos der na cabeça, uma incursão numa espécie de maquina do tempo para que possam viajar comigo ou connosco neste sitio, pelos sons e murmúrios, pelos assobios dos ventos e dos tempos, pelos uivos das seivas animais ou da litigância de humanos como nós puros de elementaridade.
Por aqui se irá calcorrear caminhos e carreiros, encruzilhadas de saberes, de sons e magias do trovador mais longínquo. Recorrerei como é óbvio a conhecimentos empíricos que vos irão assombrando e encantado ao mesmo tempo.
A importância de um tratamento correcto e exacto do legado levou me a uma investigação profunda e autentica, do que melhor se produz a nível musical, com base no folclore celta ou galaico-português, com génese norte peninsular e com entroncamento genético nas ilhas britânicas. A base de estudo será sempre alicerçada nos épicos e claro, em ricochete contínuo com o que bom que se faz, na actualidade musical de cariz celta.
Assim aos nossos olhos a cultura celta e o vórtice temporal, permitirá quer pela mão do nosso chefe de cozinha Luís Marques e mentor deste projecto, quer por mim quer pela Susana flores ou mesmo pelo António Freitas, o reunir de dados e uma exaustiva tentativa de vos levar a vós, quem somos e de onde provavelmente vimos. Queremos certamente agarrar o vosso palato, o vosso olfacto e requerer a vossa atenção e também inteira-vos do misticismo, da magia do know-how e acima de tudo do significado da nossa alma. Esta equipa terá como base os alicerces e a estrutura celta com todos os predicados e toda a sapiência trazida, entranhado nosso dia-a-dia.
O nosso código genético está manifestamente ligado a estes povos fabulosos e sem dúvida estarei por aqui para vos trazer, estes sons esculpidos pela terra, e gravados nas areias e nos pós do tempo…

Hernâni guedes

28/03/2012

O Caldeirão tem o prazer de anunciar que o nosso especialista em Música Étnica, alternativa e neo tradicional (Hernâni Guedes), já se encontra a trabalhar no nosso pequeno grande projeto... Onde Vai lançar a sua rubrica semanal e nos vai falar e dar a conhecer um pouco das tradições e influencias musicais que nos ficaram dos nossos antepassados Celtas...

Não percam a rubrica semanal de Música Celta no nosso Forum onde também tem acesso directo ao trabalho de investigação Gastronómica pelo Chefe Luís Marques e em breve ao trabalho de investigação Mistico-Religiosa pela nossa especialista Susana Flores...

F**a aqui o Link directo do nosso forum, a que também podem aceder mais facilmente no nosso site, logo na página de abertura...

http://o-caldeirao.13669.n6.nabble.com/

A todos os que nos tem ajudado neste projeto os nossos maiores cumprimentos...

Saudações castrejas...



O Caldeirão

O Caldeirão forum. Projeto Gastronómico e Cultural para a preservação da Cultura Celta

22/03/2012

Preparativos finais...
Estamos quase prontos a iniciar a nossa atividade...
Contactos feitos, site pronto (apesar de estar muito lento, porque infelizmente os servidores do nosso prestador de serviços andam em obras...), fornecedores apostos, produtos testados e aprovados...
Estamos a pensar iniciar os trabalhos no dia 30, um dia muito importante para os Celtas...
Beltane, o inicio do ciclo da luz e harmonia no calendário Celta...

Obrigado desde já a todos que nos estão a apoiar nesta causa...
Divulguem e participem, vamos lutar pelas nossas raízes e pela salvaguarda do nosso passado e da nossa cultura...

Saudações Castrejas...

O Caldeirão

19/03/2012

Visitem...
www.ocaldeirao.net

19/03/2012

Uma pequena aventura gastronómico-cultural, que nasceu do amor pelas nossas raízes Celtas que se encontram diluídas por todo o território Norte de Portugal, estando no nosso caso particular na região transmontana...

A imagem de marca que criamos, o caldeirão de três pés, é uma homenagem aos homens e mulheres que lutam e lutaram diariamente para não deixar morrer as tradições que nos definem como um Povo...

Nos caldeirões do Norte de Portugal e dos nossos irmãos da Galiza não se cozinham apenas alimentos, cozinham-se ideias novas e velhas, que nos unem na força e na vontade de nunca sermos derrotados ou esquecidos...

Da antiga cultura castreja esquecida da Gallaecia, recuperamos os ingredientes da receita original do que foi ser Celta e do que é ser Português...

Foi por ela que iniciamos esta pequena grande aventura, para recuperar e preservar, a memória de uma região, de um povo e da sua gastronomia...

Todas as nossas criações são elaborados apenas com produtos cultivados ou criados na região galega e transmontana pelos nossos produtores tradicionais, recorrendo apenas a métodos de criação e cultivo ancestrais...

17/03/2012

Prestes a ir ao lume...