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Faça os seus próprios croissants 🥐

Vai precisar de:
500gr preparado de brioche
10gr fermento
Água
Margarina de bolo rei
Barritas de chocolate negro
Ovo para pincelar
Brilho neutro

Receita:
Junte a água morna ao fermento e de seguida ao preparado de brioche. Amasse e deixe descansar até levedar.

De seguida sem trabalhar muito a massa, estique com ajuda de um rolo. Espalhe margarina de bolo rei à temperatura ambiente, dobre, torne a espalhar margarina de bolo rei e torne a dobrar.

Estique novamente a massa. Corte em triângulos. Coloque o chocolate e enrole.

Deixe levedar, pincele com ovo e leve ao forno a 200 graus por 12/15 minutos. Por último pincele com brilho neutro e estão prontos a comer.

Dica para criar uma estufa de levedação rápida: ligue o forno na temperatura mais baixa e deixe aquecer por 5 minutos. Depois desligue, coloque o tabuleiro com os croissants dentro cobertos com um pano. Coloque também uma taça de água a ferver dentro do forno para criar humidade.