Estávamos no ano de 1994 quando Hélder Silveira e Leonilda Silveira, naturais do concelho de S. Roque, decidiram edificar o alambique, na zona de Sant’Ana e onde, até hoje está situada a sede da Adega de Santana. Este trajecto constitui um processo de aprendizagem continum na arte de alambicar, primeiro colhendo sabedoria a partir dos mais velhos e posteriormente desenvolvendo as suas próprias rec
eitas dando assim ao produto final um cunho muito próprio e pessoal, fazendo destes, produtos de destaque. Natural da freguesia de Santa Luzia, Helder Silveira (1952 - ), então com 42 anos, começou a alambicar apenas com um alambique, tendo mais tarde construido um segundo e conta neste momento com três em plena actividade. Santa Luzia é, fruto da sua historia, reconhecida pela produção de vinho e aguardente do Pico, pelo que não foi de estranhar que o proprietário da Adega de Santana se sentisse compelido a enveredar por esta arte. Caso será para dizer que na cultura e tradição picarota, a tradição baleeira está para o concelho das Lajes assim como a arte da alambicagem eventualmente estará para Santa Luzia. Paralelamente a todo o processo de alambicar, deu tambem inicio à produção de licores, sendo então o primeiro o Licor de Amora confeccionado com amoras silvestres e tendo por base uma receita própria que tem vindo a ser aperfeiçoada fazendo deste um dos produtos mais apreciados da Adega de Santana não apenas no Pico, mas um pouco por todos os Açores. Desta forma coincidindo com o quarto de século desta, reinventamos a nossa marca sem nos esquecer de toda a história que nos fez aqui chegar. O Pico e os seus sabores serão permanentemente a nossa paixão e serão sempre onde assentarão os nossos valores. Queremos levar tão longe quanto possível os sabores da nossa terra sendo que na simplicidade de pequenos gestos e no orgulho nas nossas raízes encontramos o que nos impele a levar até si bebidas com história. Os produtos que encontrarão no interior das nossas garrafas, resultam de um processo de trabalho árduo e contínuo da Adega de Santana e de todo o seu staff.
