Vinhos e Espumantes Távora-Varosa

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Vinhos e Espumantes Távora-Varosa

Informações para nos contactar, mapa e direções, formulário para nos contactar, horário de funcionamento, serviços, classificações, fotos, vídeos e anúncios de Vinhos e Espumantes Távora-Varosa, Vinho/Bebidas alcoólicas, CASA DO PAÇO/DALVARES, Rua ARISTIDES SOUSA MENDES, APARTADO 10, Tarouca.

03/09/2026

O espumante Murganheira Vintage Bruto foi galardoado, pelo segundo ano consecutivo, com o prémio especial "Best of Show Portugal Sparkling Wine” e com medalha de Ouro no prestigiado concurso internacional Mundus Vini – The Grand International Wine Award.

Távora-Varosa, um terroir único, berço de alguns dos melhores espumantes nacionais, a par dos aromáticos, frutados e minerais vinhos brancos, tintos e rosés.

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26/08/2026

A Quinta de Cravaz esteve em grande destaque na revista Paixão pelo Vinho. O Espumante Quinta de Cravaz Método Clássico - Malvasia Fina foi distinguido com o Prémio excelência no concurso Paixão Pelo Vinho e o vinho Quinta de Cravaz Malvasia Fina Grande Reserva 2023 recebeu a classificação de MUITO BOM na prova temática Grandes Castas.

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25/08/2026

Na edição de agosto da revista Grandes Escolhas, o Espumante Murganheira Millésime Bruto 2017 destacou-se na escolha de João Paulo Martins, nos vinhos do mês:

“O ESPUMANTE À BEIRA DA PERFEIÇÃO

Na Murganheira, dizem-nos, este foi o ano perfeito para a produção de espumantes. Quanto tudo acontece certinho e todos os factores se conjugam, em Távora-Varosa produz-se do melhor espumante que temos entre nós. E este Millésime, mais uma vez, comprova-o.”

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17/08/2026

Já começaram as vindimas em Távora-Varosa, a primeira região a ser demarcada para espumantes em Portugal, em 1989, e onde nascem alguns dos melhores espumantes nacionais, a par dos aromáticos e frutados vinhos tranquilos.

A história de produção de vinhos na região de Távora-Varosa está estritamente ligada às características únicas da sua geografia, mas também à chegada dos Monges de Cister à região, no século XII, onde construíram mosteiros e igrejas e plantaram as primeiras vinhas.

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13/08/2026

O espumante Família Hehn Velha Reserva Bruto Natural 2015 está em grande destaque como um dos mais bem pontuados e ALTAMENTE RECOMENDADO na prova temática realizada pela Revista de Vinhos e com resultados publicados no seu número de julho.

“Tom ainda jovem, bolha fina, persistente.
Aroma muito fino e elegante, com expressão de pederneira a secundar notas de fruta branca e expressão de pastelaria. A mousse é texturada, harmoniosa, a deixar lugar para a acidez crescente, salivante, e aromas do estágio. MB”

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05/08/2026

Chega ao mercado mais um espumante singular DOC Távora-Varosa, o Quinta de Cravaz, Espumante Método Clássico - Malvasia Fina.
Distinguido com o Prémio excelência no concurso Paixão Pelo Vinho, este espumante é proveniente de uma vinha única plantada em altitude em solo granítico, ideal para a produção de vinhos brancos frescos e espumantes de elevada qualidade.

A vindima decorreu em condições atmosféricas ideais. As uvas foram devidamente selecionadas, desengaçadas e prensadas, originando mosto com baixo rendimento, realizando-se posteriormente a 1ª fermentação alcoólica ao longo de 20 dias a baixa temperatura. Seguiu-se o estágio com borras finas ao longo de aproximadamente 9 meses em cuba de inox. Seguiu-se a 2ªfermentação alcoólica em garrafa, sendo a tiragem feita com leveduras livres e consequente estágio em cave ao longo de 21 meses, tendo sido realizado o degorgement em Março de 2026.

Cor amarelo citríca. Aroma muito frutado com notas de maça persistente e leves frutos secos tostados. Sabor delicado e elegante na bolha persistente. Boa acidez em harmonia com o frutado, traduzindo-se num bom equilíbrio gustativo.

Excelente como aperitivo, ou acompanhado à mesa com mariscos, pratos de peixe e carnes brancas. (com sugestão de serviço entre 8ºC a 10ºC).

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29/07/2026

A Casa do Paço, em Dálvares, foi o palco de uma importante Sessão de Trabalho sobre o Enoturismo na região de Távora-Varosa, promovida pelo Conselho Geral e pela Direção da nossa Comissão Vitivinícola. Com o grande objetivo de promover a reflexão e construir uma estratégia participada para afirmar a região como um destino de enoturismo de excelência, esta sessão revelou-se um passo fundamental para a valorização e desenvolvimento de todo o nosso território.

Os trabalhos tiveram início com as palavras de abertura do Eng. José Fernandes Pereira, Presidente da Direcção da Comissão Vitivinícola Távora-Varosa, do Dr. José Damião, Presidente da Câmara Municipal de Tarouca, e do Dr. Paulo Ramalho, Vice-Presidente da CCDR-N. Seguiram-se momentos de grande partilha de conhecimento: primeiramente com o Prof. Alexandre Guedes, da UTAD, que traçou uma visão clara sobre o atual posicionamento do Enoturismo em Távora-Varosa, e logo depois com o Prof. Doutor João Rebelo, que conduziu a reflexão em torno da Construção do Plano de Ação Regional para este setor.

A tarde culminou num debate muito construtivo e participado, do qual se retiraram conclusões essenciais para desenhar o futuro da região, tendo a sessão sido formalmente encerrada pelo Vice-Presidente da CCDR-N, Dr. Paulo Ramalho.

Um agradecimento especial a todos os que marcaram presença e que, em conjunto, contribuíram para dar mais um passo rumo à excelência do nosso Enoturismo!

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23/07/2026

O segundo dia do programa de visita da Associação dos Escanções de Portugal arrancou cedo com uma visita e prova de espumantes nas Caves de Murganheira. A seguir, a comitiva continuou com uma visita à Cooperativa Agrícola do Távora, em Moimenta da Beira, a que se seguiu almoço vínico.

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25/06/2026

O espumante Terras do Demo Blanc de Noirs 2022 alcançou Medalha de Prata no prestigiado Concours Mondial de Bruxelles.

Terras do Demo Blanc de Noirs 2022, uma das mais recentes referências da Cooperativa Agrícola do Távora, confirma todo o seu potencial.

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23/06/2026

Continua a decorrer o nosso Roadshow dinâmico, em parceria com a Associação dos Escanções de Portugal, que dá a conhecer a nossa região e os Vinhos e Espumantes dos nossos Agentes Económicos. Cada acção de formação compreende sempre uma Masterclass dedicada aos Vinhos e Espumantes da região de Távora-Varosa e um jantar vínico exclusivo harmonizado com vinhos de um produtor por sessão, e tem vindo a abranger as cidades de Guimarães, Évora, Viana do Castelo, Torres Vedras, Porto e Lisboa.

A quinta acção de formação realizou-se no restaurante Bronzear Beach Bar & Restaurant, em Santa Cruz – Torres Vedras, onde decorreu uma Masterclass conduzida pelo sommelier Fábio Nico, seguindo-se um jantar vínico exclusivo harmonizado com vinhos Titan of Távora-Varosa, com apresentações a cargo do produtor Luis Leocádio.

Mais uma oportunidade única para aprofundar conhecimento sobre a região de Távora-Varosa, pioneira na produção de espumantes com Denominação de Origem.

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Endereço

CASA DO PAÇO/DALVARES, Rua ARISTIDES SOUSA MENDES, APARTADO 10
Tarouca
3610-013

Website

http://www.vinhoseespumantestavoravarosa.pt/

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