19/10/2026
🍲 VACA ESTUFADA COM COGUMELOS E MOLHO DE VINHO TINTO
Esta vaca estufada com cogumelos é uma daquelas refeições que pedem tempo, mas que compensam a espera. Carne tenra, cogumelos suculentos e um molho rico em sabor, perfeito para acompanhar com pão ou puré de batata.
👩🍳 Preparação:
1️⃣ Tempere a carne com sal e pimenta. Aqueça o azeite num tacho e aloure os cubos de carne de todos os lados. Retire e reserve.
2️⃣ No mesmo tacho, refogue a cebola e os alhos. Junte as cenouras, as cebolinhas e a polpa de tomate. Envolva bem.
3️⃣ Volte a colocar a carne no tacho, adicione o vinho tinto e deixe ferver durante alguns minutos.
4️⃣ Acrescente o caldo de carne, o louro e o tomilho ou alecrim. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 1h15 a 1h30, até a carne começar a f**ar tenra.
5️⃣ Adicione os cogumelos cortados ao meio e deixe cozinhar mais 15 a 20 minutos, até a carne estar bem macia e o molho apurado. Se necessário, acrescente um pouco de água ou caldo durante a cozedura.
6️⃣ Finalize com salsa fresca picada e sirva com puré de batata, arroz branco ou pão rústico.
📌 Guarde esta receita para experimentar num destes dias!
🥩 E já sabe, para uma boa receita, comece por escolher uma boa carne. Passe pelo Talho Alto e peça-nos carne de vaca para estufar!
