Inicia-se em 1962 quando um grupo de vitivinicultores da região, liderados pelo Eng. Carvalho Cardoso e apostados em resolver os problemas de comercialização das suas produções, fundavam a Adega Cooperativa da Vermelha CRL, com uma produção inicial de sensivelmente 1 milhão de litros, contou com o seu pico de produção nos anos 80, onde se atingia produções de 30 milhões de litros. Ainda assim a
Adega possuía capacidade para cerca de 40 milhões de litros. Esta realidade alterou-se durante toda a década de 90 com uma reconversão massiva de vinhas onde se substituiu as castas existentes por outras de melhor qualidade final