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Carne Mirandesa

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Portugal
Vimioso
Carne Mirandesa

A Carne Mirandesa é produzida nas pastagens naturais do nordeste transmontano, numa região que se sit Estas pastagens têm o nome de lameiros.

A Carne Mirandesa é produzida nas pastagens naturais do nordeste transmontano, numa região que se situa acima dos 500 m de altitude. Esta região abrange 6 concelhos do Distrito de Bragança que são: Miranda do Douro, Mogadouro, Vimioso, Vinhais, Bragança e Macedo de Cavaleiros. A Carne Mirandesa é produzida em pastagens naturais com uma composição florística própria. Além da erva dos lameiros os an

imais consomem no seu dia-a-dia um conjunto muito diversificado de forragens que os criadores produzem para satisfazer as suas necessidades quando os lameiros não têm erva. Assim destacam-se pela sua importância os fenos de aveia e lameiro, as milharadas, as ferrãs e o nabal. A Raça Mirandesa possui características genéticas próprias que associadas a um sistema de alimentação natural conferem à carne qualidades organolepticas únicas. Assim, é de realçar a excepcional tenrura e suculência aliadas a aromas e sabores que a diferenciam de qualquer outra carne de bovino. A sua especificidade, qualidade e genuinidade foi reconhecida pela Comissão da União Europeia através da atribuição de uma Denominação de Origem Protegida (DOP) para a "Carne Mirandesa".

06/06/2026

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http://www.mirandesa.pt/

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